抚州市图书馆

一、购销形式自由市场粮油交易，素来都由农民自产自销，当圩之日运至圩场买卖。花生、芝麻油料上市量少，油茶子、油菜籽（芸苔籽）上市更少。
  清末民初起，圩镇有粮油交易行。白水（今赤水）有米行2家，油行1家；甘竹米行1家，花生行2家；县城米行2家。
  米行不直接做米谷生意，只给买卖双方提供交易场地，量斗过秤，赚取手续费。收费标准不一：城关、甘竹等地米行代客量米1桶米（1桶为18.75公斤），取米1简（0.5公斤）或向买方取铜元1枚；量大豆1桶（16.5公斤）收费0.9元。头陂镇就在6家米店过斗。各地圩日大米上市量：城关圩120～150担（每担76公斤），白水圩200担左右，驿前圩80担左右，水南圩60担左右，千善圩100担左右，高州圩约200担（千善、高州两地是米贩货源地），塘坊圩约80担，大株圩约50担，苦竹圩200担左右（1947年开采钨矿后，上市量多至350担）。
  油行专营茶油、菜油的收购、批发，不兼零售。赤水油行在每年产油季节内，收购东坑、杨溪、中寺、大株、尖峰送售的食油。还在春荒时放“油花钱”，即低价预付收购款，到产油时派人下去催收。每年购销量约150担（每担50公斤）。
  花生行都是代客买卖，赚手续费；按买方购货金额30%提取；按卖方每100公斤收2角钱。甘竹有两所花生行，秋后两个月，每圩日可收1万公斤，全年可收18万公斤。甘竹花生总产40%强，大部分花生用于榨油。
  1930年（民国19年），全县米行未增减。其收取手续费略有提高，量1桶大米，收费0.5～0.6元（银元，下同），1担稻谷收费1元，1桶黄豆0.8～1元。
  1933年，广昌苏区粮食供求紧张。1月苏维埃政府禁止米谷运向国民党统治区，以粉碎国民党对苏区的经济“围剿”。
  1942年，广昌粮商发展到12家。1949年，城关、白水、甘竹各保留米行1家。
  1952年，粮食限在交易所进行，商行只能替粮店到山区代购粮食。是年底无私人米行。
  1954年起粮食统购统销，经营粮食的私商消失、转业。
  1957年起粮油市场关闭。1961年开放，社员多余的粮食，只能在生产队之间调剂，或由粮油货栈收购。任何单位和个人不能入市购销。
  1973年起，粮油市场开放。粮食调剂则不超过10公斤，还需有大队证明，并取得当地工商行政部门的许可。
  1983年后，一度出现农民卖粮难的现象，粮食市场全面开放，农民边完成定购任务，边上市出售。乡镇企业、个体户经营粮食，长途运销。1985年始，薯粉、薯干、绿豆、蚕豌豆、花生和小宗油料全部由市场调节。
  1988年秋，粮油市场再度关闭。尔后在开放期间除粮食部门外，其他单位和个人不准经营粮食。1990年仍采用这一做法。
  一、市场价格明弘治年间，每石大米价为0.35两（银），明嘉靖涨至0.8两，崇祯时更涨至2两。清乾隆降为0.79两，清光绪为1.4两。1938年（民国27年）每担大米涨至5元。1932年为8.15元。1942年，中等米每市石最高、最低价分别为128元、97.40元。1943年米价大涨，每石大米，最高为370元，最低为305元。1947年粮价再次暴涨，是年5月16日，每石大米为12万元（纸币），12月3次涨价，27日涨至60万元。
  1951年起，县人民政府为保障军需民食，授权广昌粮店加强粮食管理，对市场粮价，采取购价高于市价，销价低于市价的办法，以平抑物价。1952年下半年规定购价，每100公斤稻谷为7.59元（折新人民币）。9月上旬广昌久旱不雨，粮食上市量大减，市价高于牌价，粮店将收购牌价提高，每100公斤稻谷为8.44元。新谷上市降为6.20元。1953年，粮店保持春荒粮价平衡，1月31日提高2.4%。为防止粮食外流，在第二季三次调整价格。最后调整价格比1952年新粮收购价高于14％。
  1954年，大米市价每百公斤为13.00元（折为新币）。1962年，粮食减产，市价高涨，每百公斤大米高达120元。经过国民经济3年调整，粮食稳定增产，其价格日趋稳定。1963年每百公斤大米92元，1964年为60元。之后，随着粮食上市量多少，价格上下浮动。1965年每百公斤大米为44元，1966年为52元，1974年为104元，1975年为111.72元。尔后经过农村经济体制改革，粮食生产发展较快，粮价跌落。1984年每百公斤早米46元，晚米为48元。之后，随着农村产业结构调整，莲、烟种植面积扩大，粮食播种面积相应减少，市场米价日渐上升。农副产品也随之提高。1990年每百公斤早米为128元，晚米130元。