抚州市图书馆 一、食品卫生
| 内容出处： | 《广昌县志》 图书 |
| 唯一号： | 140220020210005109 |
| 颗粒名称： | 一、食品卫生 |
| 分类号： | R199.2 |
| 页数： | 2 |
| 页码： | 870 |
| 摘要： | 民国时期，由县立卫生院管理，但未全面开展工作。6月，该院制定《饮食卫生管理规则》，开始对全县食品卫生进行检查、监测。1955年3月，县人民委员会颁布《广昌县有关食品行业管理暂行规则》。1962年3月，县卫生局发出《关于全面进行有关食品行业登记颁发卫生许可证的通知》。1983年，相继在县城和各公社成立食品卫生领导小组，配有食品卫生监督长、监督员和检查员共32人，依照食品卫生法，负责食品卫生监督、监测工作。1984年12月，县人民政府提出《关于进一步贯彻执行<食品卫生法>的意见》。是年，广昌县卫生防疫站被评为全国执行食品卫生法先进单位，并由省卫生厅推荐，参加全国执行食品卫生法经验交流会。 |
| 关键词： | 广昌县 食品卫生 |
内容
管理民国时期，由县立卫生院管理，但未全面开展工作。
1951年，食品卫生工作由县卫生院兼管。6月，该院制定《饮食卫生管理规则》，开始对全县食品卫生进行检查、监测。1955年3月，县人民委员会颁布《广昌县有关食品行业管理暂行规则》。1962年3月，县卫生局发出《关于全面进行有关食品行业登记颁发卫生许可证的通知》。
1983年，相继在县城和各公社成立食品卫生领导小组，配有食品卫生监督长、监督员和检查员共32人，依照食品卫生法，负责食品卫生监督、监测工作。当年，县内249个生产、经营单位（其中：国营92个、集体103个、个体54个）有229个符合卫生条件，准予发证，发证率为90.15%。是年，县内饮食行业全部普及电冰箱设施。
1984年12月，县人民政府提出《关于进一步贯彻执行<食品卫生法>的意见》。是年，广昌县卫生防疫站被评为全国执行食品卫生法先进单位，并由省卫生厅推荐，参加全国执行食品卫生法经验交流会。
1986年6月16日，县商业、公安、卫生、农牧渔业、工商行政管理局联合下发《关于加强畜禽检疫、肉品检验与屠工管理的通知》。
1987年，对全县食品单位达标管理，境内1556个食品单位基本达标。
1989年，全县开展食品卫生执法大检查。是年，食品卫生监测率100%，监测合格率69.5%。
1990年，全县配备食品卫生检查员38人。是年对全县994户食品生产、经营单位和个人全部进行监督，监督面达100%。988个合格单位和个人，全部颁发食品卫生许可证。
从业人员体检 1964年，对吁镇饮食服务行业、机关食堂的服务员、炊事员、保管员、会计、出纳等进行健康检查，查出的传染病患者全部调离。1981年，饮食行业从业人员685人，体检605人，查出传染病患者8人全部调离；3名疥疮患者给予治疗。1984年，食品从业人员和食堂炊事员1453名全部进行健康检查，普遍建立健康档案。1986年开始，对生产、加工、销售豆制品的厂（坊），水果销售摊点，粮食加工（面条、米粉、薯粉）的从业人员健康体检。后，每年皆对各类食品从业人员进行一次体检。
食品检测 1980年7月，县卫生防疫站会同县工商局对县饮食服务公司冷饮部和汽车队冷饮部生产的8种冷饮品和2种制冰水进行抽样化验，结果，除县饮食服务公司冷饮车间制冷用冷水符合国家卫生标准外，其他冷饮品细菌总数、大肠杆菌群数都大大超过国家规定的标准。
1982年，县内随机抽样检验冷饮品30份，其中19份细菌总数检验合格，合格率为63.3%；大肠杆菌检验合格15份，合格率为50%。
1984年，抽检酒样品66份，合格64份，合格率为96.76%；酱油样品33份，合格率为100%；冷饮样品111份，合格91份，合格率81.78%；各种餐具489件，合格302件，合格率61.75%。
1988年，扩大食品样品抽检面。是年，除对酒、酱油样品照常抽检外，还抽检饮料19件，合格18件，合格率94.7%；粮食3件，合格1件，合格率33.3%；糕点20件，合格19件，合格率95%；面制品种植物油各1件，均合格；其他食品6件，合格5件，合格率87.5%；各种餐具307件，合格279件，合格率90.7%。
1990年，抽查各种食品215件，合格122件，合格率56.7%。
1951年，食品卫生工作由县卫生院兼管。6月，该院制定《饮食卫生管理规则》，开始对全县食品卫生进行检查、监测。1955年3月，县人民委员会颁布《广昌县有关食品行业管理暂行规则》。1962年3月，县卫生局发出《关于全面进行有关食品行业登记颁发卫生许可证的通知》。
1983年，相继在县城和各公社成立食品卫生领导小组，配有食品卫生监督长、监督员和检查员共32人，依照食品卫生法，负责食品卫生监督、监测工作。当年，县内249个生产、经营单位（其中：国营92个、集体103个、个体54个）有229个符合卫生条件，准予发证，发证率为90.15%。是年，县内饮食行业全部普及电冰箱设施。
1984年12月，县人民政府提出《关于进一步贯彻执行<食品卫生法>的意见》。是年，广昌县卫生防疫站被评为全国执行食品卫生法先进单位，并由省卫生厅推荐，参加全国执行食品卫生法经验交流会。
1986年6月16日，县商业、公安、卫生、农牧渔业、工商行政管理局联合下发《关于加强畜禽检疫、肉品检验与屠工管理的通知》。
1987年，对全县食品单位达标管理，境内1556个食品单位基本达标。
1989年，全县开展食品卫生执法大检查。是年，食品卫生监测率100%，监测合格率69.5%。
1990年，全县配备食品卫生检查员38人。是年对全县994户食品生产、经营单位和个人全部进行监督，监督面达100%。988个合格单位和个人，全部颁发食品卫生许可证。
从业人员体检 1964年，对吁镇饮食服务行业、机关食堂的服务员、炊事员、保管员、会计、出纳等进行健康检查，查出的传染病患者全部调离。1981年，饮食行业从业人员685人，体检605人，查出传染病患者8人全部调离；3名疥疮患者给予治疗。1984年，食品从业人员和食堂炊事员1453名全部进行健康检查，普遍建立健康档案。1986年开始，对生产、加工、销售豆制品的厂（坊），水果销售摊点，粮食加工（面条、米粉、薯粉）的从业人员健康体检。后，每年皆对各类食品从业人员进行一次体检。
食品检测 1980年7月，县卫生防疫站会同县工商局对县饮食服务公司冷饮部和汽车队冷饮部生产的8种冷饮品和2种制冰水进行抽样化验，结果，除县饮食服务公司冷饮车间制冷用冷水符合国家卫生标准外，其他冷饮品细菌总数、大肠杆菌群数都大大超过国家规定的标准。
1982年，县内随机抽样检验冷饮品30份，其中19份细菌总数检验合格，合格率为63.3%；大肠杆菌检验合格15份，合格率为50%。
1984年，抽检酒样品66份，合格64份，合格率为96.76%；酱油样品33份，合格率为100%；冷饮样品111份，合格91份，合格率81.78%；各种餐具489件，合格302件，合格率61.75%。
1988年，扩大食品样品抽检面。是年，除对酒、酱油样品照常抽检外，还抽检饮料19件，合格18件，合格率94.7%；粮食3件，合格1件，合格率33.3%；糕点20件，合格19件，合格率95%；面制品种植物油各1件，均合格；其他食品6件，合格5件，合格率87.5%；各种餐具307件，合格279件，合格率90.7%。
1990年，抽查各种食品215件，合格122件，合格率56.7%。
