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第一章通心白莲第一节资源开发一、种植源流广昌种莲，始于初唐。“唐仪凤间（公元676～679年），居人曾延种红莲，数载忽变为白，延舍宅、田为寺”①（①见清同治《广昌县志·仙释志·寺观》。），建惠安禅寺（寺址在今头陂镇山下村莲塘尾，吴氏家谱载有建寺之事）。红花莲变白花莲，这种物种变异现象出现，距今已1300余年，而种莲当早于此时。至“明初，〓角里（今甘竹一带）官仓前池莲忽生异种；正德间复生红、白二种，色味殊常。”②（②见清同治《广昌县志·星野志·祥异附》。）明成化末年（1487年）川沙里贯桥庄下村（今高虎脑乡属境）开始种白花莲。红花莲、白花莲是广昌子莲品种的鼻祖。
一、品种培育老品种广昌白花莲历史悠久，至今作为资源保存下来。该品种从第3立叶起，一叶一花，果实圆满，较大。但着粒较少是主要缺点，但在改进技术，实行科学管理条件下，亦显示高产性能。吁江镇清水村赤港陂科技示范户何世勋，1985年种白花莲0.8市亩。至1990年连续5年中，每年中耕时将莲田宿根长出的病弱伞荷全部打掉，除劣存优，加上合理施肥，不要年年重载，亦可防止品种退化。年均亩产白莲100公斤以上（干品，下同） 新品种百花莲又名百瓣莲，是1975年选育出来的。具有花鲜红，花瓣有100余，顶端紫红色，主茎从第3立叶起一叶一花。每一莲蓬着粒20左右，结实率达80%，亩产通心白莲50公斤上下。莲子颗粒长椭圆形，稍小些。在1984年之前，一直是广昌白莲当家品种。
广莲一号于1975年县农科所谢东安用福建建宁县的西门莲（与广昌百花莲有某些相似的植物特征）作母本，广昌百花莲作父本进行杂交，选育出的新品种。具有较大而饱满，外形既不似母本果实那么圆，也不似父本果实那么椭圆，而是介于二者之间。每百斤粒莲实中有一二粒精白莲子出现。大田亩产60公斤以上，高的90公斤以上。
赣莲85-4 由县白莲科学研究所刘光亮从浙江丽水莲中单藕选择培育出来。每亩有效莲6300～6600个，结实率74～77%。亩产60～75公斤。1989年推广面积达7800市亩，1990年增至1万市亩。
赣莲85-5是广昌百花莲与福建红花莲杂交组合后代。1989年示范种植30市亩，亩产44.7公斤，最高达70.5公斤。
赣莲85-4、85-52个品种于1990年8月在广昌举行全国第一次子莲研讨会上被评为全国子莲优良品种。
赣莲OA91986）年湖寸三莲65×广昌白花莲杂交后代）、赣莲6-2系（红花建莲×寸三莲65）F×（寸三莲65×广昌白花莲）F杂交品种。二者莲实色泽好，符合出口标准，亩产35～40公斤三、白莲基地建设 1978年，江西省批准广昌为白莲外贸出口生产基地县。基地面积6000市亩，分布在驿前、贯桥、赤水、塘坊、新安和头陂等公社18个大队，55个生产队。尔后，基地面积逐年增加，至1984年，全县各乡（镇）均种白莲，播种面积达15627亩。1987～1989年，县财政投资用于扩建白莲原种基地、白莲良种栽培、白莲良种基地，共26万元。1990年，全县白莲播种面积发展到30943市亩。
第二节产销一、产品特点通心白莲，即莲子去壳去嫩皮，再去莲心，经干燥而成。广昌莲子色白、粒大、饱满、味甘香。据中国医学院卫生研究所化验分析：每500克通心白莲含蛋白质83.3克，脂及9.8克，碳水化合物327.5克，热量1730千卡，粗纤维13.7克，钙0.49克，磷1.078克，铁0.027克；维生素B1，B2，胡萝卜素也很丰富；还含有抗癌作用的氧化黄心树柠碱。经常食用，能强身壮筋骨，补肾，养心肺。是食品、药用珍品。
一、产销明清之际，广昌产莲区有驿前、贯桥（今高虎脑乡）、白水（今赤水）、头陂等地。当时，农村生产力落后，官府又排斥经济作物，白莲生产发展缓慢。民国时期，莲区向东部山乡延伸，尖峰、长桥开始种莲。苏区时期，苏维埃政权为克服国民党经济封锁所造成的困难，在稳定粮食生产的同时，也发展白莲生产。将产品秘密返销国民党统治区，换回苏区稀缺商品——棉布、食盐、医药等。1933年广昌县对外贸易代办局组织输出的农产品中即有白莲5000余公斤。民国时期，举办的全省以至全国性特产展览会，广昌通心白莲再次成为重要展品。据1936年（民国25年）5月19日《民国日报》载《江西省运抗特产展品调查》一文内称：展出之白莲，“产品属于广昌县……销往长汀、厦门、漳州、汕头、广州、汉口、九江、南昌等地，并由香港转销东南亚等国家”。据调查，抗日战争前夕，在广昌白莲主产区驿前、白水、头陂等3个圩镇上，有贩运白莲行栈、商号近20家；还有一二百户商贩，年运销15～20万公斤。抗日战争爆发后，流通渠道阻塞，白莲产量有下降之热，（1939～1944年降至年产仅5万公斤）。抗战胜利后，粤、沪与香港白莲销价转俏，白莲产量一时猛增。1947～1948年，年均运销量20万公斤。
广昌县民国、苏区时通心莲产量表单位：万公斤新中国成立之初，广种粮食作物支援解放战争，白莲种植较少，总产年均8.7万公斤左右。白莲销售则由集市自由交易，通过私商贩运出县境。白莲亦可抵交征购粮。每100公斤通心白莲收购价104元。1953年实行粮食统购统销政策，白莲与晒烟列为派购商品。每100公斤白莲收购价调减至136元，由各级供销部门统一收购。农村种莲积极性不高。1958年县人民政府就白莲亩产能不能跃过50公斤问题，在农村开展讨论，认为要搞密植。其后，全县实行白莲密植，株距2～4市尺，每亩栽种藕100～160根。此时，正搞“大跃进”运动，片面强调“以粮为纲”、“莲子进坑”，有种无管，亩产只有24公斤。此时，白莲由国营商业部门独家收购。1964年4月提高白莲收购价，每100公斤达250元，并发奖售布票15米，大米50公斤，卷烟2条，冰糖3公斤。但因片面推行“以粮为纲”的方针。白莲生产没有回升。1972年按照指令性计划各个公社普遍种莲，而全县莲田面积与总产却比上年减少。1977年对白莲实行计划收购与派购相结合的办法。对内贸易由县土产公司经营；对外出口归县对外贸易公司经营，集中到广东省土畜产进出口公司转销港、澳地区和新加坡、加拿大、马来西亚和美国。1978年大幅度提高白莲收购价，每百公斤一等为540元，二等480元，三等400元。1979年恢复已于“文化大革命”中废止的白莲奖售制度：凡收购100公斤白莲，奖售稻谷400公斤，化学肥料150公斤。这年白莲播种面积增至4921市亩，总产增至17.56吨，第一次出现生产大回升。持续27年白莲生产徘徊期从此结束。1980年，全县将白莲列为“拳头产品”来抓，80%莲田推广“子莲秋播繁育法”，改良品种，提纯复壮。是年，驿前农科所，白莲亩产创105公斤高产记录。经省进出口公司批准，将广昌一二级通心白莲选样送美国作出口商品展销。同年，港商广隆行、侨联行、华太行的3位总经理到广昌洽谈白莲业务，白莲产销形势看好。
1981年，赣州地区农业局派出2个小组在驿前、赤水蹲点，从人力、财力、物力等方面扶持白莲生产。县外贸公司对出口白莲的收购，每担奖售化肥（尿素）90公斤。次年，白莲已遍及全县15个公社（垦殖场），总产突破50万公斤大关。在白莲丰收、市场滞销情况下，县供销系统开展农商联营，为莲农推销35万公斤白莲。
1983年，全县贯彻“个体种植为主，集体承包为辅”方针，继续扶助白莲生产。国家取消农副产品收购基数，实行议购议销，多渠道收购。供销社、土产公司、莲农、个体户、乡镇企业等均可批量收购白莲。外贸公司除直接收购外，也接纳其他收购户交办。同年4月，广昌优质通心白莲，在北京“全国出口商品生产基地建设成果展览会”展出，受到国家外经部的赞扬和好评，并颁发了《荣誉证书》。
1984年，广昌白莲总产值548.6万元，全县农业人口人均37.68元，占全县农业总产值10.8%。驿前镇种莲5130市亩，占全镇耕地面积31.9%，占全县白莲播种面积32.9%，产值202.36万元，全镇农户户均896.19元，属全县之冠。
1985年，全县调整种植业内部结构，经济作物种植比重大增。白莲总产达152.79万公斤，首创历史最高纪录，白莲生产进入鼎盛时期。白莲销售跨过太平洋，远销美国、加拿大。1988年8月经省批准，广昌为扩权县，白莲、香茹成为发展边界贸易的主导商品。1988～1990年，白莲销售量共180万公斤。国内销售市场扩大，已从南方市场扩展到北方市场销售。（因多渠道购销，数字统计不全）。1990年8月，广昌白莲被第十一届亚运会指定为展销商品。广昌吁江供销公司，旴江人民商场运出白莲24吨到北京展销。
广昌县白莲产、购、销量统计表单位：市亩、万公斤第三节经济效益一、综合利用主产品通心白莲，食用是滋补佳品，药用是治心肾病良药。李时珍《从草纲目》，详载白莲的功用，并称：莲以“豫章汝水者良”。处于汝水流域的广昌是白莲的传统产区。莲为筵席之珍，由来已久。广昌民间菜谱中用莲子制作的菜肴名目繁多，常用的有：莲子八宝饭、冰糖莲子、糯米莲卷、莲子孩儿饼、莲子扣鸡、挂花莲子、莲子冬茹合、葡萄莲子、莲子乡甲鱼、莲子红松肉等。色、香、味、质俱佳，制作却很简便。莲的副产品有：莲心（白莲的胚）、莲须、荷叶、藕、藕节都可入药；莲心又可做茶；莲叶、莲梗、莲蓬、莲壳可饭造纸原料或做食用菌培养料。1988年，县科技情报所主持的莲壳代料栽培香茹试验项目，已于当年6月间通过技术鉴定，应用于生产。自此，全县年产1000余吨的莲壳达到物尽其用。广昌莲心菜、藕粉、莲、苓面、智力宝、糖水白莲罐头是老少咸宜的保健饮料或食品。广昌白莲饮誉外邦。1988年8月，江西省经委胡仲权副主任出访加拿大、美国，在渥太华、华尔街到处见到《中华人民共和国广昌通蕊白莲》的醒目广告；当地商人还把莲子进行深加工，撰《食谱》，广宣传；他们用莲子制作食品罐头、保健食品、儿童食品、糕点、粉剂、面制品、甜或咸制品以及各种菜肴，供顾客挑选。
一、投入、产出白莲生产经济效益显著。1990年莲（含主、副产品）产值1714.73万元，占当年广昌农业总产值（现价）17.34%。目前亩均产量不高，增产潜力很大。
广昌县白莲生产每亩成本核算表广日县白莲生产每亩物资费用构成表单位：元三、莲田立体开发莲田除了种莲，还可养鱼，也可以在莲子采收完毕后栽泽泻（中药材或种蔬菜）。宿莲田可采用寄秧方法栽上二季晚稻，即莲、稻套种。仅1985～1987年3年中，已推广莲稻套种面积12281市亩，增产稻谷286.3万公斤，增加产值116.8万元，有利于缓解莲、稻产地矛盾。由于莲、稻套种技术措施简便，经济效益较大，农户乐于接受。其后，全县每年推广1万余市亩。1989年江西省农牧渔业厅授予主持研究单位——广昌农技站以科技进步三等奖。
第二章晒烟第一节栽培一、品种性状广昌晒烟系晒红烟。其特色：叶大肉厚，纤维细致。晒干后叶片红里透黑，取一片揉搓成团，一抖便恢复原状，且无级痕。经一、二年醇化后，深红发黑，色泽鲜，油光发亮。初闻香气浓郁，再闻不减。吸时味醇劲足，燃烧性好，色、香、味俱佳。另有显著特征，即在叶柄上与叶片相连处对生两“耳”，有别于外地晒烟。此烟斗，清代称“黑於菟”，俗名“黑老虎”、“黑老烟”。现经过严格选种，选有出“铁赤烟”晒烟良种。
1962年轻工业部烟草研究所对广昌晒烟作了质量鉴定，1980、1983年又进行烟草化学成份分析，认定广昌晒烟品质较好，是生产低焦油混合型烟和雪茄烟的好原料①（①见《烟草科技》1983年第一期《广昌“黑老烟”调查》。）。
1989年6月4日，中国烟草农业技术考察团莅县考察了晒烟产、销情况与栽培技术。6日在驿前镇供销社察看晒烟干品，又到烟田里看烟草茵情。全体成员对广昌晒烟质量之高，盛赞不已。团长洪其琨（贵州农业大学教授，中国烟草研究所研究员）等指出：“广昌晒烟质量超过河南凤凰烟。但因为对外宣传少，知名度远比凤凰烟低。
广昌县1962年晒烟质量鉴定情况表广昌县晒烟化学成份分析表二、种植起源明代名医张介宾在所著《景岳全书》中说：“烟草自古未闻，近自万历时出于闽广之间，自后关楚地皆种植之”、“最初，烟草由南洋传入我国福建、广东，尔后传入江西石城、广昌和广丰县种植。”①（①见唐传芬《江西名晒烟资源调查》。）广昌种烟始于万历末，至今种植历史已达370多年。烟草之利倍于种稻，农户自发地扩大种植面积。明崇祯十二年（1639年）诏令禁烟。定“违者斩道之法”，但禁而不止。清顺治四年（1647年）至雍正八年（1730年），广昌发生6次饥荒，官吏御灾不力，却归咎于经济作物与粮争地，严加限制。对于烟草，既禁种又禁吸。农民便将烟草栽到山上隐蔽之处，逃避缉查。县衙奈何不得，久而弛禁，只是不准用良田种烟。迨至光绪二十四年（1898年）戊戌变法，废烟禁，烟草开始进入相对发展时期。
第二节产销清末，广昌“烟叶一项，为土产大宗。向由江浙及本地商民采运各埠销售，极为畅旺”。光绪三十年（1904年），“烟叶一项产于白水镇、驿前市等处，每年多则四、五千担，少则三千余担。每百（市）斤价约八、九两（银）或十余两不等。”②（②见清光绪三十四年《江西农工商矿纪略》。）因烟叶加工后成品获利大于原料外销，“黑老虎”烟丝加工业发展迅速。仅白水镇就有4个大烟棚，140多个刨床，每个刨床日产烟丝10公斤，每日总产1400公斤，月产4.2万公斤。加工成品为黄烟丝（即晒烟叶经姜黄着色，经小榨压紧和手工刨削等工艺加工而成），供吸水烟袋和抽旱烟筒者吸食用。广昌黄烟丝与黎川黄烟齐名。光绪三十一年，广昌将大宗出产的黄烟丝行销本省各地，远销广东、江苏、武汉。宣统三年（1911年），甘竹街开设“聚丰烟庄”专门生产和经销烟丝，批零兼营。民国初期，头陂、甘竹也广种烟草。全县年产烟叶约30万公斤，价值十六、七万元（银元）。销售市场扩大到上海、福建等地，每年远销台湾5000公斤左右。广昌晒烟生产也引起日本注意，1915年（日本大正四年，民国4年始，日本人连续数年对白水、驿前、头陂产烟情况作了调查。③（③见日本所编《支那省别全志》十一卷《江西省广昌县城》。原件藏大连市图书馆大庙古籍部。）1923年日本外务省通商局调查资料曾详载：白水镇为烟草集散地。驿前烟草品质按叶片位置上下分等：“头到（道）烟（最上，四板）为一等品……，五到（木叶以下）为五等品④（④见日本外务省通商局所编《在九江帝国领事馆管辖区域范围内事情》第五章《商业贸易并市场》“丁、驿前叶烟草”，大正十二年（1923年）十一月。原件存大连市图书馆大庙古籍部。）（1937年前亦有日商来驿前收购烟叶。并推销肥田粉）。1926年，甘竹聚丰烟庄，已拥资百万，有店员80余人，成为建昌府规模最大的专营烟草商号。业务覆盖面涉及抚州、赣州、九江、上海、闽西各县。据《江西经济问题》记述：“江西烟草（即烟叶）之出产……商部民国六年统计每年有一百九十八万九千八百二十五担，实为中国最大烟草出产地，唯所产之巨量烟叶，能用于制造卷烟者，仅广昌、广丰两县少数之产品。”又据（1930年）江西建设厅调查统计：“江西八十一县之出产菸草者占二十二县。”其中：“广昌县每年产额一万四千担，用途：卷烟及烟丝。单位价格：每（市）斤一元（银元）。销路：上海、广东、香港。”其时，晒烟除加工黄烟丝之外，还加工“黑老虎”烟丝。销往福建、广东、汉口、江苏及省内各地，尤其在沪、穗、潮、汕等地颇受欢迎。还行销港澳和南洋各地。
广昌县民国、苏区时晒烟产量表单位：万公斤苏区时期多种粮以保障军需、民食。1931年全县种烟仅640市亩，产烟6.72万公斤。1934年增至30万公斤，由区、乡消费合作社收购、销售。苏维埃政府又兴建刨烟厂生产黄烟丝。同年10月，国民党军队占领广昌，因秋旱严重，七成农作物无收，8万饥民，流离失所。次年，晒烟大减产。迨至“抗占期间，因外烟不得进口，江西卷烟业大大繁荣，产烟区扩大”①（①见江西省人民政府商业厅1951年4月所歙江西土特产概况》。），广昌晒烟市场也出现购、销两旺。驿前、白水、头陂圩有大小烟行、商号23家经营晒烟。抗日战争胜利后，上海、广东、福建等地烟商来县坐地收购。广昌也有10余家商号在广东汕头、广州开烟行经营烟草批发业务。烟价逐年上涨，最高价每市担（50公斤）120元（银元）。流通推动生产，1946年、1949年江西省烟草总产分别为23300吨、19290吨②（②见江西省人民政府商业厅19513年4月所编《江西土特产概况》。），广昌亦产烟1018.5吨和1000吨。但是，此期间，广昌广大农村正苦于苛捐杂税，农民被迫剜肉医疮，将烟叶等产品贱价预售（俗称“典莲花”）。
新中国成立后的1950年为始，晒烟收购由县供销合作系统负责。并按省、地区下达调拨计划上调。此时，交售烟叶可抵公粮。截至1955年止，年均总产晒烟40万公斤上下。1957年春，供销合作部门同农业生产合作社签订晒烟预购合同，并预定金，以便在晒烟种植面积减少情况下，确保收购任务完成。1958年的“大跃进”运动，片面强调“以粮为纲”，单一经营，晒烟产量锐减。1963年后，国家将晒烟列为二类商品，实行派购，下达指令性收购计划。同时，实行奖售办法：即每交售50公斤晒烟，奖售化学肥料15公斤，粮食15公斤。又经两次提高晒烟收购单价，亦未能刺激晒烟生产回升。1974年，全县开展“农业学大寨”运动，仍然排斥商品性生产，单打一地抓粮食，晒烟总产上不去。从1958～1977年持续30个年头，晒烟总产徘徊在7～18万公斤。1978年经省批准，广昌列为晒烟外贸出口基地县。全县以驿前、赤水、头陂、贯桥、杨溪、新安等6个人民公社为晒烟生产基地，落实播种面积，晒烟生产出现转机。1982年，农村推行家庭承包责任制，农民有经营自主权，自发地以市场为导向增加晒烟种植面积。国家再度提高晒烟奖售标准（农民交售每100公斤晒烟，奖售尿素180公斤）。1984年为始，晒烟归县烟草公司专营。产品内销北京、上海、安徽、陕西、武汉、广东、成都等省市。外销由上海外贸转运欧、亚、美等洲的十几个国家和港澳地区。1990年各地大量利用旱地、“三荒”地种烟，烟草上山进坑，减少粮、烟争地之矛盾。这年总产超历史，达134.4万公斤。
广昌县晒烟产、购、销量统计表单位：市亩、万公斤第三节效益明末清实，“种烟一亩，胜稻十亩。”民国时，民谚亦有“一（担）烟十（担）谷”之说。新中国成立后，烟田提高复种指数，经济效益更佳。
单作之效益见亩成本核算。
烟—秧一稻连作的效益： 1985年以来，除实行烟、稻套种之外，还在二季晚稻专用秧田中先种一季烟草，再育稻秧，秧拔完，又种两季晚稻，减少秋闲田，多收一季稻。这种耕作制度主要在产烟区驿前、高虎脑、赤水、杨溪、头陂等地推广。
1985年，全县烟秧稻连作面积1500市亩，占当年晒烟面积23.82％，增加产值21.34万元。1990年连作面积增至6500市亩，占当年晒烟面积32.4％，增加产值97.5万元。
广昌县晒烟每亩成本核算情况表第三章泽泻第一节品种与产区一、品种泽泻为泽泻科多年生草本植物，是利尿渗湿之中药，以其地下短根状茎入药。广昌泽泻，成品个头大，质坚，色黄白，粉足，断面光滑，内无焦枯，素有“大天鹅蛋”之称。本品种于水田（其前作是白莲），秋季种植，次年春收获。产品按天鹅、双天、天突、突装、广装、双庄、中小子等7级分装（现按一、二、三级分装。一、二级产品出口，三级品内销）。泽泻每3年换种一次，避免品种退化。
一、产区清道光间，泽泻自福建省建瓯县传入广昌，故有“建泻”之称。起初在驿前种植，渐次扩展至高虎脑、杨溪与白水（今赤水）。清同治间，泽泻就成为上述地区重要商品。据清光绪三十一年（1905年）《江西农工商矿纪要》载：广昌“出口货以夏布为大宗，杉木、泽泻……次之。”新中国成立后，泽泻产区，未有变化，仍是驿前、赤水、高虎脑、杨溪4地。
第二节产销与效益一、产销民国初期，年产泽泻10万公斤以上，销往九江、汉口、樟树。1936年，江西《民国日报》载文《本省运杭特产展品调查》中说：“广昌泽泻，年产六万斤，每斤现价三角，多销南昌、广东”。抗战军兴，泽泻销路梗塞，生产不振。1946年起，泽泻产销量激增。白水烟叶行兼营泽泻收购业务。运往广东、福建及江西的樟树、九江、南昌，一部分运销南洋各地。年“运销总量一万担。”①（①见江西省银行研究室所编《江西省各县重要物产调查》。） 广昌县民国时期泽泻产量统计表单位：万公斤新中国成立后，泽泻产、销随市场变化而有大幅度升降。1956年泽泻定为“中管”商品，生产、调拨，概由县药材公司统一管理。产品收购委托各个基层供销社代购。1967年，始由县药材公司在产地设点收购。产品销往国内各省市，并远销东南亚诸国和港澳地区。1986年泽泻滞销，每公斤价格降至0.16元，仅驿前镇压库泽泻即达10万公斤。次年，农户大砍泽泻种植面积。主要产地驿前镇也仅种205市亩，总产1.02万公斤。1988年，驿前镇政府从广昌《信息与咨询》刊物上得知香港市场泽泻缺货的信息，并从经营中药材的回乡香港同胞处得到证实，便动员农户扩大泽泻种植。1989年，泽泻上市每公斤售价6元多，驿前镇仅泽泻销售收入一项，为农户人均增加收入60余元。
泽泻出口始于1958年。至1987年止，出口泽泻30多万公斤，由县药材公司经营。1988年起改由县对外经济贸易公司经营。
广昌县泽泻产、购、销情况表单位：市亩、万公斤三、经济效益泽泻生产成本核算详《农业：经营管理》。1988年泽泻生产亩投入、产出对比： （一）、每标准工投入之效益：每市亩用工量40个，产量1.87公斤，收入13.43元，净收入10.53元。
（二）、每元物资投入之效益：产量0.6公斤，收入4.63元，净收入3.63元，利润3.19元。
（三）、每50公斤主产品：收入358.22元，成本185.60元，利润116.19元（内含税金3.33元）。
一、品种培育老品种广昌白花莲历史悠久，至今作为资源保存下来。该品种从第3立叶起，一叶一花，果实圆满，较大。但着粒较少是主要缺点，但在改进技术，实行科学管理条件下，亦显示高产性能。吁江镇清水村赤港陂科技示范户何世勋，1985年种白花莲0.8市亩。至1990年连续5年中，每年中耕时将莲田宿根长出的病弱伞荷全部打掉，除劣存优，加上合理施肥，不要年年重载，亦可防止品种退化。年均亩产白莲100公斤以上（干品，下同） 新品种百花莲又名百瓣莲，是1975年选育出来的。具有花鲜红，花瓣有100余，顶端紫红色，主茎从第3立叶起一叶一花。每一莲蓬着粒20左右，结实率达80%，亩产通心白莲50公斤上下。莲子颗粒长椭圆形，稍小些。在1984年之前，一直是广昌白莲当家品种。
广莲一号于1975年县农科所谢东安用福建建宁县的西门莲（与广昌百花莲有某些相似的植物特征）作母本，广昌百花莲作父本进行杂交，选育出的新品种。具有较大而饱满，外形既不似母本果实那么圆，也不似父本果实那么椭圆，而是介于二者之间。每百斤粒莲实中有一二粒精白莲子出现。大田亩产60公斤以上，高的90公斤以上。
赣莲85-4 由县白莲科学研究所刘光亮从浙江丽水莲中单藕选择培育出来。每亩有效莲6300～6600个，结实率74～77%。亩产60～75公斤。1989年推广面积达7800市亩，1990年增至1万市亩。
赣莲85-5是广昌百花莲与福建红花莲杂交组合后代。1989年示范种植30市亩，亩产44.7公斤，最高达70.5公斤。
赣莲85-4、85-52个品种于1990年8月在广昌举行全国第一次子莲研讨会上被评为全国子莲优良品种。
赣莲OA91986）年湖寸三莲65×广昌白花莲杂交后代）、赣莲6-2系（红花建莲×寸三莲65）F×（寸三莲65×广昌白花莲）F杂交品种。二者莲实色泽好，符合出口标准，亩产35～40公斤三、白莲基地建设 1978年，江西省批准广昌为白莲外贸出口生产基地县。基地面积6000市亩，分布在驿前、贯桥、赤水、塘坊、新安和头陂等公社18个大队，55个生产队。尔后，基地面积逐年增加，至1984年，全县各乡（镇）均种白莲，播种面积达15627亩。1987～1989年，县财政投资用于扩建白莲原种基地、白莲良种栽培、白莲良种基地，共26万元。1990年，全县白莲播种面积发展到30943市亩。
第二节产销一、产品特点通心白莲，即莲子去壳去嫩皮，再去莲心，经干燥而成。广昌莲子色白、粒大、饱满、味甘香。据中国医学院卫生研究所化验分析：每500克通心白莲含蛋白质83.3克，脂及9.8克，碳水化合物327.5克，热量1730千卡，粗纤维13.7克，钙0.49克，磷1.078克，铁0.027克；维生素B1，B2，胡萝卜素也很丰富；还含有抗癌作用的氧化黄心树柠碱。经常食用，能强身壮筋骨，补肾，养心肺。是食品、药用珍品。
一、产销明清之际，广昌产莲区有驿前、贯桥（今高虎脑乡）、白水（今赤水）、头陂等地。当时，农村生产力落后，官府又排斥经济作物，白莲生产发展缓慢。民国时期，莲区向东部山乡延伸，尖峰、长桥开始种莲。苏区时期，苏维埃政权为克服国民党经济封锁所造成的困难，在稳定粮食生产的同时，也发展白莲生产。将产品秘密返销国民党统治区，换回苏区稀缺商品——棉布、食盐、医药等。1933年广昌县对外贸易代办局组织输出的农产品中即有白莲5000余公斤。民国时期，举办的全省以至全国性特产展览会，广昌通心白莲再次成为重要展品。据1936年（民国25年）5月19日《民国日报》载《江西省运抗特产展品调查》一文内称：展出之白莲，“产品属于广昌县……销往长汀、厦门、漳州、汕头、广州、汉口、九江、南昌等地，并由香港转销东南亚等国家”。据调查，抗日战争前夕，在广昌白莲主产区驿前、白水、头陂等3个圩镇上，有贩运白莲行栈、商号近20家；还有一二百户商贩，年运销15～20万公斤。抗日战争爆发后，流通渠道阻塞，白莲产量有下降之热，（1939～1944年降至年产仅5万公斤）。抗战胜利后，粤、沪与香港白莲销价转俏，白莲产量一时猛增。1947～1948年，年均运销量20万公斤。
广昌县民国、苏区时通心莲产量表单位：万公斤新中国成立之初，广种粮食作物支援解放战争，白莲种植较少，总产年均8.7万公斤左右。白莲销售则由集市自由交易，通过私商贩运出县境。白莲亦可抵交征购粮。每100公斤通心白莲收购价104元。1953年实行粮食统购统销政策，白莲与晒烟列为派购商品。每100公斤白莲收购价调减至136元，由各级供销部门统一收购。农村种莲积极性不高。1958年县人民政府就白莲亩产能不能跃过50公斤问题，在农村开展讨论，认为要搞密植。其后，全县实行白莲密植，株距2～4市尺，每亩栽种藕100～160根。此时，正搞“大跃进”运动，片面强调“以粮为纲”、“莲子进坑”，有种无管，亩产只有24公斤。此时，白莲由国营商业部门独家收购。1964年4月提高白莲收购价，每100公斤达250元，并发奖售布票15米，大米50公斤，卷烟2条，冰糖3公斤。但因片面推行“以粮为纲”的方针。白莲生产没有回升。1972年按照指令性计划各个公社普遍种莲，而全县莲田面积与总产却比上年减少。1977年对白莲实行计划收购与派购相结合的办法。对内贸易由县土产公司经营；对外出口归县对外贸易公司经营，集中到广东省土畜产进出口公司转销港、澳地区和新加坡、加拿大、马来西亚和美国。1978年大幅度提高白莲收购价，每百公斤一等为540元，二等480元，三等400元。1979年恢复已于“文化大革命”中废止的白莲奖售制度：凡收购100公斤白莲，奖售稻谷400公斤，化学肥料150公斤。这年白莲播种面积增至4921市亩，总产增至17.56吨，第一次出现生产大回升。持续27年白莲生产徘徊期从此结束。1980年，全县将白莲列为“拳头产品”来抓，80%莲田推广“子莲秋播繁育法”，改良品种，提纯复壮。是年，驿前农科所，白莲亩产创105公斤高产记录。经省进出口公司批准，将广昌一二级通心白莲选样送美国作出口商品展销。同年，港商广隆行、侨联行、华太行的3位总经理到广昌洽谈白莲业务，白莲产销形势看好。
1981年，赣州地区农业局派出2个小组在驿前、赤水蹲点，从人力、财力、物力等方面扶持白莲生产。县外贸公司对出口白莲的收购，每担奖售化肥（尿素）90公斤。次年，白莲已遍及全县15个公社（垦殖场），总产突破50万公斤大关。在白莲丰收、市场滞销情况下，县供销系统开展农商联营，为莲农推销35万公斤白莲。
1983年，全县贯彻“个体种植为主，集体承包为辅”方针，继续扶助白莲生产。国家取消农副产品收购基数，实行议购议销，多渠道收购。供销社、土产公司、莲农、个体户、乡镇企业等均可批量收购白莲。外贸公司除直接收购外，也接纳其他收购户交办。同年4月，广昌优质通心白莲，在北京“全国出口商品生产基地建设成果展览会”展出，受到国家外经部的赞扬和好评，并颁发了《荣誉证书》。
1984年，广昌白莲总产值548.6万元，全县农业人口人均37.68元，占全县农业总产值10.8%。驿前镇种莲5130市亩，占全镇耕地面积31.9%，占全县白莲播种面积32.9%，产值202.36万元，全镇农户户均896.19元，属全县之冠。
1985年，全县调整种植业内部结构，经济作物种植比重大增。白莲总产达152.79万公斤，首创历史最高纪录，白莲生产进入鼎盛时期。白莲销售跨过太平洋，远销美国、加拿大。1988年8月经省批准，广昌为扩权县，白莲、香茹成为发展边界贸易的主导商品。1988～1990年，白莲销售量共180万公斤。国内销售市场扩大，已从南方市场扩展到北方市场销售。（因多渠道购销，数字统计不全）。1990年8月，广昌白莲被第十一届亚运会指定为展销商品。广昌吁江供销公司，旴江人民商场运出白莲24吨到北京展销。
广昌县白莲产、购、销量统计表单位：市亩、万公斤第三节经济效益一、综合利用主产品通心白莲，食用是滋补佳品，药用是治心肾病良药。李时珍《从草纲目》，详载白莲的功用，并称：莲以“豫章汝水者良”。处于汝水流域的广昌是白莲的传统产区。莲为筵席之珍，由来已久。广昌民间菜谱中用莲子制作的菜肴名目繁多，常用的有：莲子八宝饭、冰糖莲子、糯米莲卷、莲子孩儿饼、莲子扣鸡、挂花莲子、莲子冬茹合、葡萄莲子、莲子乡甲鱼、莲子红松肉等。色、香、味、质俱佳，制作却很简便。莲的副产品有：莲心（白莲的胚）、莲须、荷叶、藕、藕节都可入药；莲心又可做茶；莲叶、莲梗、莲蓬、莲壳可饭造纸原料或做食用菌培养料。1988年，县科技情报所主持的莲壳代料栽培香茹试验项目，已于当年6月间通过技术鉴定，应用于生产。自此，全县年产1000余吨的莲壳达到物尽其用。广昌莲心菜、藕粉、莲、苓面、智力宝、糖水白莲罐头是老少咸宜的保健饮料或食品。广昌白莲饮誉外邦。1988年8月，江西省经委胡仲权副主任出访加拿大、美国，在渥太华、华尔街到处见到《中华人民共和国广昌通蕊白莲》的醒目广告；当地商人还把莲子进行深加工，撰《食谱》，广宣传；他们用莲子制作食品罐头、保健食品、儿童食品、糕点、粉剂、面制品、甜或咸制品以及各种菜肴，供顾客挑选。
一、投入、产出白莲生产经济效益显著。1990年莲（含主、副产品）产值1714.73万元，占当年广昌农业总产值（现价）17.34%。目前亩均产量不高，增产潜力很大。
广昌县白莲生产每亩成本核算表广日县白莲生产每亩物资费用构成表单位：元三、莲田立体开发莲田除了种莲，还可养鱼，也可以在莲子采收完毕后栽泽泻（中药材或种蔬菜）。宿莲田可采用寄秧方法栽上二季晚稻，即莲、稻套种。仅1985～1987年3年中，已推广莲稻套种面积12281市亩，增产稻谷286.3万公斤，增加产值116.8万元，有利于缓解莲、稻产地矛盾。由于莲、稻套种技术措施简便，经济效益较大，农户乐于接受。其后，全县每年推广1万余市亩。1989年江西省农牧渔业厅授予主持研究单位——广昌农技站以科技进步三等奖。
第二章晒烟第一节栽培一、品种性状广昌晒烟系晒红烟。其特色：叶大肉厚，纤维细致。晒干后叶片红里透黑，取一片揉搓成团，一抖便恢复原状，且无级痕。经一、二年醇化后，深红发黑，色泽鲜，油光发亮。初闻香气浓郁，再闻不减。吸时味醇劲足，燃烧性好，色、香、味俱佳。另有显著特征，即在叶柄上与叶片相连处对生两“耳”，有别于外地晒烟。此烟斗，清代称“黑於菟”，俗名“黑老虎”、“黑老烟”。现经过严格选种，选有出“铁赤烟”晒烟良种。
1962年轻工业部烟草研究所对广昌晒烟作了质量鉴定，1980、1983年又进行烟草化学成份分析，认定广昌晒烟品质较好，是生产低焦油混合型烟和雪茄烟的好原料①（①见《烟草科技》1983年第一期《广昌“黑老烟”调查》。）。
1989年6月4日，中国烟草农业技术考察团莅县考察了晒烟产、销情况与栽培技术。6日在驿前镇供销社察看晒烟干品，又到烟田里看烟草茵情。全体成员对广昌晒烟质量之高，盛赞不已。团长洪其琨（贵州农业大学教授，中国烟草研究所研究员）等指出：“广昌晒烟质量超过河南凤凰烟。但因为对外宣传少，知名度远比凤凰烟低。
广昌县1962年晒烟质量鉴定情况表广昌县晒烟化学成份分析表二、种植起源明代名医张介宾在所著《景岳全书》中说：“烟草自古未闻，近自万历时出于闽广之间，自后关楚地皆种植之”、“最初，烟草由南洋传入我国福建、广东，尔后传入江西石城、广昌和广丰县种植。”①（①见唐传芬《江西名晒烟资源调查》。）广昌种烟始于万历末，至今种植历史已达370多年。烟草之利倍于种稻，农户自发地扩大种植面积。明崇祯十二年（1639年）诏令禁烟。定“违者斩道之法”，但禁而不止。清顺治四年（1647年）至雍正八年（1730年），广昌发生6次饥荒，官吏御灾不力，却归咎于经济作物与粮争地，严加限制。对于烟草，既禁种又禁吸。农民便将烟草栽到山上隐蔽之处，逃避缉查。县衙奈何不得，久而弛禁，只是不准用良田种烟。迨至光绪二十四年（1898年）戊戌变法，废烟禁，烟草开始进入相对发展时期。
第二节产销清末，广昌“烟叶一项，为土产大宗。向由江浙及本地商民采运各埠销售，极为畅旺”。光绪三十年（1904年），“烟叶一项产于白水镇、驿前市等处，每年多则四、五千担，少则三千余担。每百（市）斤价约八、九两（银）或十余两不等。”②（②见清光绪三十四年《江西农工商矿纪略》。）因烟叶加工后成品获利大于原料外销，“黑老虎”烟丝加工业发展迅速。仅白水镇就有4个大烟棚，140多个刨床，每个刨床日产烟丝10公斤，每日总产1400公斤，月产4.2万公斤。加工成品为黄烟丝（即晒烟叶经姜黄着色，经小榨压紧和手工刨削等工艺加工而成），供吸水烟袋和抽旱烟筒者吸食用。广昌黄烟丝与黎川黄烟齐名。光绪三十一年，广昌将大宗出产的黄烟丝行销本省各地，远销广东、江苏、武汉。宣统三年（1911年），甘竹街开设“聚丰烟庄”专门生产和经销烟丝，批零兼营。民国初期，头陂、甘竹也广种烟草。全县年产烟叶约30万公斤，价值十六、七万元（银元）。销售市场扩大到上海、福建等地，每年远销台湾5000公斤左右。广昌晒烟生产也引起日本注意，1915年（日本大正四年，民国4年始，日本人连续数年对白水、驿前、头陂产烟情况作了调查。③（③见日本所编《支那省别全志》十一卷《江西省广昌县城》。原件藏大连市图书馆大庙古籍部。）1923年日本外务省通商局调查资料曾详载：白水镇为烟草集散地。驿前烟草品质按叶片位置上下分等：“头到（道）烟（最上，四板）为一等品……，五到（木叶以下）为五等品④（④见日本外务省通商局所编《在九江帝国领事馆管辖区域范围内事情》第五章《商业贸易并市场》“丁、驿前叶烟草”，大正十二年（1923年）十一月。原件存大连市图书馆大庙古籍部。）（1937年前亦有日商来驿前收购烟叶。并推销肥田粉）。1926年，甘竹聚丰烟庄，已拥资百万，有店员80余人，成为建昌府规模最大的专营烟草商号。业务覆盖面涉及抚州、赣州、九江、上海、闽西各县。据《江西经济问题》记述：“江西烟草（即烟叶）之出产……商部民国六年统计每年有一百九十八万九千八百二十五担，实为中国最大烟草出产地，唯所产之巨量烟叶，能用于制造卷烟者，仅广昌、广丰两县少数之产品。”又据（1930年）江西建设厅调查统计：“江西八十一县之出产菸草者占二十二县。”其中：“广昌县每年产额一万四千担，用途：卷烟及烟丝。单位价格：每（市）斤一元（银元）。销路：上海、广东、香港。”其时，晒烟除加工黄烟丝之外，还加工“黑老虎”烟丝。销往福建、广东、汉口、江苏及省内各地，尤其在沪、穗、潮、汕等地颇受欢迎。还行销港澳和南洋各地。
广昌县民国、苏区时晒烟产量表单位：万公斤苏区时期多种粮以保障军需、民食。1931年全县种烟仅640市亩，产烟6.72万公斤。1934年增至30万公斤，由区、乡消费合作社收购、销售。苏维埃政府又兴建刨烟厂生产黄烟丝。同年10月，国民党军队占领广昌，因秋旱严重，七成农作物无收，8万饥民，流离失所。次年，晒烟大减产。迨至“抗占期间，因外烟不得进口，江西卷烟业大大繁荣，产烟区扩大”①（①见江西省人民政府商业厅1951年4月所歙江西土特产概况》。），广昌晒烟市场也出现购、销两旺。驿前、白水、头陂圩有大小烟行、商号23家经营晒烟。抗日战争胜利后，上海、广东、福建等地烟商来县坐地收购。广昌也有10余家商号在广东汕头、广州开烟行经营烟草批发业务。烟价逐年上涨，最高价每市担（50公斤）120元（银元）。流通推动生产，1946年、1949年江西省烟草总产分别为23300吨、19290吨②（②见江西省人民政府商业厅19513年4月所编《江西土特产概况》。），广昌亦产烟1018.5吨和1000吨。但是，此期间，广昌广大农村正苦于苛捐杂税，农民被迫剜肉医疮，将烟叶等产品贱价预售（俗称“典莲花”）。
新中国成立后的1950年为始，晒烟收购由县供销合作系统负责。并按省、地区下达调拨计划上调。此时，交售烟叶可抵公粮。截至1955年止，年均总产晒烟40万公斤上下。1957年春，供销合作部门同农业生产合作社签订晒烟预购合同，并预定金，以便在晒烟种植面积减少情况下，确保收购任务完成。1958年的“大跃进”运动，片面强调“以粮为纲”，单一经营，晒烟产量锐减。1963年后，国家将晒烟列为二类商品，实行派购，下达指令性收购计划。同时，实行奖售办法：即每交售50公斤晒烟，奖售化学肥料15公斤，粮食15公斤。又经两次提高晒烟收购单价，亦未能刺激晒烟生产回升。1974年，全县开展“农业学大寨”运动，仍然排斥商品性生产，单打一地抓粮食，晒烟总产上不去。从1958～1977年持续30个年头，晒烟总产徘徊在7～18万公斤。1978年经省批准，广昌列为晒烟外贸出口基地县。全县以驿前、赤水、头陂、贯桥、杨溪、新安等6个人民公社为晒烟生产基地，落实播种面积，晒烟生产出现转机。1982年，农村推行家庭承包责任制，农民有经营自主权，自发地以市场为导向增加晒烟种植面积。国家再度提高晒烟奖售标准（农民交售每100公斤晒烟，奖售尿素180公斤）。1984年为始，晒烟归县烟草公司专营。产品内销北京、上海、安徽、陕西、武汉、广东、成都等省市。外销由上海外贸转运欧、亚、美等洲的十几个国家和港澳地区。1990年各地大量利用旱地、“三荒”地种烟，烟草上山进坑，减少粮、烟争地之矛盾。这年总产超历史，达134.4万公斤。
广昌县晒烟产、购、销量统计表单位：市亩、万公斤第三节效益明末清实，“种烟一亩，胜稻十亩。”民国时，民谚亦有“一（担）烟十（担）谷”之说。新中国成立后，烟田提高复种指数，经济效益更佳。
单作之效益见亩成本核算。
烟—秧一稻连作的效益： 1985年以来，除实行烟、稻套种之外，还在二季晚稻专用秧田中先种一季烟草，再育稻秧，秧拔完，又种两季晚稻，减少秋闲田，多收一季稻。这种耕作制度主要在产烟区驿前、高虎脑、赤水、杨溪、头陂等地推广。
1985年，全县烟秧稻连作面积1500市亩，占当年晒烟面积23.82％，增加产值21.34万元。1990年连作面积增至6500市亩，占当年晒烟面积32.4％，增加产值97.5万元。
广昌县晒烟每亩成本核算情况表第三章泽泻第一节品种与产区一、品种泽泻为泽泻科多年生草本植物，是利尿渗湿之中药，以其地下短根状茎入药。广昌泽泻，成品个头大，质坚，色黄白，粉足，断面光滑，内无焦枯，素有“大天鹅蛋”之称。本品种于水田（其前作是白莲），秋季种植，次年春收获。产品按天鹅、双天、天突、突装、广装、双庄、中小子等7级分装（现按一、二、三级分装。一、二级产品出口，三级品内销）。泽泻每3年换种一次，避免品种退化。
一、产区清道光间，泽泻自福建省建瓯县传入广昌，故有“建泻”之称。起初在驿前种植，渐次扩展至高虎脑、杨溪与白水（今赤水）。清同治间，泽泻就成为上述地区重要商品。据清光绪三十一年（1905年）《江西农工商矿纪要》载：广昌“出口货以夏布为大宗，杉木、泽泻……次之。”新中国成立后，泽泻产区，未有变化，仍是驿前、赤水、高虎脑、杨溪4地。
第二节产销与效益一、产销民国初期，年产泽泻10万公斤以上，销往九江、汉口、樟树。1936年，江西《民国日报》载文《本省运杭特产展品调查》中说：“广昌泽泻，年产六万斤，每斤现价三角，多销南昌、广东”。抗战军兴，泽泻销路梗塞，生产不振。1946年起，泽泻产销量激增。白水烟叶行兼营泽泻收购业务。运往广东、福建及江西的樟树、九江、南昌，一部分运销南洋各地。年“运销总量一万担。”①（①见江西省银行研究室所编《江西省各县重要物产调查》。） 广昌县民国时期泽泻产量统计表单位：万公斤新中国成立后，泽泻产、销随市场变化而有大幅度升降。1956年泽泻定为“中管”商品，生产、调拨，概由县药材公司统一管理。产品收购委托各个基层供销社代购。1967年，始由县药材公司在产地设点收购。产品销往国内各省市，并远销东南亚诸国和港澳地区。1986年泽泻滞销，每公斤价格降至0.16元，仅驿前镇压库泽泻即达10万公斤。次年，农户大砍泽泻种植面积。主要产地驿前镇也仅种205市亩，总产1.02万公斤。1988年，驿前镇政府从广昌《信息与咨询》刊物上得知香港市场泽泻缺货的信息，并从经营中药材的回乡香港同胞处得到证实，便动员农户扩大泽泻种植。1989年，泽泻上市每公斤售价6元多，驿前镇仅泽泻销售收入一项，为农户人均增加收入60余元。
泽泻出口始于1958年。至1987年止，出口泽泻30多万公斤，由县药材公司经营。1988年起改由县对外经济贸易公司经营。
广昌县泽泻产、购、销情况表单位：市亩、万公斤三、经济效益泽泻生产成本核算详《农业：经营管理》。1988年泽泻生产亩投入、产出对比： （一）、每标准工投入之效益：每市亩用工量40个，产量1.87公斤，收入13.43元，净收入10.53元。
（二）、每元物资投入之效益：产量0.6公斤，收入4.63元，净收入3.63元，利润3.19元。
（三）、每50公斤主产品：收入358.22元，成本185.60元，利润116.19元（内含税金3.33元）。
