抚州市图书馆

域内历来以感官检验粮油。民国时期始有简单仪器，但仍以感官检验为主。
   新中国成立后，一度采用手摸、眼看、耳听、鼻闻、舌尝等感官方法鉴别粮食干燥、饱满、纯净和色泽、气味等。对油脂、油料检验，亦沿用传统感官检验方法，即沾油到左手心，用右食指摩动，滑者水分少，涩者水分多，再以鼻闻其油香，以辨别真假。50年代起，全区粮食部门开始购置干湿度计、米温计、油浴式水分测定器、手木砻等仪器，至70年代推广快速水分测定器。1980年，推广“队评站核”、浮谷定糙先进检验方法。是时，粮油检验项目增加到粮食水分、出糙率、含杂率、大米含碎率，油脂杂质和酸价等几十种。1999年，国家质量技术监督局出台《优质稻谷国家标准》和《粮油储存品质判定规则》，在检验方法中，增加对熟食进行品尝，作出评价和分析。2000年，崇仁国家粮食储备库（中心库）兴建专门质检化验楼，购置63台先进质检化验仪器，成为域内粮食部门设备最先进的化验室。
   2001年—2011年，各县（区）以稻谷为主要品种的感官检验和物理检验为主，化学检验很少应用。化学指标检验和卫生指标检验基本上要送样品去江西省或抚州市粮食质检站检验，或请有检测能力的机构派技术人员到县（区）扦样检验粮质。粮食工业企业品质检验，属产品质量技术监督部门的管理范围。各县（区）所属的粮管所、库在收粮、调粮环节，稻谷品质检验基本上以感官鉴定为主，辅之以物理仪器检验，如快速水分仪检测；批量调粮，特别是中央、地方储备粮轮换，则要上级或调入单位派技术人员进行粮食品质检验验收。较大粮库有专门检验室配有比较完好的粮食品质检验设施设备，能对出糙率、整精米率、杂质、水分、黄粒米、谷外糙米、互混率、色泽气味等质量指标开展正规的扦样检验，出具规范的质量报告单，除水分指标可以进行105℃标准测检法的化学检验外，其他指标均是物理检验和感官鉴定。