抚州市图书馆

一、粮食、油脂农村 1953年起，实行统购统销。全县农民人平均口粮（稻谷）仅147公斤。1957年增至254公斤。三年经济困难时期，全县农民人平均口粮下降为183.5公斤。1962年后，随着经济调整，农业生产发展，至1965年，人平均口粮已增至257.5公斤。“文化大革命”期间，人平均口粮又复下降，1976年仅223公斤。
  1979年后，农村经济得到较快发展，粮食产量逐年上升，农户家有余粮。据抽样调查结果表明：1990年农民人均用粮425公斤，其中口粮达347.9公斤，比1978年净增72.9公斤。
  农民食油供应是在完成国家征购任务后，实行自供自给。
  广昌县农民人均口粮（稻谷）表单位：公斤城镇居民 1953年起，对居民实行凭证供应口粮。是年供应总量119.5万公斤，年人均消费115公斤。1958～1984年，粮食供应标准先后进行6次调整，供应总量逐年增加。1989年消费总量达2926万公斤，人平均年消费粮食（大米）198.9公斤。
  食油从1954年1月起实行计划供应，每月人均定量0.15公斤。元旦、春节或国庆之日，每人增供0.1公斤。此项标准持续执行至1984年未变。1989年起，每人月供食油增至0.25公斤。
  二、猪肉农民肉食供应无定量。从1959年起，在完成国家派购任务后，自宰分食。
  居民从1957年起，由国营食品部门定点、定量供应猪肉，其标准视猪源多少而定，一般人平均月定量0.25～0.5公斤，重大节日另行增供。市场调节以辅之。
  1982年定量供应增至1公斤。1986年取消定量供应，居民可在市场自由选购鲜肉。至1990年，猪肉消费量人平均达9.12公斤，比1978年增长57.2%。
  三、其他主要副食品新中国建立前，城乡居民虽养有家禽，但大多数出售，很少自食。生活清苦，仅在逢年过节和亲朋来往之时，才宰鸡杀鸭，买些鱼肉，略有改善。新中国成立后，副食品销量，逐渐上升。1984年年人均消费量为：家禽0.95公斤，蛋类1.35公斤，水产品1.7公斤，食糖0.95公斤，糖果0.35公斤，糕点1.2公斤，卷烟1.96条，酒0.5公斤，鲜鱼0.75公斤，蔬菜9.6公斤，水果2.65公斤。
  1990年，平均每人年食用家禽2.25公斤，鲜蛋2.70公斤，水产品2.6公斤，食糖3.4公斤，卷烟8条，酒3.10公斤。