抚州市图书馆

1987～2005年，临川城镇居民食品消费由吃饱向吃好以及追求营养化、科学化、保健化、方便化方向发展，绿色食品、黑色食品、益智食品成为普通老百姓追求的时尚。2005年城镇居民人均食品消费支出为2405元，比2000年的1667元增加738元，增长幅度达44.3%；城镇居民人均猪肉消费量为30千克，家禽11.8千克，鱼虾10.5千克。随着生活水平的不断提高，城镇居民的自我保健意识有所增强。在崇尚科学膳食的消费潮流下，城镇居民对一些低糖、低盐、低脂、高蛋白以及富含多种维生素的食品消费量持续增加。与此同时，适应快节奏生活需求的冷冻食品、成品半成品以及各类快餐食品也越来越成为居民食品消费中重要组成部分。此外，居民外出用餐的次数也明显增多，消费额迅猛增长，各类酒店、饭馆也不断增多，2005年市区个体餐馆有近500家。2005年，城镇居民人均在外饮食支出为378.1元，比2000年增长51.9%。