抚州市图书馆

冷饮业是域内饮食业中新兴行业。1958年，抚州市赣东餐厅从北京购进一台2万卡冷冻机，在全区最早经营冷饮。同年6月，黎川县商业部门成立制冰厂，生产冰棒、冰水等低档品种。1962年，广昌县贸易公司拥有1台5000卡制冷机和1台储量2000支的冷藏箱，并开始冷饮生产销售，以生产绿豆、果汁冰棒为主，当年营业收入2000余元。1963年，南丰县饮食服务总店开始生产经营冰棒和绿豆、莲子、红枣等饮料。1969年夏，崇仁饭店开办冷饮门市部1家，自制低档冷饮，批零兼营。70年代，冷饮业务遍及域内各县城，并逐步向农村市场发展。特别是1978年后，随着电力、交通、家电工业发展，中小型冷藏库、冷藏车辆不断增多，电冰箱、电冰柜进入家庭，冷饮业有更大发展。1989年至1995年，抚州肉类联合加工厂投资600余万元，安装7条冷饮生产线，能日产冰棒、雪糕、冰淇淋、冰袋等50吨，购置7辆冷藏保温车送货上门服务，1990年生产销售各种冷饮158万支、产值为237.24万元，1995年为3200万支、产值1505万元，成为全区生产、销售冷饮品第一大户。1994年12月，南城县玉泉制冷食品厂成立，投入200余万元，建有3条冷饮生产线，1995年产雪糕、冰淇淋200吨，1998年为500余吨。随后，南城县金山制冷有限公司投资上千万元兴建冷饮生产线，设计生产能力为2000吨，使南城县成为域内又一个冷饮批发中心。到2000年，全区县（市）城镇有经销冷饮店62户，其中，国营5户、集体2户、私营个体55户；另有许多在店门口、家门口、路边摆放冰柜出售冷饮，还有提着保温瓶在城镇大街小巷、公共场所，骑着自行车走村串户叫卖冰棒、雪糕。从2001年开始，冷饮业均由私营企业和个体户经营。