抚州市图书馆 一、会客
| 内容出处： | 《广昌县志》 图书 |
| 唯一号： | 140220020210005364 |
| 颗粒名称： | 一、会客 |
| 分类号： | K892 |
| 页数： | 1 |
| 页码： | 959 |
| 摘要： | 客至，主人拱手相迎，接下客人手中的东西，让坐，递茶，敬烟，彬彬有礼。首次来的至爱亲朋，叫“发始客”，必于门前燃爆竹相迎，执手言欢。接着主妇煮“点心”，通常用面条，取“长长远远，情谊长存”之义。“点心”之上覆盖“搭头”（配料），蛋、肉、香菇均有。客人吃“点心”宜留一些“搭头”。某些农村还有以完整鸡腿作“搭头”者，暗示主人一时艰难，是借物饷客的，这个鸡腿不可吃掉。如今民间讲究卫生，要求客人将“点心”和“搭头”吃尽。吃完“点心”，继以酒肴。客人临走，主人送至门外，边说：“慢慢行，有空再来”。“发始客”临别，东家赠以“红包”（发始礼），对儿童还送以棉线，祝其福寿绵长，并鸣爆相送。 |
| 关键词： | 广昌县 交际习俗 应酬 会客 |
内容
客至，主人拱手相迎（今则互相握手），接下客人手中的东西，让坐，递茶，敬烟，彬彬有礼。首次来的至爱亲朋，叫“发始客”，必于门前燃爆竹相迎，执手言欢。接着主妇煮“点心”（“一点心意”），通常用面条，取“长长远远，情谊长存”之义。“点心”之上覆盖“搭头”（配料），蛋、肉、香菇均有。客人吃“点心”宜留一些“搭头”。某些农村还有以完整鸡腿作“搭头”者，暗示主人一时艰难，是借物饷客的，这个鸡腿不可吃掉。如今民间讲究卫生，要求客人将“点心”和“搭头”吃尽。吃完“点心”，继以酒肴。客人临走，主人送至门外，边说：“慢慢行，有空再来”。“发始客”临别，东家赠以“红包”（发始礼），对儿童还送以棉线，祝其福寿绵长，并鸣爆相送。
