抚州市图书馆

南城黑猪又名赣东黑猪，《中国猪品种志》中称其为武夷黑猪，繁育历史悠久，是江西省七大优良品种之一。该猪皮毛全黑，皮薄体型长，背腰平直，四肢粗大健壮，具有耐粗饲、产仔率高、哺乳力强、瘦肉率高等特点，是进行二元、三元杂交生产商品猪优良母本，江西省农业厅指定其为全省猪品种原种，颇受该县各地及毗邻7县养殖户欢迎，畅销不衰，省内外占有一定市场。1998年，以赣东黑母猪为基础的三元杂交优质瘦肉型猪，出栏32.9万头，远销上海、江苏、浙江、广东、福建等地。
   2000年后，随着生猪生产“现代化养殖、工业化管理”模式的推行，约克、杜洛克等生长周期短、产肉率较高的生猪逐渐挤占了赣东黑猪的生存空间，市场上赣东黑猪已非常稀少。但赣东黑猪的优秀种质特性是经过漫长的风土驯化和产区百姓长期定向选择而形成的，是一种宝贵的生物资源，其高繁殖率和优良肉质，具有重要的“母本”价值。2010年，南城县徐家乡刘湖村投资169万元的赣东黑猪资源场改扩建项目正式竣工，标志着该县赣东黑猪资源得到进一步保护。