抚州市图书馆

第一节品系与品种南丰蜜桔南丰蜜桔是一个复杂的品种群，主要有下列3种品系： 大果系树势强健，树冠开张，成年树高5米以上，冠径6米左右，果大汁多，外观标致，肉质脆嫩，甜酸适度，有香气，单果重50克左右；但与小果系比较，食味偏淡，核较多，化渣性也较低。由于大果系产量比小果系高，采摘省工，也好销售，农民乐意栽培，栽培比重将会扩大。从大果系中选育果形大、核少、丰产性好、风味香甜的单株繁育推广，是当前品种改良行之有效的方法，但效果不够理想，20世纪50年代在桥背乡大堡村选出的优良单株石上1号，是1978年省定推广株系，但至今仍不能大量繁殖，主要原因是表现尚不稳定。近年选出的白舍大果、磨刀大果，较有发展前途，正在继续培育和观察。
  小果系树势中等，树冠较大而果实略小，成年树高3～4米，冠径5米左右，叶片较小，果皮光而薄，果小汁多，单果重30克左右，肉质脆嫩，少渣无核，香味浓郁，外观美丽，丰产性好，在上海、武汉等地被称为金钱蜜桔，是目前南丰蜜桔中面积最广、产量最多的品系。1975年从杨梅村选育出来的“杨小2—6”新株系，是小果系中风味特佳的株系，曾于1976年、1977年在全国柑桔良种鉴评会上连续被评为一类优良选种单株，被江西省定为优良推广株系。至今已育成并在县内外推广株系苗40万株。1982年在柑桔试验站，取3年生杨小2—6子代果实进行鉴评，一般果系明显大于母系果实，单果重34克，且基本上保持高糖低酸、香甜可口的特色。由于小果系产量略逊大果系，采收需更多劳力，加之市场上大果销售较易获利，今后发展势难与大果系并举。
  桂花蒂系桂花蒂系是小果系中变异繁衍出来的品系，生长特性和结果习性基本上与小果系相同，品质也与小果系相类似，所不同的是果蒂部萼片明显加厚，形如桂花，群众称之为桂花蒂，该品系产量稳定，但果小，单产偏低，近年来几乎无人种植。
  其他新类型早熟类型在南丰蜜桔品系中，能保持早熟特性的为数不多，目前发现的早熟2号、果早1—4、果早1—3、上井早、水南早在繁殖和易地移植后均显不出早熟的特性。
  无核类型南丰蜜桔属无核或少核品种，但单株果实一致无核者至今未发现。20世纪70年代筛选的朝仙77—1号是小果系中遴选出来的无核类型，果实平均仅0.1粒，且无核性状稳定，枳砧嫁接后，果实平均有核1粒，比母树增加9倍。
  短枝类型此类型具有小果系优良特性和树冠紧凑的特点，果园一队选出的16年生单株，树高2.05米，冠径3.48×3.5米，树冠明显缩小，侧枝短，节短叶密，早结丰产，适于矮化密植和早期高产栽培。
  广桔除南丰蜜桔外，在柑桔品系中，广桔也是南丰独具特色的地方良种。广桔名称的由来，始栽于何时均无考，但可以肯定，不属南丰蜜桔品系。广桔是一个广泛的名称，包含多种类型，甚至有迥然不同的性状，却有一个共同的特点，成熟期比南丰蜜桔早15～25天。目前发现有不同特色的广桔有： 大叶蜜广树冠圆锥形，叶大，单果肉重约50克，皮橙黄色，果面较粗糙，核较多，平均5.1个。
  杨梅蜜广树冠圆锥形，叶大，单果重约40克，脐部突出，果肉成熟早于果皮，10月上旬肉质已呈橙黄色，果皮仍是绿色。
  朝先蜜广幼年树冠不整齐，成年后成球形，果大，单果重约50克，核较多，平均6～7个。
  官塘蜜广树冠半圆头形，果小，单果重30.8克，皮黄色，较光滑，核较少，平均2.4个。
  小叶蜜广树矮叶小，果小，单果重20～30克，风味尤佳，稳产性能好。
  赵家堡蜜广树冠圆头形，果面较粗糙，果小，平均重26.6克，核较多，平均5.2个，品质中上。
  红广树冠紧凑，呈半圆头或圆头形，长势快，枝壮叶多，结果率高，与蜜桔和其他广桔比较，结果习性上有很大优势，成熟期较蜜桔早而比其他广桔略迟，有红桔香味，果重20～30克，平均5个核，品质中上。
  瑶浦红广与红广比较，所不同的是成熟期早10天左右。
  下坊红广特性与红广同，10月上旬成熟，过迟采摘则果肉变絮。
  鸳鸯桔性状与杨梅蜜广近似。单果重40克左右，不裂果，产量稳，10月中旬采摘风味优良而果色不美，11月上旬采摘则易出现浮皮果。
  总的来说，上述10种广桔，大致可分大叶蜜广型、小叶蜜广型和红广型3种类型。
  朱桔南丰称朱桔为红桔，栽培历史悠久，早在1300年前即有栽培，明代以前是南丰柑桔的当家品种。至今仍是南丰柑桔的一个重要品种，年产数百万斤。
  朱桔自古以来均采用实生法繁殖，现虽有嫁接苗，但实生繁殖仍在沿用。实生法从育苗到结果需8年以上，但结果后树势强，盛产年限长，且适应性、抗逆性均高。目前南丰朱桔分大叶红和小叶红两大类。
  大叶红株高大，呈圆锥形，果大，单果平均重43克，核多，平均8.8个，味偏淡，品质中等。因其果大适宜加工成罐头，为食品工业生产原料，有较高经济价值。
  小叶红树冠高，圆锥形，果小，单果重20～30克，核少，平均0.3粒，肉质脆嫩，品质优于大叶红。
  火桔南丰称黄皮柑为火桔，分布各乡，桥背乡种植较多，分光皮火桔、平蒂火桔两种，另有一变种称沙红。
  光皮火桔树冠圆头形，果大，单果平均重62.2克，皮橙黄色，光滑，有刺激性臭味，核多，，达29～41粒。
  平蒂火桔树冠圆头形，果大，单果平均重101.4克，皮橙黄色，果基平，有刺激性臭味，核多，达27～48粒。
  沙红树冠圆头形，果大，单果平均重85.9克，与上两种比较核较少，为14～24粒。
  第二节形态与习性南丰蜜桔属宽皮柑桔类中的乳桔，常绿小乔木，砧木多采用枳壳，较耐寒。靠接树高5～6米，切接树高3～4米。树冠横径4.5～6米，最大7.6米，圆头形或半球形，定植后3年始果，盛产期单株产量通常100～150公斤，高的超过300公斤，最高纪录为600公斤。树的寿命可维持100年以上，其经济寿命一般为50～60年。南丰蜜桔生物学年龄大体可分6个阶段，即：营养生长期，主要特征是扩大树冠骨架，从定植到小圆顶，这一时期为1～5年；生长结果期，即从小圆顶到大圆顶，产量逐年增加，这一时期约5～10年；结果生长期，树冠扩大趋缓，绿枝群迅速增加，产量持续上升，这一时期约10～20年；盛产期，即产果的高峰期，约从20年开始，延续到40年或50年左右，这一时期有明显的大小年现象；结果生长退衰期，生长明显衰弱，树幂外移，树冠出现枯顶，大小年产量区别很大，产量逐年下降，但大年产量仍较高，这一时期，从40年或50年开始可延续到60年或60年以上；衰老期，骨干开始干枯，只有少量抽枝，且枝弱叶小，树冠顶部空心，主干枝树皮龟裂，根系大量枯死，在严寒酷暑天易全株枯死，这类树通常经济价值很低，应予淘汰。上述生物学年龄只是就一般而言，如能科学地进行管理，肥源充足，树体强壮，结果期和树的寿命可大大延长，反之会促使早衰。
  南丰蜜桔适应性较强，对温度、日照、雨量、土壤、地势的要求并不十分严格，但适宜的温度、日照、雨量、土壤和地势，对蜜桔的生长发育和产量高低有很大的关系。
  温度南丰蜜桔在摄氏零下5度至45度之间，生长和产量一般不受影响，但低温超过零下5摄氏度，高温超过45摄氏度，则会造成损害。据科研人员多年积累资料证明，冬季只要绝对低温不低于零下5摄氏度，可以安全越冬，在零下7摄氏度时，持续时间稍长，叶片可能受冻脱落，强壮的树不受影响。零下7摄氏度的温度，建国以来只在1967年1月17日出现过1次。而在气温骤降和昼夜温差太大的年份，在管理不当的情况下，即使绝对低温并未超过零下7摄氏度，也可能出现冻害。1979年冬的最低温度在零下5摄氏度以内，莱溪、桑田乡部分桔园因在10月间进行大肥大水管理，激发秋梢猛长而招致严重冻害，万株桔树毁于一旦。夏秋高温季节最高温度在45摄氏度以下，桔树生长和产量没有影响，但必须保持足够的水分，否则会造成落叶，果实出现日烧病。4月花期与以后的幼果期，遇上日平均气温在30摄氏度，或最高气温在34摄氏度以上的干燥天气，会引起严重的生理落果，造成减产。
  日照南丰蜜桔在宽皮桔类中是比较耐阴的品种，能很好利用散射光，在较阴蔽的条件下仍能较多结果，树冠内膛结果也较好，这一表现利于适当密植，但向阳的果实转色早、风味佳，而背阳的果质差。不过日照过强的年份，如肥水不能满足，则果皮易干燥，树皮也易裂。
  雨量南丰蜜桔对水的要求较高，遇到长时期空气湿度太低或变化过大，果树蒸腾过旺，果实生长不均衡，易出现果皮增厚，果瓤壁加厚，食之多渣，风味变淡；夏秋干旱过久，果形变小，酸分增加，产量和质量均会降低；久旱骤雨，会引起大量裂果。适宜雨量在1500～2000毫米之间，适宜空气湿度75%左右。南丰雨量和湿度基本能满足要求，只是分布不匀，因此必须在多雨季节注意排除积水，保持土壤充气良好，夏秋季则应注意适时灌溉，才能保持高产优质。
  土壤南丰蜜桔适应各种土壤，基本条件是土层要深厚，排灌良好。最适宜的土壤是有机质丰富的沙质壤土。对土壤酸度适应范围较大，但以PH值（酸碱度）5.5～6.5之间为好，红壤土酸性强，对蜜桔根系有强烈的抑制作用，因此在红壤土上种植桔树，必须适当施些碱性石灰，并多施有机肥予以改良，否则易长成“小老树”。
  地势南丰蜜桔既适于平原种植，也宜于山地发展。倾斜坡地排水通气良好，冷空气也易排泄，桔树的生长和结果通常优于平原地种植的桔树。丘陵地带和坡度在30度以下，修整成等高梯田，并做好水土保持工作，均适宜栽培而取得好结果。在地势选择上，为避免冻害，选用背北朝南的山坡，不仅利于增加日照量，也可避开寒风直接为害，有利稳产。