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一、畜牧业生产畜牧业是本县农业经济中仅次于种植业的主要产业。历来家畜、家禽的饲养，以猪、牛、鸡为最多，最普遍，其次是鸭、鹅、猫、狗和少量的羊、兔。
  （一）家畜 1.猪：生猪饲养是全县畜牧业中最主要项目。自古以来，本县城乡百姓素有养猪习惯，把养猪叫作“聚钱筒”，凡有条件人家，特别是农村住户，都想方设法饲养1—2头猪。民间俗语还有“富人要读书，穷人靠养猪”的说法。
  本县所饲养的猪过去均为本地黑猪品种，近数十年先后引进若干外地品种，并发展了杂交猪。
  本地黑猪属于赣东黑猪。因受本地气候和饲养条件的影响，形成了体型小的“鸡婆猪”和中型黑猪。
  “鸡婆猪”的特点是：皮薄，毛稀，骨细，肉嫩，瘦肉率高，脂肪多，耐粗饲，所需饲料少，抗病力强，适应性强。母猪繁殖性能高，平均每胎产仔猪9—14头，母性强，乳汁多且营养丰富，小猪生长发育均匀。但肥猪生长发育缓慢，出栏率低。这种猪，是山区精饲料不足、青饲料有余的条件下长期自然选择形成的一个地方品种。多分布在本县湖坊、西城、宏村和栗塘的永兴桥一带。
  中型黑猪基本特征与“鸡婆猪”相似，但肥猪生长速度较快，母猪产仔率稍低。
  总之，本县传统饲养的两种本地品种黑猪的共同特点是生长发育缓慢，出栏率为60.5%，低于全省71%的水平；均为体型小，出肉率低，一般只有57%左右。
  解放后，为了改变地方品种猪出栏率、出肉率低影响生猪生产发展的现象，先后引进纯种约克夏、巴克夏、长白、克林洛夫等良种种猪进行繁殖推广。1957年县内创办了国营畜牧良种场，多年来，为本县繁殖了一定数量的生猪良种，成为全县猪种改良基地。1964年至1982年，县畜牧场先后从省畜牧场、永丰县恒丰垦殖场、省农科院红星垦殖场、南昌蚕桑场等单位引进大型约克夏种猪1头，中型约克夏种猪38头，巴克夏种猪8头，苏白种公猪7头，长白种猪4头，克林洛夫种猪1头。此外，1978年县兽医站在社苹公社开展了生猪人工授精试验，配种300余头。经过多年来畜牧专业人员和养猪群众对生猪选种选配杂交试验，发现约克夏种猪和本地猪杂交所产猪生长速度较快，体型大，耐粗饲，抗病力较强，为养猪户所喜爱饲养。现在全县基本上已做到母猪本地化，公猪良种化，菜猪（亦称肉猪）杂交化。
  本县生猪饲养量较大的地区主要为龙安、东堡、县城、洵口、厚村、裘坊、荷源等地。民国24年，全县生猪总头数为25769头，饲养户数为18407户，占当时全县总户数的66%以上；全县每人平均养猪约0.28头。民国26年，全县生猪总头数为25500头，比前二年略有所减。以后若干年，曾下降至2万头以下。1950年，全县生猪年末总头数为17326头。1957年，发展到32937头，比1950年将近翻一番。1958年实现人民公社化后，生猪归生产大队或生产队集体饲养，社员家庭原养生猪也收归公社集体所有，全县生猪饲养量骤然减少，成活率也明显降低。实现公社化当年（即1958年），年末全县生猪头数为27868头，1959年下降到13243头，1960年锐减至6700头。1961年后，根据上级指示陆续解散了人民公社的公共食堂，纠正了“五风三害”、“一平二调”的错误，在仍然强调集体养猪的同时，也允许社员家庭饲养生猪，生猪生产又逐步恢复发展。1961年生猪年末总头数即达11000头，比1960年增长64%以上，1965年又增至34225头。“文化大革命”十年期间，一度将社员家庭养猪当作“资本主义尾巴”来“割”，使生猪生产停滞不前。农村实行承包责任制以后，农民饲养生猪的积极性更高，饲养条件更好，同时出现了许多养猪专业户和重点户。专业户每户养猪达30头左右，重点户每户养猪亦在8—10头之间。全县生猪饲养总头数，从1976年的53815头，至1987年增加到104677头。1987年仅出栏肉猪即达70473头，平均每头毛重106公斤，该年全县猪肉总产量为5345吨。其中商品猪42293头，商品猪肉3207吨，商品率为60%。1987年全县生猪存栏数按农业人口平均每人0.65头。1990年，全县生猪饲养达246465头，每个农业户平均饲养生猪6.41头。年末生猪存栏129404头，每个农业人口平均有存栏生猪0.77头；在生猪存栏总数中，能繁殖的母猪7998头，当年死亡生猪3250头。这一年，全县出栏肉猪共117061头，其中交售国家5896头，平均每头毛重109公斤，全年猪肉总产量9114吨。
  2.牛：本县所饲养的牛有水牛和黄牛两种，其中水牛占绝大多数。水牛均供耕作役用，黄牛除极少数充作奶牛外，亦为役用耕牛，专门饲养肉用牛者很少。
  本县水牛多属山地水牛品种。由于地域差异，在浅丘平原的地方，也引进了许多滨湖水牛以供役使。山地水牛，是本县历代役牛长期以来在田块小、田脚深的土地上耕作，通过自然选择形成的适应性地方品种。这种水牛，体型不大，四脚正直，蹄圆坚实，动作灵活，可耐粗饲，抗病力强，适宜在小块深脚的丘陵山地耕作。役牛每天可犁田3—4亩。随着近二十年来农业机械的使用率不断提高，田块的逐步扩大，本县也从外地购进了较多体型大，耕作力强的水牛。山地水牛使用年限为18—20年。
  本县黄牛多分布在山区和田脚浅的水淹地区。这些牛长年累月爬山，在田块小、田脚浅的土地上耕作，因此体型不大，但耐粗饲、抗病力强，一般每天仅犁田1—1.5亩。
  1963年、1966年、1977年，黎川县畜牧场曾先后从省畜牧场、省农科院引进荷兰奶牛10头，黑白花奶牛11头。另外，从本省永修县、余干县和省蚕桑场引进滨湖水牛11头。1977年，从南京引进滨湖水牛250头。1979年、1980年又从广丰县引进广丰黄牛300头。
  在改良耕牛品种方面，本县农业部门也采取了一些措施。1978年开始，从省种公牛配种站引进了外来良种公牛冷冻精液，在十里、潭溪两个公社开展耕牛人工授精改良工作，已生杂种小牛14头，其中摩拉牛杂种3头，辛地红黄牛杂种5头，海福特杂种2头，西门塔尔杂种1头，夏洛来杂种3头。
  本县耕牛饲养量据统计资料反映，解放后比民国中期较少（民国晚期耕牛数无资料）。民国24年，全县共养牛25727头，饲养户数为23106户。民国26年耕牛总数为11100头。1950年为6338头，1965年为8059头，1978年为10403头。1987年发展到14432头，比1950年增长近1.28倍。在1987年耕牛总头数中，水牛11967头；在总头数中，役牛12056头，能繁殖的母牛5445头，当年生的仔牛1256头。1987年全县良种及改良种乳牛共35头。至1990年，全县牛存栏17100头，其中从事劳役的14308头。在总牛数中，黄牛3104头，水牛13956头，良种及改良种乳牛40头。在总数中，能繁殖的母牛6712头，当年生仔牛1834头，当年死亡牛140头。当年出售和自宰的肉用牛132头，全年牛肉总产量19吨，牛奶产量25吨。
  全县各地耕牛饲养，以裘坊、中田、栗塘、坊坪、华山、东堡、龙安等乡较多，按耕地面积计算平均每百亩有耕牛4头以上。
  3.羊：本县过去极少有人养羊，群众缺乏养羊的技术和经验。民间甚至对羊的称呼也不准确，一般习惯于将野生动物麂叫作“山羊”，而将真正的山羊却称作“家羊”。1974年和1979年，本县先后从浙江引进湖羊191只，由移居本县的浙江籍居民饲养。饲养目的是取羔羊皮。每头母羊年产羔羊2—4只。由于当时县内没有皮革加工业，羔羊数量也少，养羊业未能发展。1979年又从本省广丰县引进山羊200只，作肉羊用，也未获成功。全县养羊数量最高年份为1980年，共养344只。1982年以来锐减至30只左右，1987年仅为38只，至1990年末仅存栏10只。
  4.兔：本县城乡素有养兔习惯，但饲养户不多，每户养兔仅2—6只。传统兔种为本地品种，短毛，多为白色、灰色或黄棕色。1957年干部上山下乡时，在本县建立了德胜关、大源和华山三个国营垦殖场。该三个场均建起了养兔场，也带动了家庭养兔活动。1957年，樟村、宏村农民共养兔1235只，1958年发展到2188只，1959年由于国营垦殖场养兔场本身生产及带动，全县养兔总数猛增到6193只。当时县内活兔品种有西德长毛兔、青紫兰兔和旧品种菜兔等。进入60年代后，由于多种原因，县内养兔业渐趋低落。1979、1980年，县外贸公司又从浙江引进长毛兔2940只，由社苹公社和县鱼种场等单位养殖。近数年，养兔总数大减，1985年全县共283只，1987年仅94只（家庭零星养兔数因无法统计，故不在此数内）。
  （二）家禽由于饲养条件简易，家禽饲养成为本县畜牧业中最普遍的项目，其中又以养鸡最多，每年活鸡存笼数占整个家禽存笼数的比例最大。
  1.鸡：本县长期以来传统鸡种为本地土鸡。这种鸡体型小，性情活泼，觅食力强，耐粗饲，抗病力强，肉味鲜美，但生长较慢，母鸡产蛋亦较少；母鸡8—10月龄开始产蛋，每只母鸡年产蛋120—160枚。1963年、1966年、1968年，县畜牧场先后从南昌家禽场引进来杭鸡、白洛克、红抗尼种鸡410羽；1981年农业局引进白洛克种鸡200羽；1982年引进来杭鸡100羽，以扶助专业户养鸡。当时，本县中田、潭溪、熊村等公社办起了养鸡场，中田养鸡场1982年有来杭鸡200羽，罗司鸡100羽，星布罗鸡13000羽。
  2.鸭：本县传统鸭种有麻鸭（俗称泥鸭）、湖鸭和边湖鸭（即麻鸭与湖鸭杂交而成的番鸭）等三种。近十余年来，又引进了羽毛纯白的北京鸭饲养。麻鸭体型小，觅食力强，产蛋量大，一般每只鸭年产蛋180—220枚。湖鸭体型较大，性情温和，群众俗称“斤湖”，有白色、黑色和杂色三种，本县群众认为这种鸭肉性滋补，养殖较普遍，但此鸭产蛋较麻鸭少，每只年产蛋仅100枚左右。边湖鸭不产蛋，为肉用型，体型大，生长较快，一般2—3个月后每只可长至1.5公斤。本县农村有放养群鸭的习惯，以熊村、中田、社苹、裘坊、潭溪等地放养群鸭较多。群鸭只限于养麻鸭（即泥鸭），湖鸭、边湖只作零星养殖。
  3.鹅：本县民间称鹅为“草鸭”。本县所养鹅属于赣东地方品种，鹅雏多从本省丰城县购进。这种鹅喜食野草、野菜，耐粗养，生长快，一般在3个月以后每只可长至3—4公斤，最大的可达5—6公斤。1963年县畜牧场从广东引进狮头鹅9只。1979年，外贸公司又从广东引进狮头鹅180只在社苹公社试养，每只一年可长至7—10公斤。
  本县多处地方养鹅条件优越，养殖较多。
  全县家禽饲养量，据民国时期资料反映，民国24年，全县养鸡总数为103540只；养鸡户达20708户，占当时全县总户数的74.5%。1950年，全县家禽总数为142000只，1957年增至231000只。1959年以后，大多数年份都在20万只以下，1983年后又增至20万只以上；1987年全县家禽数达347327只，禽肉总产量267吨，家禽产蛋量911吨。至1990年家禽存笼数增至57万只。当年出售和自宰的肉用禽40万只，全年禽肉产量414吨，家禽产蛋量915吨。
  表3—16 黎川县1950—1990年畜牧业生产情况表表3—17 黎川县1985—1990年牧业产品数量表二、畜禽疫病及防治本县解放前至解放初期，均无专业兽医，只有专业性或半专业性的个体猪、牛、鸡阉割人员。如遇耕牛患病或猪、鸡瘟流行，只能用民间土法治疗。一般牛病则找当地带兼营性的”牛郎中”采用中药、草药调治，猪、鸡疫病多由饲养户自行随意对付。如猪病用手搓擦（或用鞋底拍打）猪耳朵、放血，鸡瘟则用大蒜头或老鼠屎沾植物油灌食等等。有的则采取“听天由命”的观点，认为“人的财气猪的命”，畜禽患病是饲养者的“财气不好”；有的则用“人有福伤六畜”来作自我安慰。也有信迷信的群众，认为畜禽瘟疫是有“瘟神”作祟，因而或求神许愿，贴神像“守护”，或将畜、禽迁藏其他偏僻处避灾躲祸。总之，过去对畜禽疫病在发生前无科学的预防措施，一旦发生后又只能听其自行发展蔓延，无法控制，严重影响了畜禽生产的正常发展。
  本县畜禽疫病发生情况，据1979—1981年3年间的不完全统计，全县因疫病流行而死亡的生猪达7700头，其中以猪瘟、猪链球菌病、猪气喘病和仔猪副伤寒病的死亡情况最严重。三年间，患猪瘟死亡的猪为1646头，占生猪疫病死亡总数的21.38%；患猪链球菌病死亡1632头，占总数21.2%；患猪气喘病死亡1044头，占总数13.5%；患仔猪副伤寒病死亡949头，占12.33%。耕牛死亡主要是犊牛成活率低，大部分是由于犊牛蛔虫病造成的死亡。家禽疫病中，以鸡新城疫和禽霍乱发病率高，死亡严重，经常是一户家禽发病，全村鸡鸭绝笼。1981年，十里公社（今裘坊乡）点山大队水尾生产队，因几只鸡鸭发生禽霍乱，使全村鸡鸭均受传染，几乎全部死亡殆尽。
  本县公办兽医机构是解放后开始建立起来的。1952年，县内开始设专业兽医2人，由县政府建设科管理。1953年，由专业兽医干部和地方兽医人员组成兽医协会。1958年成立县兽医站，有专业兽医干部5人。1962年，全县成立6个由地方兽医组成的区兽医站。1972年，各公社建立兽医站共19个。1980年，县兽医站有兽医师1人，助理兽医师4人；基层兽医站有地方兽医94人，其中受过中专以上专业培训的14人，初中以上文化程度的40余人。此外，还有村、村小组防疫员400余人。
  本县猪病防治工作是1957年开始进行的。当时兽医机构特地引进大批兔化猪瘟疫苗注射，以预防猪瘟。1964年起，实行春秋两次普及性的猪疫预防注射，每年全县有80%以上生猪接受预防接种。疫病防治内容，从原先的单独针对猪瘟，扩大到对付猪丹毒、猪肺疫、仔猪副伤寒、牛出放、鸡瘟、禽出放等疫病，从而使本县畜禽疫病得到较为有效的控制。
  1977年，中田公社发现生猪五号病（即口蹄疫）。据调查，系因群众从进贤县购进带病猪肉引起，随后在本县渐次扩散。70年代末至80年代初，五号病在本县县城、潭溪、栗塘、龙安、湖坊、社苹等地均有不同程度发生，流行无规律。1983年，兽医部门将此病列为牲畜重点防疫对象，经过数年努力，现已基本根除。
  1980年7月，本县发生败血性猪链球菌病。县兽医站在福建省农科院畜牧兽医研究所的指导、协助下，制造成猪链球菌湿苗5.5万头剂疫苗，有效地及时制止了败血性猪链球菌病的流行。本县“猪链球菌湿苗的制作和应用”作为农技推广改进项目，荣获抚州地区1981年农业技术推广改进项目四等奖。
  1979年，全县开展了畜禽寄生虫病普查工作，查出了本县流行的畜禽寄生虫病34种，其中猪病13种，鸡病6种，鸭病4种，羊病11种。据统计，在1979、1980、1981三年间，因有疫苗可预防的猪传染病（如猪瘟、丹毒、肺疫、副伤寒），各年病猪死亡数分别为2266、845、471头，死亡率分别为2.2%、0.9%、0.4%。
  1982年，全县开展了耕牛锥虫病普查工作，普查了耕牛3414头，共查出阳性牛88头，并对200头耕牛采取了防治措施。
  三、畜禽饲料本县养猪饲料，历来以稻谷和米糠为主，以种植和野生青饲料为辅。据1981年调查，全县用于养猪的精饲料有：各生产队分给社员养猪的饲料粮226万公斤；食品收购奖售给社员的饲料粮51万公斤；农民自留地生产的稻谷320万公斤。这些饲料粮如全部用于养猪，全年养猪的精饲料总量为597万公斤，按生猪饲养量11万头计算，每头猪平均精饲料为53.5公斤。粗饲料主要为米糠，按全县当时分配给社员粮食的30%计算有米糠1635.3万公斤。另外，县城和洵口、宏村等3个粮食加工厂每年可以加工出售米糠550万公斤，这样每头猪平均有糠197.5公斤。实行农业生产承包责任制后，农民用作饲料粮的数量由其本人掌握。近数年来，县城和农村饲料加工业发展较快，特别是县饲料公司生产的配合饲料深爱欢迎，供不应求，1987年全县饲料工业总产值为252.9万元。作为辅助饲料的青饲料，1987年全县播种面积仅1440亩，总产量2554吨；1990年播种面积增至4502亩，总产量为6516吨。
  在饲料资源方面，本县尚有未利用或利用不够充分的精粗饲料：每年可收获利用的乙谷约350—400万公斤，菜枯饼30万公斤左右，大豆花生等作物的藁秆、荚壳50余万公斤。
  此外，全县尚有100万亩左右的疏林和无林荒山、草地，产有丰富多样的野生青绿饲料，是发展畜牧业的天然资源。如西城乡丰南、长兰一带的朱道嵊，宏村镇孔洲的井下、王家范等草场和大面积的迹地，疏林地、灌木丛、草丛，都有待于合理地综合利用。还有占县境总面积5.4%的水域（河流、水库、坑塘、沟渠共达13.9万亩），这是种植水生饲料和发展养鸭、养鹅的十分有利的自然条件。