抚州市图书馆

耕牛饲养仍然延用传统的散养方式，春夏秋三季放至野外随其任意吃草，冬季用人工饲料，干草、稻谷、米糖等。肉牛、奶牛用人工饲养，有专门饲料、青草等。1987年前，县、市耕牛存栏稳定在6万头左右。随着机械化程度提高，耕牛相应减少，1987～1990年，肉用和肉役兼用牛饲养量在6.5～7.5万头之间，年出栏0.1～0.15万头。1991年后，肉用牛市场和经济效益看好，饲养和出栏量逐年增加，1991～1994年，每年饲养量在8～10万头之间，出栏牛0.3～0.5万头，并涌现一批养牛致富专业户、专业村。大岗镇6000余户农民，发展商品肉牛生产，全镇养牛1.1万头（存栏0.8万多头，出栏0.3万多头），成为区域内肉牛出口基地，该镇坪上村42户，养牛102头，户平养牛收入3.1万元。1995～1996两年，全市牛饲养量稳定在7.5万余头。1997年后有所回升，每年饲养量稳定在8～9万头，牛出栏肉牛增加到1.3万头左右。2000年牛饲养量为8.63万头，出栏肉牛1.31万头，分别比1994年减少13.4%和增加1.67倍。区域内一批肉牛运销户，常年从大岗、河西、湖南的耕牛交易市场收购肉牛销往浙江、福建等地，从而加快了商品肉牛的发展。区域内还养有一定数量的奶牛，常年为人们提供鲜奶。1987～1993年，县、市奶牛每年产鲜奶在5～10吨之间。1994年后，随着人们生活水平的提高，市场需求量加大，奶牛逐渐增加，1996年增至154头，产奶量达224吨，1997年后发展加快，全市奶牛饲养量达300多头，到2000年产奶量达522吨。