抚州市图书馆

一、吸烟晒烟是广昌之传统特产，古称黑于菟，今名黑老虎。自明万历末传入境内，种烟、吸烟很快进入社会生活。清初，县人以为吸烟“辟瘴消寒最有用”，自制烟丝，吸之者众。甚至“八岁孩提亦吸烟，喙焦面墨不知怜”①（① 高丹杏《枕石集稿》。），危害健康而不自觉。吸烟成风，又产生烟具使用等级习俗。富室豪门用的是白铜水烟壶，饰以银练，配以银签（挑烟灰用），显示高雅。其他阶层人士用的是长短不一的竹制旱烟筒，凡烟筒杆长70厘米以上的，仅武术教头或畜禽阉刈师可用；若烟杆极短（15厘米以下）的则仅有乞丐、团头可用。上述两种长度的烟斗，普通群众不敢乱用，否则视为犯规，往往要受罚。此俗沿至民国中期消亡。后卷烟上市日多，用烟斗吸旱烟者日少。1966年以来，县人吸卷烟者骤增，香烟年销量由8～15万条增加到20万条，用烟斗吸烟者甚少。1980年起人们以吸高档烟、进口烟为荣，把低档烟谑称为“忆苦烟”，不受欢迎。
  二、食咸辣谚云：“盐健脚，辣开胃。”““三日无盐脚软，三日无辣口淡。”县人口味喜咸爱辣，农村尤甚。盐炒、盐卤的食物丰富。家常吃菜少不了辣椒，筵席佳肴常用生姜、胡椒佐味，烹调擂茶也少不了花椒、胡椒。