抚州市图书馆 二、饲养
| 内容出处： | 《乐安县志》 图书 |
| 唯一号： | 140220020210012465 |
| 颗粒名称： | 二、饲养 |
| 分类号： | F326.375.64 |
| 页数： | 4 |
| 摘要： | 耕牛有黄牛、水牛，据民国24年《江西年鉴》记载：“乐安养有耕牛19601头。”水牛适宜于湖田、陷田、复种指数高的地方。本县湖坪、万崇、罗陂、潭港、鳌溪、增田等地农户多饲养；黄牛适宜于山区陡坡梯田，多分布于招携、坪溪、金竹、谷岗等乡。但黄牛历来忽视选种、选配工作，存在近交乱配现象，致使品种退化，体型缩小，群众称“狗牯牛”、“石牛仔”，其役力大为降低。1973年，戴坊公社开始从省种公牛站引进了摩拉公水牛1头，与本地水牛杂交，繁殖牛犊5头。其杂交牛犊体匀称，肌肉丰满，体型高大，役力强。“乐安花猪”虽为省优良品种之一；但由于缺乏计划选育，提纯复壮，目前体型、外貌均不一致，差异较大。 |
| 关键词： | 乐安县 地方史志 饲养 |
内容
耕牛有黄牛、水牛，据民国24年（1935年）《江西年鉴》记载：“乐安养有耕牛19601头。”水牛适宜于湖田、陷田、复种指数高的地方。本县湖坪、万崇、罗陂、潭港、鳌溪、增田等地农户多饲养；黄牛适宜于山区陡坡梯田，多分布于招携、坪溪、金竹、谷岗等乡。但黄牛历来忽视选种、选配工作，存在近交乱配现象，致使品种退化，体型缩小，群众称“狗牯牛”、“石牛仔”，其役力大为降低。
1973年，戴坊公社开始从省种公牛站引进了摩拉公水牛1头，与本地水牛杂交，繁殖牛犊5头。其杂交牛犊体匀称，肌肉丰满，体型高大，役力强。1980年，县农业局畜牧站在鹏州公社用摩拉公水牛和西门塔尔黄牛，试用冷冻精液人工授精，共产杂交牛9头（其中黄牛1头），其杂交牛犊生长快，役力强，很受群众欢迎。
据1950年统计，全县有耕牛15475头，比民国24年少养4126头。至1956年，全县饲养耕牛21534头，比1950年提高39.2%。1965年全县饲养耕牛量下降到19982头，比1956年下降7.27%。党的十一届三中全会后，耕牛饲养量逐年增多，到1985年底饲养达30789头，比1976年增养6986头，提高22.7%。役牛所负担的耕田面积，由1950年每头负担43.2亩，下降到1985年的每头负担耕地面积的15.07亩。
表2—19 乐安县几个年份耕牛饲养及役牛负担耕地情况表奶牛1958年县畜牧兽医协会在县城养了本地黄奶牛8头，1963年县良种场引进荷兰奶牛8头，每天产奶20—30市斤。后因牛奶滞销，于1974年停养。
本县的耕牛历来就是放养，喂以青草，冬春雨雪天气才改为舍饲，喂以稻草，间或加喂一点煮熟的细糠。但也有些地方由于早稻草贮存量不足，对耕牛喂以二晚稻草，梗硬带刺，营养性差，且农药残留量大。还有些地方在舍食期间管理粗放，耕牛生虱、生癞，农民用烈性农药治疗，因而引起耕牛中毒、死亡现象常有发生。1973年山砀公社杏坊大队，第一、二生产小队，误用烈性药1605搽涂牛虱，造成25头耕牛严重中毒，其中15头死亡。
猪“乐安花猪”有悠久的饲养历史。据《江西省地方家畜品种》内记载：建国前乐安引进了宁都的黑猪种，经杂交以后，形成了“乐安花猪”。“乐安花猪”是全省著名的地方良种之一。体型较大，全身除头部及尾端固定为黑色外，躯干有形状不一、大小不等的1—4个黑快，形成黑白相间的花斑。腹部为白色，额顶有不规则的白色小块（条），毛较稀疏。头大嘴平，耳下垂，背部宽阔，耐粗饲，抗病力强，肉质好。多分布于金竹、坪溪、招携、南村、望仙等地。建国后于1956年9月、1960年8月、1980年8月，省、地、县有关部门先后调查资料表明，“乐安花猪”有“大山种”和“小山种”两个类型。现以南村、望仙两个乡饲养较多。
1979年，省、地、县有关兽医技术人员，对“乐安花猪”进行胴体组织分离测验，共测定3头，其结果是出肉率占72.3%，其中瘦肉占42.82%。出肉率和瘦肉率都较高。
“乐安花猪”母猪繁殖力强，产崽率高，护理周到，据1980年对13窝母猪产崽调查，平均每窝产崽11.3头，最多16头，成活率达90%以上，断奶期崽体重平均9—11公斤。
“乐安花猪”虽为省优良品种之一；但由于缺乏计划选育，提纯复壮，目前体型、外貌均不一致，差异较大。种猪数量和质量均不能适应养猪发展的需要。对公、母猪要进行选育，有计划地育成遗传性稳定，体型、外貌均要求符合“乐安花猪”特点的瘦肉型品种。
1954年，县畜牧水产场从南昌省种畜牧场引进约克夏猪3头，1956年引进巴克夏猪，1968年引进长白猪、北京黑猪，1970年从湖南购进宁乡猪1万余头，除留用部分公、母猪外，大都作商品猪用。其公猪与本地母猪杂交，后代具有明显的优势，当时深受群众欢迎。
1983年4月至10月，县农业局畜牧兽医站，在龚坊公社进行了生猪的人工授精试验。共配种195头，其中受胎170头，受胎率达87.2%。
建国后，本县养猪户仍沿袭传统的放养，以青饲料加细糠煮成熟食，蛋白质含量低，营养性差，以致出栏率低于全省水平。据民国24年（1935年）《江西年鉴》记载：“乐安有养猪户22101户，饲养生猪44802头。”1950年底全县存生猪19018头，比民国24年少养25784头。1965年全县生猪存栏数为41717头，比1950年增养22699头。党的十一届三中全会后，本县有了精饲料和配合饲料加工业，毛猪生产才有较大的发展，1985年生猪存栏数为107777头，比1935年和1950年的存栏数分别提高1.4倍和4.7倍。自1978年始到1985年止共为国家提供商品猪50530头。
表2—20 乐安县几个年份生猪饲养出栏及年末存栏数概况表兔据1951年统计资料，全县养有本地菜兔26只，分布于坪溪、金竹等地，到1956年时只有兔7只。1979年县外贸公司从临川引进长毛兔660只，并以谷岗、南村、龚坊、牛田、万坊、鳌溪等地为繁殖基地。尔后因管理不善，这批长毛兔到1981年时基本绝种。1982年山砀公社茶场从浙江省引进良种长毛兔55对（其中8对是西德纯种长毛兔），每只成年兔产毛700—1000克，毛长且不结球，经济效益高，繁殖力强，有推广价值。到1985年底全县公私养兔共232只。
羊建国前，本县只有潭港、增田、南村等地群众养有家山羊30余只。1970年， 湖坪公社社办林场在参陂养有羊200余只；1971年，戴坊公社养羊150只。其后大马头垦殖场、农科所及部队农场均相继养羊。因羊肉、羊毛销路不景气，全县养羊量逐年下降，到1985年仅有望仙乡私养3头。
鸡本地鸡体型小，生长慢，成熟期迟，产蛋率低。据调查一羽母鸡年产蛋80—100个，但肉鲜味美。1953年，县畜牧水产场从省种畜场引进洛岛红鸡和澳洲黑鸡40余只；1975年从南昌蚕桑场引进白洛克鸡20只；1982年引进新杂鸡280只，来杭鸡4500只。来杭鸡在同等饲养条件下，产蛋率高于本地鸡约50%以上，年产量220—280个。1984年，本县引进罗斯鸡4000只，饲养5个月即可产蛋，年产量220个以上。同年，县科委和养鸡专业户又引进了2300只新波罗肉用鸡，饲养70天左右，体重达3市斤以上，经济效益高。
据民国24年（1935年）《江西年鉴》记载：“乐安有22401养鸡户，饲养生鸡126005只。”建国后，1950年，全县饲养236573只，1956年饲养332608只。1965年饲养234250只，比1956年减养98358只。十一届三中全会以后，家禽饲养量逐年增多，到1985年全县饲养家禽339426只，比1978年的259100只，增养31%。
乐安县几个年份家禽饲养比较图单位：万只
1973年，戴坊公社开始从省种公牛站引进了摩拉公水牛1头，与本地水牛杂交，繁殖牛犊5头。其杂交牛犊体匀称，肌肉丰满，体型高大，役力强。1980年，县农业局畜牧站在鹏州公社用摩拉公水牛和西门塔尔黄牛，试用冷冻精液人工授精，共产杂交牛9头（其中黄牛1头），其杂交牛犊生长快，役力强，很受群众欢迎。
据1950年统计，全县有耕牛15475头，比民国24年少养4126头。至1956年，全县饲养耕牛21534头，比1950年提高39.2%。1965年全县饲养耕牛量下降到19982头，比1956年下降7.27%。党的十一届三中全会后，耕牛饲养量逐年增多，到1985年底饲养达30789头，比1976年增养6986头，提高22.7%。役牛所负担的耕田面积，由1950年每头负担43.2亩，下降到1985年的每头负担耕地面积的15.07亩。
表2—19 乐安县几个年份耕牛饲养及役牛负担耕地情况表奶牛1958年县畜牧兽医协会在县城养了本地黄奶牛8头，1963年县良种场引进荷兰奶牛8头，每天产奶20—30市斤。后因牛奶滞销，于1974年停养。
本县的耕牛历来就是放养，喂以青草，冬春雨雪天气才改为舍饲，喂以稻草，间或加喂一点煮熟的细糠。但也有些地方由于早稻草贮存量不足，对耕牛喂以二晚稻草，梗硬带刺，营养性差，且农药残留量大。还有些地方在舍食期间管理粗放，耕牛生虱、生癞，农民用烈性农药治疗，因而引起耕牛中毒、死亡现象常有发生。1973年山砀公社杏坊大队，第一、二生产小队，误用烈性药1605搽涂牛虱，造成25头耕牛严重中毒，其中15头死亡。
猪“乐安花猪”有悠久的饲养历史。据《江西省地方家畜品种》内记载：建国前乐安引进了宁都的黑猪种，经杂交以后，形成了“乐安花猪”。“乐安花猪”是全省著名的地方良种之一。体型较大，全身除头部及尾端固定为黑色外，躯干有形状不一、大小不等的1—4个黑快，形成黑白相间的花斑。腹部为白色，额顶有不规则的白色小块（条），毛较稀疏。头大嘴平，耳下垂，背部宽阔，耐粗饲，抗病力强，肉质好。多分布于金竹、坪溪、招携、南村、望仙等地。建国后于1956年9月、1960年8月、1980年8月，省、地、县有关部门先后调查资料表明，“乐安花猪”有“大山种”和“小山种”两个类型。现以南村、望仙两个乡饲养较多。
1979年，省、地、县有关兽医技术人员，对“乐安花猪”进行胴体组织分离测验，共测定3头，其结果是出肉率占72.3%，其中瘦肉占42.82%。出肉率和瘦肉率都较高。
“乐安花猪”母猪繁殖力强，产崽率高，护理周到，据1980年对13窝母猪产崽调查，平均每窝产崽11.3头，最多16头，成活率达90%以上，断奶期崽体重平均9—11公斤。
“乐安花猪”虽为省优良品种之一；但由于缺乏计划选育，提纯复壮，目前体型、外貌均不一致，差异较大。种猪数量和质量均不能适应养猪发展的需要。对公、母猪要进行选育，有计划地育成遗传性稳定，体型、外貌均要求符合“乐安花猪”特点的瘦肉型品种。
1954年，县畜牧水产场从南昌省种畜牧场引进约克夏猪3头，1956年引进巴克夏猪，1968年引进长白猪、北京黑猪，1970年从湖南购进宁乡猪1万余头，除留用部分公、母猪外，大都作商品猪用。其公猪与本地母猪杂交，后代具有明显的优势，当时深受群众欢迎。
1983年4月至10月，县农业局畜牧兽医站，在龚坊公社进行了生猪的人工授精试验。共配种195头，其中受胎170头，受胎率达87.2%。
建国后，本县养猪户仍沿袭传统的放养，以青饲料加细糠煮成熟食，蛋白质含量低，营养性差，以致出栏率低于全省水平。据民国24年（1935年）《江西年鉴》记载：“乐安有养猪户22101户，饲养生猪44802头。”1950年底全县存生猪19018头，比民国24年少养25784头。1965年全县生猪存栏数为41717头，比1950年增养22699头。党的十一届三中全会后，本县有了精饲料和配合饲料加工业，毛猪生产才有较大的发展，1985年生猪存栏数为107777头，比1935年和1950年的存栏数分别提高1.4倍和4.7倍。自1978年始到1985年止共为国家提供商品猪50530头。
表2—20 乐安县几个年份生猪饲养出栏及年末存栏数概况表兔据1951年统计资料，全县养有本地菜兔26只，分布于坪溪、金竹等地，到1956年时只有兔7只。1979年县外贸公司从临川引进长毛兔660只，并以谷岗、南村、龚坊、牛田、万坊、鳌溪等地为繁殖基地。尔后因管理不善，这批长毛兔到1981年时基本绝种。1982年山砀公社茶场从浙江省引进良种长毛兔55对（其中8对是西德纯种长毛兔），每只成年兔产毛700—1000克，毛长且不结球，经济效益高，繁殖力强，有推广价值。到1985年底全县公私养兔共232只。
羊建国前，本县只有潭港、增田、南村等地群众养有家山羊30余只。1970年， 湖坪公社社办林场在参陂养有羊200余只；1971年，戴坊公社养羊150只。其后大马头垦殖场、农科所及部队农场均相继养羊。因羊肉、羊毛销路不景气，全县养羊量逐年下降，到1985年仅有望仙乡私养3头。
鸡本地鸡体型小，生长慢，成熟期迟，产蛋率低。据调查一羽母鸡年产蛋80—100个，但肉鲜味美。1953年，县畜牧水产场从省种畜场引进洛岛红鸡和澳洲黑鸡40余只；1975年从南昌蚕桑场引进白洛克鸡20只；1982年引进新杂鸡280只，来杭鸡4500只。来杭鸡在同等饲养条件下，产蛋率高于本地鸡约50%以上，年产量220—280个。1984年，本县引进罗斯鸡4000只，饲养5个月即可产蛋，年产量220个以上。同年，县科委和养鸡专业户又引进了2300只新波罗肉用鸡，饲养70天左右，体重达3市斤以上，经济效益高。
据民国24年（1935年）《江西年鉴》记载：“乐安有22401养鸡户，饲养生鸡126005只。”建国后，1950年，全县饲养236573只，1956年饲养332608只。1965年饲养234250只，比1956年减养98358只。十一届三中全会以后，家禽饲养量逐年增多，到1985年全县饲养家禽339426只，比1978年的259100只，增养31%。
乐安县几个年份家禽饲养比较图单位：万只
