水稻土是全县主要耕作土壤。县境内粮食生产以水稻为大宗。水稻土是南丰农民历来就以水稻种植为主的长期水耕熟化过程中形成的特殊土壤。虽然发育成水稻土的母质不同,有花岗岩、红砂岩、石英砂岩、千枚岩、紫色砂岩、第四纪红土、河积物等,但形成土壤类型的基本特征是一致的。在水耕条件下,氧化还原交替进行,离铁作用明显,出现特异的土壤剖面层次分异,具有耕作层、犁底层、潴育层或潜育层或漂洗层和母质层等层次结构的土壤。县境内水稻土有3个亚类,即: 潴育型水稻土主要分布在河谷阶地,河谷平原的塅田和山区垄田的中上部,面积为23.3万亩,占水稻土面积的63.13%,排灌条件比较好,地下水位在1~1.5米以下,土体内的氧化还原交替强烈,土层分化清晰,耕作层中有大量根锈,犁底层以下的心土层潴育现象明显,有较强的保水保肥能力,是南丰县水稻土中面积最大、肥力最高的一类土壤。
潜育型水稻土这种土壤是由于地下水位高,土壤含水量多,受地下水位长期浸泡的土壤经常处于还原状态,使铁锰等物质从高价元素变为低价元素,土壤颜色也就变为青灰色。潜育部位在离地面60公分以上的称潜育型水稻土;在离地面30公分以上其潜育土层厚度超过5公分的称次生潜育型水稻土(约占潜育型水稻土总面积的三分之一或二分之一)。潜育型水稻土主要分布在山区垄田和坑田的中下部、沿河两岸平畈田、水库附近等地,共12.16万亩,占水稻土面积的35.74%。
漂洗型水稻土又名侧渗型水稻土,分布在丘陵或岗地斜坡部位的梯田上。因为心土层或耕层受地下侧向运动的影响,造成土体里的胶粒、有机质、铁锰等物质被水漂洗,使土壤变成为碎块状结构的灰白带棕色的砂层或灰白色的漂洗砂层,下面也可以出现潴育层或潜育层。漂洗型水稻土肥力都较低,分布面积4170亩,占全县水稻土面积的1.13%左右。