抚州市图书馆

粮食行业的科学技术应用主要体现在粮油仓储、粮油工业、粮食检验和粮油质量标准上。
   （一）粮油仓储科技应用 2001年—2011年，全市粮油仓储科技主要是推广应用改进机械通风、谷物冷却、三低（双低）、粮情测控、环流薰蒸储粮技术等先进科学储粮技术和引进先进储粮设备，因地制宜，结合实际自行开发新技术。全市机械通风技术、三低（双低）技术、电子测温测湿技术得到普遍应用，使用面95%以上。
   2001年，江西崇仁国家粮食储备库率先在全市购置安装并使用粮情测控系统和谷物冷却成套设备技术。抚州国家粮食储备库对围包散装堆垛储粮进行箱式不揭膜通风新技术试验并获得成功，该技术通过合理巧妙制作埋设存箱并安装排风扇，抓住有利时机对围包散装堆垛储粮进行箱式不揭膜通风，很好地解决包装仓围包散装堆垛储粮机械通风困难的技术难题，达到良好的通风效果，通风能耗低、储粮水分散失慢，操作简便省力。2002年，抚州国家粮食储备库围包散装五面封综合长期储粮试验取得比较满意的效果，并相继在该库包装仓大面积推广使用。该技术在未对包装仓进行性能改造的情况下，因地制宜地采用围包散装堆垛存放，塑料薄膜五面密闭垛基嵌槽压封，利用排风扇进行箱式不揭膜通风和吸风间歇投药熏蒸，使粮食长期处于安全稳定状态，解决包装仓不能散装储粮的难题，仓库利用率得到提高，减少资金占用，达到储备仓库散装存粮一样的储粮效果。2003年，江西崇仁国家粮食储备库设计开发出膜下通风熏蒸一体化系统新技术，在该库1-7号仓进行试验获得成功，该技术通过合理设置膜下通风熏蒸系统，在不揭开粮面密闭薄膜和密闭窗户的情况下，利用轴流风机进行膜下通风、环流风机进行膜下粮堆内环流熏蒸，经过1年多的试验，达到较好的通风杀虫效果，降低通风电耗，减少药剂用量，大大减轻保防人员的劳动强度，使通风熏蒸操作进一步简单化，粮堆能长期保持密闭状态，最大限度降低外界湿热空气对粮堆影响，减少虫害感染机会，有效地提高储粮保鲜效果。该仓于2006年3月出库时品质指标均好于同期其他仓库储粮，销售价格高出同期其他仓库储粮0.02元/千克，直接经济效益达2.88万元，且很好地解决仓库储粮通风必须反复揭开粮面密闭薄膜的重要技术难题，该技术处于国内领先水平。同年该库开始配套建设1套大型柴油烘干设备并于次年投入使用。
   2004年9月，抚州国家粮食储备库开始在该库6-2号仓、7-1号仓进行分装沟网式膜下环流熏蒸新技术可行性试验并取得成功，具有良好杀虫效果和较少的费用开支。到2006年该库全面推广应用，应用面90%。2007年10月，市粮食局在抚州国家粮食储备库召开全市推广“分装沟网式膜下环流熏蒸”新技术现场会议，省粮食局派员参加，崇仁、南城、东乡县率先推广。2008年2月，国家粮食局流通与科技发展司领导到抚州国家粮食储备库考察该项新技术的开发应用情况。5月该技术在国家粮食局召开的全国第二届粮食储藏技术与管理论坛上作大会专题推广发言。9月，抚州市粮食局再次下发通知，要求各地指定1名负责人专抓此项工作，抽出专项经费切实做好新技术的推广工作。至2011年底，该技术在全市各县（区）均得到全面推广应用。2005年抚州国家粮食储备库在全市率先引进安装OPI新一代数字式粮情测控分析系统。该系统具有系统检测速度快，可靠性好，准确度和稳定性更高，安装维修方便，使粮情测控由模拟转向数字化，大部分县（区）较大规模的粮库先后采用该系统技术。
   （二）粮油工业科技应用 2001年，宜黄县绿源米业股份有限公司引进美国、日本生产的大米色选机、刨光机，采用四机出白、电脑色选与抛光、真空包装等先进工艺，并使用“华南虎”商标，生产的晚籼米符合绿色生态标准、质量上乘、包装精美，产品一度畅销省内外，打入浙江、上海、广东和江西省一些大中城市的超市。黎川县国有加工米厂安装除尘设备，制米工艺流程为自动作业线，并使用电子定量秤称重打包。2002年，抚州嘉禾实业公司引进新的生产工艺，在原有色选、抛光工艺上，增加精选筛，还使大米成品中碎米含量值可控标准为3%以内；江西麻姑米粉有限公司改制为民营企业后，粮食加工开始由单一生产向产业链延伸。2003年，江西和氏米业有限公司将原单层、多层（3层以上）提升设计为一层米丰升，降低大米生产成本。为适应高水分粮收购，增设烘干塔以提升降水能力。2004年起，针对农村缺劳力和机械收割稻谷杂质多等新情况，崇仁县各乡镇粮管所逐步安装电子磅和小型稻谷除杂机，在大众山储备一库、二库和郭圩陈铁库配置大型电子磅和大型稻谷除杂机，减轻农民售粮的劳动强度，奠定把好入库粮食质量关的基础。2005年，江西金珠米业有限公司引进布勒公司生产全套大米生产设备，开创整个流水线引进企业的新格局。
   2010年，江西麻姑米粉有限公司（南城）由一家小作坊式生产米粉条企业向大米、米粉、大米淀粉糖（麦芽糖）、大米饲料级蛋白等产业延伸，发展为江西麻姑实业集团有限公司。江西和氏米业（金溪）新上生产线在原粮处理工艺中，增加流量计量新工艺，确保数据真实。2011年，随着粮食加工设备更新换代，抚州市具备精加工能力的粮食加工企业由2001年的2家（江西千佳、江西和氏）发展至大部分企业具备色选、抛光等精加工。粮食加工能力由150万吨/日提升到450万吨/日（处理原粮）。维尔米业增设大米贮存，采用通风冷却方式，不停机生产，解决冷抛打包存放再抛光、色选方式，形成一线式生产。粮食加工企业大量采用机械搬运方式处理散装进粮，缓解人力资源紧缺难题。宜黄县6个、黎川县4个、乐安县10个加工米厂，均采用抛光机、色选机、自动包装机，大米精度较高。年末，南城县民营粮油工业科技应用覆盖大米加工、米粉加工、大米淀粉糖加工、淮山营养米粉加工、山茶油加工和禽蛋食品加工等多个领域，具有较大规模和影响力。其中，江西麻姑米粉有限责任公司生产的“麻姑”品牌米粉、大米淀粉糖产品，销往全国各地，市场保有量名列前茅；“阿颖”品牌的淮山营养保健米粉和洪门集团的禽蛋食品均为江西著名品牌。民营大米加工业蓬勃兴旺，成规模的达20家，普遍采用大米抛光、色选成套加工工艺，年加工大米能力20万吨以上，年实际生产销售大米8万吨左右。崇仁县24个民营粮食加工企业的科技含量进一步提升，形成自己的市场品牌，有的甚至打入国际市场。
   （三）粮食检验科技应用 为提高食品安全的保障能力，把好质量安全关，更好地服务于社会，抚州市在原有气象色谱、分光光度计、旋光仪、测汞仪、锤式旋风磨、罗维朋比色计、面筋数量质量测定仪、电子天平等一批常规和部分卫生检验的仪器基础上，于2008年10月申请财政拨款26万元，添置原子吸收分光光度计（TAS-986AFG）、气象色谱仪、酶标仪等大型仪器，提高全市粮油检验水平。