抚州市图书馆

1986年以后，随着生活水平的不断提高，宜黄人民对饮食由过去以粗粮素菜，满足吃饱为主转向以细粮精菜，营养可口为主。1986年至1990年，城镇居民的早餐一般是将前天晚上的剩饭用水煮热吃，配以自制的腌菜、辣酱、霉豆腐下饭。称为吃泡饭。1990年后，城镇居民大部分家庭不再到家中吃早饭。转变为到早餐店用膳。早餐店荤素齐全，品种多样，主食有包子、馒头、发糕、油条、油饼、麻园、薯粉、蒸饺、烧卖、水粉、面条、茶蛋等。稀饭类有白米粥、绿豆粥、皮蛋粥、红枣白莲八宝粥等，汤类有肉饼汤、鸽子汤、排骨汤、桂圆炖蛋汤等。其中新鲜细柔的水粉、泽亮质韧的薯粉蒸饺、笋丝肉沫为馅的烧卖为宜黄特色早餐小吃，是外地客人来宜黄最喜爱的早点小吃。1990年前，县城居民家中来客和生日喜庆，大多数自做菜肴，自备酒水在家中待客。1990年以后，城镇居民生日婚庆等酒宴大部分都安排到酒店宾馆，许多经商的老板和工薪族家中来客，过年过节都安排在宾馆酒楼中招待，并逐渐形成一种时尚习俗。由于酒店生意火红，宾馆酒楼如雨后春笋般兴起。至2005年，仅县城就有早餐饮食店200多家，各类酒楼宾馆150多家。1995年以后，茶座、夜宵店、摊店、西餐点心店、刨冰冷饮店，足浴按摩店等开始在县城兴起，为城镇人们的夜生活增添了新的内容。2000年以后，吃腻了鱼肉荤食的老板商人和工薪族开始青睐乡下的天然绿色食品，过去农民用来当饲料的蕨菜、茅菜、野芹菜、马齿苋、荠菜、君叶菜、米汤等成了上等佳肴，山上放养的土鸡、水塘中放养的胡鸭、水鸭更是成为餐桌上珍品。县城郊区的“小红楼”、“财园山庄”等以乡土特色菜肴为主的餐馆生意红火，客源不断。