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第一章市场交易第一节自由市场购销一、购销形式自由市场粮油交易，素来都由农民自产自销，当圩之日运至圩场买卖。花生、芝麻油料上市量少，油茶子、油菜籽（芸苔籽）上市更少。
清末民初起，圩镇有粮油交易行。白水（今赤水）有米行2家，油行1家；甘竹米行1家，花生行2家；县城米行2家。
米行不直接做米谷生意，只给买卖双方提供交易场地，量斗过秤，赚取手续费。收费标准不一：城关、甘竹等地米行代客量米1桶米（1桶为18.75公斤），取米1简（0.5公斤）或向买方取铜元1枚；量大豆1桶（16.5公斤）收费0.9元。头陂镇就在6家米店过斗。各地圩日大米上市量：城关圩120～150担（每担76公斤），白水圩200担左右，驿前圩80担左右，水南圩60担左右，千善圩100担左右，高州圩约200担（千善、高州两地是米贩货源地），塘坊圩约80担，大株圩约50担，苦竹圩200担左右（1947年开采钨矿后，上市量多至350担）。
油行专营茶油、菜油的收购、批发，不兼零售。赤水油行在每年产油季节内，收购东坑、杨溪、中寺、大株、尖峰送售的食油。还在春荒时放“油花钱”，即低价预付收购款，到产油时派人下去催收。每年购销量约150担（每担50公斤）。
花生行都是代客买卖，赚手续费；按买方购货金额30%提取；按卖方每100公斤收2角钱。甘竹有两所花生行，秋后两个月，每圩日可收1万公斤，全年可收18万公斤。甘竹花生总产40%强，大部分花生用于榨油。
1930年（民国19年），全县米行未增减。其收取手续费略有提高，量1桶大米，收费0.5～0.6元（银元，下同），1担稻谷收费1元，1桶黄豆0.8～1元。
1933年，广昌苏区粮食供求紧张。1月苏维埃政府禁止米谷运向国民党统治区，以粉碎国民党对苏区的经济“围剿”。
1942年，广昌粮商发展到12家。1949年，城关、白水、甘竹各保留米行1家。
1952年，粮食限在交易所进行，商行只能替粮店到山区代购粮食。是年底无私人米行。
1954年起粮食统购统销，经营粮食的私商消失、转业。
1957年起粮油市场关闭。1961年开放，社员多余的粮食，只能在生产队之间调剂，或由粮油货栈收购。任何单位和个人不能入市购销。
1973年起，粮油市场开放。粮食调剂则不超过10公斤，还需有大队证明，并取得当地工商行政部门的许可。
1983年后，一度出现农民卖粮难的现象，粮食市场全面开放，农民边完成定购任务，边上市出售。乡镇企业、个体户经营粮食，长途运销。1985年始，薯粉、薯干、绿豆、蚕豌豆、花生和小宗油料全部由市场调节。
1988年秋，粮油市场再度关闭。尔后在开放期间除粮食部门外，其他单位和个人不准经营粮食。1990年仍采用这一做法。
一、市场价格明弘治年间，每石大米价为0.35两（银），明嘉靖涨至0.8两，崇祯时更涨至2两。清乾隆降为0.79两，清光绪为1.4两。1938年（民国27年）每担大米涨至5元。1932年为8.15元。1942年，中等米每市石最高、最低价分别为128元、97.40元。1943年米价大涨，每石大米，最高为370元，最低为305元。1947年粮价再次暴涨，是年5月16日，每石大米为12万元（纸币），12月3次涨价，27日涨至60万元。
1951年起，县人民政府为保障军需民食，授权广昌粮店加强粮食管理，对市场粮价，采取购价高于市价，销价低于市价的办法，以平抑物价。1952年下半年规定购价，每100公斤稻谷为7.59元（折新人民币）。9月上旬广昌久旱不雨，粮食上市量大减，市价高于牌价，粮店将收购牌价提高，每100公斤稻谷为8.44元。新谷上市降为6.20元。1953年，粮店保持春荒粮价平衡，1月31日提高2.4%。为防止粮食外流，在第二季三次调整价格。最后调整价格比1952年新粮收购价高于14％。
1954年，大米市价每百公斤为13.00元（折为新币）。1962年，粮食减产，市价高涨，每百公斤大米高达120元。经过国民经济3年调整，粮食稳定增产，其价格日趋稳定。1963年每百公斤大米92元，1964年为60元。之后，随着粮食上市量多少，价格上下浮动。1965年每百公斤大米为44元，1966年为52元，1974年为104元，1975年为111.72元。尔后经过农村经济体制改革，粮食生产发展较快，粮价跌落。1984年每百公斤早米46元，晚米为48元。之后，随着农村产业结构调整，莲、烟种植面积扩大，粮食播种面积相应减少，市场米价日渐上升。农副产品也随之提高。1990年每百公斤早米为128元，晚米130元。
第二节国营议购议销 1951年8月11日，广昌粮店正式开业，收购供应粮食。价格上下浮动。购价高于市价，销价低于市价，以平抑物价。11月，粮食定为二类商品，由国营粮食部门经营，供销社代购。
1952年，实行收购第一，合理供应，限制私商活动，认真管好市场的方针。上半年在全县各乡镇集市设粮食供应点，下半年在赤水、头陂、甘竹设粮食收购点。此时，国营部门控制粮食市场，销价稳定，也未出现谷贱伤农。1953年转入粮食统购统销。
1963年，县粮食局，随着粮油市场开放，设粮油货栈专司议价业务，起到调节市场、平抑物价、调剂余缺的作用。1967年粮油市场关闭，议价业务告一段落。
1979年后，粮食生产发展，议价业务恢复。全县16个粮管所（粮站）兼营此业务，还加工粮食熟食品销售。1981年粮食议购议销，由粮食部门统一经营，有原粮、成品粮、油脂、油料及粮复制品和熟食品供应。更向外地沟通渠道，输出粮食。是年起出省粮食实行“三、七”分成，三成由县自行出省销售，七成上缴省统一经营。出省粮食销售需有省粮食管理部门出口许可证。同时，从外地议价购进葵花籽、花生、绿豆等缺短商品，繁荣市场。
1984年一度农民卖粮难，出现多渠道流通，国营粮食部门仍起主渠道作用。
1988年，卖粮难矛盾得以解决，为防止新粮上市而因多家经营，影响完成定购任务，便恢复国营粮食部门独家经营做法，沿续至今。
广昌县粮油议购议销表单位：万公斤广昌县粮食议购议销价目表单位：元／百公斤广昌县议价油脂销售价目表单位：元／百公斤第二章计划购销第一节粮食一、购进统购1953年12月，广昌下达粮食统购任务，派工作组下农村宣传粮食统购统销政策，动员农民把余粮卖给国家。以乡为单位摸各户存粮底，并出榜公布缺粮户，国家发证供应或粮户自愿调剂，这一年全县收购稻谷8335吨。
1954年广昌粮食局制定“三留粮标准，即：口粮（稻谷，下同）240～255公斤；饲料粮耕牛每头5～7.5公斤，母猪每头为50～100公斤，肉猪每头为15～25公斤；种子每亩3～4公斤。按实际产量，扣除“三留粮”和公粮剩下为余粮。规定累进比率，依率计购余粮。累进率为： 1955年起，农村粮食实行定产定购定销。
定产：根据各农户的土地质量和自然条件，结合经营条件，评定单位面积常年产量。在定产以后新垦荒地，自开始收获之年起，3年不计产量。
定购：从定产数量中扣除种子、口粮、饲料三项用粮后，按征购基数统购余粮，不购过头粮，对富农余粮的购率适当提高。丰收地区增购数不超过增产部分40%。
定销：对农村缺粮户定销，数量一年评一次，群众评议，张榜公布。缺粮户凭粮食供应证，在国家粮食机关指定地点供应，何时缺粮何时供应。
农村合作化后，以社为基本核算单位，按实产单一比例计购计销。超过“定产”部分统购不低于40％。
“大跃进”期间（1958～1960年）出现高征购现象，在三年经济调整时得以纠正。是年提高统购价24％。
1965年10月起，粮食统购基数与征购一定三年不变，并提高统购价17%。1971年起改为5年不变。
1978年中央为减轻农民负担，增加农民收入，调减统购基数，增加超购任务。1985年起粮食退出统购范围，改为合同定购。
超购1957年始有超购，由县政府下达指令性计划。1961年起，对超购粮给予加价奖励，即超购100公斤以上，加价10%；100公斤以下不加价。1962年此种奖励办法停止实行。
1965～1966年，统购粮食（包括购粮和超产超购粮）加价奖励。以农村人民公社生产队为单位，每向国家提供商品粮超过50公斤（公粮不奖励）按统购价给予12%加价奖。其以下不奖励。
1966年12月，超购粮加价奖标准为按统购价加价50%（不含原统购粮加价奖12%）。
1973年，以生产队为单位超购粮食，按照统购价加价30%收购。每超过50公斤贸易粮奖励化肥7.5公斤。
1978年调减征购基数（含统购），适当增加超购任务。超购粮以议价收购，高于统购价50～60％。
1979年在新调整后的统购价基础上，对超购粮加价50%。
1984年，广昌共收购粮3335万公斤，创历史记录。1985年起取消超购粮收购。
定购1985年起，粮食实行合同定购。在当年春耕前通过粮食部门与农民签订合同，将定购任务落实到户，由当地工商管理部门监证。老区特困乡鉴于上年农民卖粮难情况，未分配粮食定购任务，尊重民意，自愿定购。
1986年，全县大旱，地区核减25%定购任务。对尚欠定购任务部分，按议价补差额，每百公斤为7.68元。乡镇完成定购任务者给予奖励。是年起，薯粉、薯干与绿豆、蚕豌豆不搞合同定购。
1987年起，上级安排专项化肥、柴油、预购定金与粮食定购挂钩。每百公斤贸易粮平价供应标准化肥6公斤，柴油3公斤。1988年，改为收购50公斤稻谷，供应平价化肥5公斤，柴油1公斤；发放预购定金，为定购粮价20％。是年粮食面积大减，白莲面积巨增，经地区批准，定购任务比上年核减25.3%。
1988年起粮食购销调存实行三年包干，三年统算。
1989年3月定购粮价提高，1989～1990年，取消粮食议价转平价收购决算。
广昌县粮食征、统、超、定购表单位：万公斤说明：表中数字均以稻谷计。
广昌县粮食统购价格表单位：元／百公斤说明：公粮由粮食部门按粮食统购价折款缴国库。
一、销售口粮城镇口粮：1953年底，粮食统销，先在县城进行计划供应。粮食部门按月需量控制供应，严禁居民转手倒卖粮食。
1954年，全县设粮食供应固定点10个，临时点2个，还委托合作社供应的固定点4个，临时点2个。
1955年开始，城镇居民口粮供应实行以人定量、归户计算、分月供应、超吃不补、存粮自愿、取粮自由、节约归己之后，分别于1957、1962、1969、1973、1982年大面积调整城镇口粮标准定量。小孩定量标准每年调整一次，成人定量标准随着工种变动而改变。
1986年，在编的乡干部定量标准改为每人每月16.5公斤。跨地市县的寄读学生按同类学生标准调整，小集体职工和个体户定量与大集体单位职工同工种标准同。此做法延续至今。
返销农村口粮：1953年实行粮食统购。经济作物区农户口粮，粮食部门定量供应，即定销。粮食作物区农户口粮，以户常年产量为基数，加上当年实际增产部分，减去实缴公粮和种子、饲料，剩下为口粮。每人平均口粮不足225～245公斤为缺粮户。人均缺粮20天以上者，其缺粮数量由粮食部门分月供应。1954年起，每年终县组织干部帮助农村合作社框算“三面粮”帐的同时落实农民口粮。1955年在结合粮食“三定”，对农村缺粮户定销数量，一年评一次，群众评议，张榜公布。缺粮户凭粮食供应证，在国家粮食机关指定地点供应。何时缺粮何时供应。
1957年7月～1958年2月，农村定销粮基本停止供应。灾区农民缺粮，以户分月定量供应。
1958年7月起，社办工业人员口粮国家不供应，由本社筹备粮中解决。
1960年，天灾人祸，农村返销粮剧增。尔后，农村调整经济政策，生产恢复，返销粮下降。1963年起，国家五场（农场、林场、畜牧场、渔业场、垦殖场）和城关蔬菜队粮食供应实行定销。是年始，粮食部门供应农村社员不足口粮，称为返销粮。
“文化大革命”中，一度强令农民向国家交售“忠”字粮，造成农民口粮紧缺，国家返销粮增大。这一错误做法很快得以纠正。从1970年起，国家返销粮供应逐年下降。每年冬，各地粮管所抽调人员，帮助生产队落实种子、饲料、口粮，保证农民口粮每人年均不少于180公斤稻谷，以避免购过头粮。同时坚持“以户计算，按月发粮，不吃过头粮”的制度，并推行仓库两把锁（保管员、贫下中农代表各1把锁）、三在场（队长、贫下中农、保管员）做法。还帮助生产队培训保管员，普及保粮知识。1977年全县966个生产队建立保粮制度，有60个生产队135座仓库67.5万公斤储备粮。这些做法，对减少返销，计划用粮、改善保粮，均起了一定作用。
1979年后，生产发展，农民缺粮状况有改善。1983年起，返销量逐年减少。
1985年，照顾老区特困乡、特困户。每人年口粮不到250公斤稻谷，由粮食部门补足。粮价按统购价加费用计算。
1986年遇灾，农民所缺口粮由国家返销。至1990年，国家每年安排返销粮、借销粮，指标下到乡、镇，乡镇稂管所供应，使农民度过灾年，还安排供应菜农粮食。对灾情严重、经济困难户按比例价借销，每百公斤稻谷为31.18元。一般农户按议购价借销，每百公斤稻谷为38. 86元。
奖售粮1961年8月10日，国家收购经济作物的产品和商品猪奖售大米。收购每担油脂（花生果）奖售标准是：花生果为6公斤，茶油为20公斤，花生油为23.5公斤，芝麻油为21公斤，松油为8. 75公斤，桐油为17.5公斤，皮木油为10公斤。1962年9月21日每收购皮棉1市担，奖售大米17.5公斤。同年10月8日，向国家交售生猪，奖励稻谷。奖励标准为7个标准：交售1头生猪，重量在50.5～59.5公斤，奖励12.5公斤；60～64.5公斤，奖励15公斤；65～74.5公斤，奖励17.5公斤；75～85公斤，奖励20公斤；90～100公斤，奖励25公斤；105公斤以上奖励30公斤。向国家交售猪肉奖励大米，按每斤肉奖励大米250克计算。
“文化大革命”期间，奖励粮食的规定一度取消。1972年起恢复，奖励标准略有调整。1977年，收购1公斤茶油回供大米2公斤。1979年，超购1公斤油脂回供稻谷10公斤。
行业用粮1953年起，粮食部门安排行业用粮（贸易粮，下同）。起初，用粮范围只有酱油。尔后，逐渐增多，有1954年的酿酒、纺织浆纱；1972年的糕点、豆腐；1976年的饮食。至1985年，工业用粮转入议价供应，商业用粮部分安排议价供应。之后，平价粮逐年减少。1989年行业用粮全部转入议价供应，行业用粮平价供应至此结束。1953～1989年，粮食部门平价供应纺织浆纱、酿酒用粮286.185万公斤；副食酿造用粮743.705万公斤；饮食用粮302. 69万公斤；糕点用粮216. 05万公斤。
饲料用粮1976年起，粮食部门平价供应饲料加工用粮，这一做法延续至今。
广昌县粮食统销情况表单位：万公斤说明：1．统销农村种子粮1955～1980年期间为105.84万公斤，统销农村饲料粮1977～1987年期间197.845万公斤。
2．事业用粮1976～1990年为38.85万公斤。
3．城镇定量口粮含补助粮，1976～1984年止补助粮为65.8万公斤。
4．表内数字均以大米计。
广昌县粮食销售价格表单位：元／百公斤第二节油脂一、收购 1953年，油脂油料开始计划收购。1955年实行统购，关闭自由市场。
1956年，以合作社为单位，首次下达年度油脂、油料统购任务。通过合同，直接采购，一般年景3年不变。余油社增产不增购。茶油按一丰一平计算定产，菜油按种植面积定产，芝麻油、花生油以当年实际产量计算。每人年均超过2.5公斤以上为余油社。国家统购其余部分90%。1.5～2.5公斤为自给社，人年均1.5公斤以下为缺油社，由国家补足1.5公斤，限期自给。是年重点产区是尖峰、驿前、大株。
1960年6月，超额完成油脂油料统购任务者有奖励。超额5%之内者，按超额总值奖5%；超额6～10%之内者，按超额总值奖10%。
1961年6月，油脂收购原则是“多产多吃、少产少吃”，确定购留比例，先留后购。从7月1日起，桐油、蓖麻油及油料经营，由粮食部门移交给商业部门。8月，广昌县粮食局收购油脂、油料奖励粮食。收购一担花生油、芝麻油、茶油、菜油分别奖大米23.5、21、20.20公斤；收购一担桐油、松脂油、皮木油分别奖大米8.75、1.75、10公斤；收购一担花生果奖6公斤大米。
“文化大革命”前期停止油脂、油料收购的加价奖励和粮食奖励。
1971年恢复油料超购加价奖励。油料抑在产地加工。是年花生、油菜籽、芝麻、大豆收购价格提高。
1973年油脂、油料超购部份加价30%。1977年交售任务内的茶油，每斤回供大米1公斤。对尚未完成油脂交售任务的社、队，增加征购稻谷任务：每少交1公斤花生果和油脂，分别增购2公斤和3.5公斤稻谷。如遇人力不可抵抗之灾害，写出报告经大队、公社审查核实后，根据灾情轻重给予减购或免购。
1979年，县革委决定：油脂每超购1公斤，奖给稻谷10公斤。凡以花生折抵油脂超购任务的，每超购1公斤花生果供应稻谷3公斤、化肥0.8公斤（标准碳肥），以鼓励农民多种花生。
1983年4月起，调整油脂油料收购方法，油菜籽、芝麻、花生、油菜收购价格采用“倒四六”的结算办法，即40%为统购价，60%为超购价。其他（含棉籽）为“顺四六”。
1985年，油脂买行合同定购。定购任务油脂，每收购2.5公斤，由粮食部门补助稻谷0.4公斤；属老区贫困乡，另补助稻谷1公斤。
1987、1989、1990年3次提高油脂收购价格。1990年还提高油料收购价格。
一、销售城镇定量供应1955年。全县吃商品粮者，实行食油计划供应，凭证购买，不限数量。1962年起，改为限量供应，每人每月定量为125克，由粮食部门供应。是年2月28日，实行粮票带油，驳取30斤粮票，扣除1人全月食油定量，持粮票买粮按此标准供应粮油。1963年，江西粮票停止带油的做法（不含全国粮票）。1969年起，城镇人口定量，提高到每人每月150克。1985年，居民定量每人每月为333克，尼僧每人每月为400克。1987年1月起，每人每月定量250克，此标准一直延续至今。
节日供应起于1969年。在国庆节、春节内县粮食局视库存情况，另增加食油供应，每人标准少则100克，多则200克。
行业用油起于1959年。工业、商业用油由原单位编造计划，县粮食局核准，发证供应。1985年，工业平价油不足部分，由议价油补充。1988年3月起，工商业平价油取消，改为议价油供应。这一期间，供应行业用油35.61万公斤。
会议补助油15人以上会议，经粮食部门核准，每人每天补助5克。大型会议按县领导批准数量供应。1984年，会议补助油取消。1976～1984年供应会议用油0.575万公斤。
广昌县食油统购统销表单位：万公斤广昌县油脂油料统购统销价格表单位：元／百公斤第三章储运第一节仓储一、仓库清乾隆元年（1735年），知县黄允肃在县城建造1座粮仓，名曰：“大有仓”。清咸丰四年（1854年）被大水冲毁。清光绪年间，广昌储谷16475石。客藏于建昌府常平仓内。
1941年（民国30年），《江西粮食管理暂行办法》规定，各地建立简单的仓库。以容量每市担5角钱为准，修理祠堂、庙宇等作仓库。平西田赋粮食办事处有城皇庙、揭家堡祠堂和来山上3座仓库；白水（今赤水）田赋粮食办事处有张家祠堂、老猪子池、姚家坊3座仓库；头陂也有仓库。大多都是借用或改建祠堂庙宇，其他各处少有建仓。1942年全县仓库总容量为1万市石。
1947年底，全县有积谷仓库11座，容量9.8万市石，其中县仓3座，容量1万市石；乡镇仓8座，容量8.8万市石。有集中仓库5座，容量3万市石，其中县城4座，容量2.6万市石；头陂有1座，容量4000市石。
1948年6月，全县收纳仓库容量4.6852万市石。
1949年底，县人民政府接受国民党政府0留仓库16座，总容量为325万公斤，分散在县城、甘竹、长桥、赤水、头陂5地，大都是祠堂庙宇改建和竹筋泥壁的简易仓库。
是年，以此为基础，征用公共建筑物，在城关、甘竹、长桥、尖峰、大株、驿前、赤水、头陂等地建立中心粮库。
1950年，根据“多修少建”的原则，全县粮仓修理13座，改建5座，新建4座。是年，全县增仓容量为85万公斤，总容量达410万公斤。之后，继续改建祠堂庙宇为仓库，修理破烂仓库，租借公房民仓及篾垫围囤粮，还新建简易仓库。
1954年6月，县粮食局已有各类仓库41座，仓容818.5万公斤，临时仓库19座，仓容量148.5万公斤，共计仓容为968万公斤。
50年代，国家投资20.7万元，建新仓19座，容量达1065万公斤。此时粮仓大都是竹泥壁仓，由若干小厂组成，容量小，占地多。
60年代，国家投资21万元，建新仓20座，容量达1015万公斤。逐步建造砖木和红石木结构大型仓，容量均在50～100万公斤。屋架平梁的中央辅设走道，两端设置楼梯便于进库、出库，堆积增高，便于防鼠、防雀、防潮、防火、调节粮温和消毒杀虫。
70年代，国家投资42.2万元，建新仓40座，容量1592.5万公斤。新建仓大都是钢筋水泥结构，竹筋混壁仓库彻底淘汰。还先后在城关、头陂、尖峰、甘竹、苦竹建椭圆仓11个，单容量0.5～1万公斤不等。总容量9.5万公斤（70年代末，除苦竹剩2座，其余皆因实际使用价值不大，被拆除）。1972～1977年，先后在县城、头陂建3座拱顶仓作试验仓，容量为2.75万公斤。但防潮散热不佳，屋面漏水，墙壁返潮霉粮难处理，不适用于储粮，被淘汰。1974～1976年建造地下仓库总容量100万公斤。特点有防雀、防鼠、清洁卫生、杀虫效果好，但散热性能差。
1980～1984年，国家投资53.4万元。新建仓19座，容量1047.5万公斤。
1986年，在甘竹镇廖家山建粮仓5座，容量375万公斤，均为房式粮仓，由省、地粮食部门投资共24.4万元。
1990年，全县粮食系统耗资104万元，建仓15座，容量1400万公斤。其中县直属库2座200万公斤，新安2座200万公斤，头陂4座400万公斤，长桥2座150万公斤，千善2座200万公斤，甘竹2座200万公斤，驿前1座50万公斤。改造仓库3座，容量175万公斤，其中：县直属库100万公斤，赤水75万公斤。缓解了粮食胀库、农民“卖粮难”的矛盾，还建小油罐，容量2万公斤，造价8000元。
是年底，全县粮食系统有粮仓101座，容量达5580万公斤。其分布：县直属库13座835万公斤，旴江1座15万公斤，新安8座425万公斤，头陂17座1165万公斤，柯树1座15万公斤，赤水4座225万公斤，杨溪2座30万公斤，高虎脑3座115万公斤，驿前6座300万公斤，塘坊2座85万公斤，尖峰8座340万公斤，水南100万公斤，长桥11座450万公斤，千善7座415万公斤，甘竹12座975万公斤，苦竹3座90万公斤。油库有：县直属库落地拱1座，321平方米，容量11万公斤；油罐1个，容量2万公斤。尖峰粮管所简易油库1座，112平方米，容量1.5万公斤。
附：民国时期义仓历代建仓储粮是为荒而设。民国时期，更其名曰“积谷”。每年向粮户摊派，粮储于区仓，乡仓代管。
1935年，县储有积谷8878市石，按当时全县人口704458人计算，人均0.084市石。
1936年，县有积谷20511市石。
1937年，县储积谷8940市石；1938年为1.2万市石；1945年为9937市石，是年加之上年结存共有45145市石。1947年，有积谷库11座，容量1.88万市石，其中县仓3座，容量1万市石；乡镇仓库8座，容量为884市石。是年，县应派县仓积谷1594.4市石，应派乡镇仓积谷2321市石，应派费用8．6市石，合计3985市石。
该年实际募集1513.85市石，收回贷谷3093市石。共收积谷460.685万市石。1947年5月19日《新赣报》记载：广昌县贷放积谷，无年不有，每至春荒青黄不接贫民粮食匮乏时，即贷放以资接济。但大部分贷卡实际均落于乡间富农豪绅之手，真正贫农所得不多。为铲除积弊，县政府为贷放积谷提出“手续宜简、积弊宜除、办理宜实、监察宜严”的要求。当年共贷放积谷计3098市石。
1949年。积谷被人民政府接收。
二、检验 1951年始设广昌粮食局防化员，负责粮油品质检验。
50年代和60年代，粮油检验工具主要有：出糙率用手木砻，标量用厘戥，测定水份用油浴式、德林克式和油蒸式水份测定仪。测定粮温，空气温度有米温计和干湿度计。
1955年始检验收购成品油杂质（即油脚）。含水份和酸价符合国家标准才装油入库。
1957年粮食部制定特一、特二和标一、标二、标三5个等级的精度样品，为准用仪器检验，收购外调大米，凭感观鉴定，要求“干、饱、净”。
1966年1月15日，广昌县始行1963年粮食部制定稻谷大米、大豆、玉米、小麦粉质量标准。
1973年，城关粮管所和头陂粮管所各增添了一台电烘箱和1/100、1/1000天平，其他各所购置1/10天平。同年，因缺仪器与技术知识，对玉米、花生及花生油中黄曲霉素B1最大允许含量，未按规定检验。
1978年8月1日，广昌执行国家标准局颁布稻谷、小麦、大豆、玉米、大米、小麦粉国家标准“半等级制”。
1979年7月执行国家“六种”油料油脂标准，即花生果、花生仁、大豆油、花生油、菜油、精炼棉籽油。
1986年，全年平价外调、内销大米，经过检验合格率分别达到96.6%、86.4%，比上年分别提高50%和30.4%。
1987年，经取9个乡镇、27个村民小组162个早谷、晚谷样品和国库81个早谷、晚谷样品检测粮质结果表明：山区好于丘陵区，经济作物区好于粮食作物区。为今后粮食保管、加工、调拨，提供有价值资料。
1988年，县粮油质监站对违反粮质标准和造成粮油事故的责任人进行处罚，计20人，罚款共660元，并以书面通报。1990年，由领导和粮食保管员签订粮食保管责任状。
1990年，县中心化验室初具规模，有化验室房间32平方米，仪器设备有电烤箱2台、分析天平3台、培养箱1台、恒温水浴锅1台、高温电炉3只、比色计1台、磁性金属物检验器1台、高温炉1台、定时电动筛1台、碎米分离器1台、分拌器1架，固定资产约1万元。
1990年检验项目增至原粮出糙率，水份、含杂率、黄变，成品粮加工精度，水份杂质，磁性含蛋物，碎米含量、油脂、水份、色泽等。县中心化验室有专职检验人员2人，各乡（镇）粮管所有1名兼职检验员。
三保管民间储粮、储油，各家自设谷仓、油坛。官府仓廒，在民国期间，积谷义仓谷储于区仓、乡仓代管。设区、乡积谷，保管员（无给职），专司其事。归广昌县田粮处统管，只核对积谷帐面数目，不管帐物是否相符。乡仓保管多有亏空积谷者。粮食的保管，政府作了具体的规定和要求，但只是在条文上修辞的功夫，事实上因设备落后，无法实施。平西粮食管理处（今县城）只有2名保管员。粮食入库之前，仅有石灰、药粉熏一次仓库就算清仓消毒。粮食入库后，仓门用封条封携。非经上级许可不准启封。开仓时虫害、鼠害严重，仓库无任何防虫设备。
1936年（民国25年），广昌储粮发生严重虫害。“蛾虫滋生日甚，长大倍于曩者。积谷一被蛀食，表面即现蚁孔。内实化为粉屑。遂成废物。损失达13%。”（民国26年《江西统计提要》）防火仅有一只大木桶，由勤杂人员按期挑满水而已。
新中国成立后，仓储工作日渐重视，保管制度、设备日趋完善。
1949年，损耗标准统一规定占总额0.1%。每旬一小检，每月一大检。雨时及时翻晒，并向县报告检查情况。
1952年，粮食局配备粮食保管人员60人（包括临时工）。全县公粮入库工作仅需15天即可完成。
1953年5月，粮食局第一粮库发现霉谷2352公斤。此后，广昌县粮食局推广浙江省余杭县的保粮经验和贯彻“防重于制”的方针，是年创造“无虫粮仓”3座；“无鼠粮仓”2座；“无霉粮仓”44座；“标准清洁仓库”14座。同年，国家粮食部号召创“四无”粮仓（无虫、无霉、无鼠雀、无事故），淘汰旧库，修建好库，使用科学仪器测检粮情。是年起，防虫、防霉以物理机械为主，药剂为辅。
1954年6月，粮食局组织5个普查组，配合各粮库防化员全面彻底普查全县各区储粮（包括粮食局自管粮和合作社代管粮），共查出潮湿粮食1235公斤（水份在17.1%以上）。开支3214.9万元（旧人民币）用于翻晒。购置粮食保管设备，其中包括当时较为先进的泡沫灭火机、汽压喷雾器和各种含量不同的DDT、666药粉。6月，广昌发生特大洪水，由于防洪得力，粮库损失仅450.3元（折新币）。
1955年开始，县直属库设油脂专库，各基层粮管所也辟小型油脂仓库。配有专职或兼职保管员。
1958年元月，赣南行署粮食局组织全区19个县、市粮食局仓储股长、保防人员来广昌县参观。经观察鉴定：全县85%以上的粮仓达“四无”标准。同年夏，省厅组织各地、市分管的领导，到广昌开现场会。
1960年，江西省粮食工作现场会在广昌县召开。
是年起，虫鼠预防转为以化学药剂为主，用氯化苦熏蒸为多。70年代一般都用磷化锌、磷化钙、磷化铝片、磷化氢，1978年4月后则采用磷化铝片低剂杀虫和防虫磷低毒高效杀虫。空仓消毒用敌敌畏、防虫磷等取代。50年代至70年代一直采用666、DDT和高丙体烟剂三种药剂。
1981年，全县“四无”粮仓68座，占仓库总数的90%，“四无”容量达29755吨，占容量总数91%；“四无”储粮1743吨，占总储量90%。
1983年，改善“四无”仓库环境，全县用石灰水粉刷仓库71座，油漆仓库12座，铁皮包仓门114扇。90%仓库安上防雀网。
1984年，粮食局制定了《广昌县粮食局仓储工作岗位经济责任制》，强化“四无”仓库的工作。但保粮设备落后，靠人工翻扒粮面，处理高水份粮数量有限。是年3月经地区粮食局普查粮食时，发现全县不安全粮176.5万公斤，内有高水份粮7万公斤。1985年采取翻扒配合药剂杀虫，减少库存等措施，同年10月全县普查粮食与同年3月比，不安全粮由930万公斤减至376.5万公斤，其中高水份粮由550万公斤减至88万公斤。
1986年引进通风机械设备，尔后，还采用低药量，长密闭的薰蒸方法，并推广县粮食局防化员李继刚的《敌敌畏溶解气雾法》（效果优于其他空仓消毒方法，毒量比喷雾减少3～4倍）、《防虫磷和机械通风结合运用法》（效果达到降温杀虫双重效果）。
1990年，全县49座粮仓，容量3505万公斤，有通风机械设备防虫磷储粮，占储粮总数53.8%，全县有“四无”粮仓19个，占总数79%；“四无”仓库占93%，“四无”储粮占87%。
广昌县粮油库存表单位：万公斤第二节调运一、粮食调运民国及其之前，鲜有调运业务。
新中国建立之初，没有公路，农民送粮均用肩挑、独轮车运。粮仓以借用祠堂庙宇、民房为多，收购网点难予合理摆布，使县内粮食集并造成逆送倒流和二次集并。国家调拨粮食，按上级编制计划，靠水路输出，依赖木船竹筏。1953年5月间，广昌用10吨位木船运粮往温家圳，水浅吨位重，造成120艘船在途中搁浅四个月有余。粮食霉变、发芽、虫害严重。洪水季节水运时有沉船、翻筏事故发生。
1959年起，随着公路的发展，集并粮食，渐用汽车、拖拉机、机耕船、运输小车、板车运输。是年，人民解放军，上海运输局及省有关部门相继派车驻县，运粮到鹰坛、临川等地。甘竹、赤水等地部分粮食仍水运至温家圳。
1962年10月，县粮食局认真检验调运粮食，并填写《品质代验单》，不分内调外调，不达标粮食不外调。
70年代起，粮食调拨方向：重点由北朝南，运至于都、赣州、瑞金、金南、定南、龙南等地。其次北运至南城。平价粮也曾调往福建三明出口，议价粮调过广东、福建。这一时期，粮食收购网点得以合理摆布。收购点向加工点、储备点集并，乡镇之间可跨界入库。采取一次性调原粮，减少进出环节，运输里程。
1979年，航运业消失，粮食运输全由陆运取代。
1984年起，粮食调往广东、福建均由抚州地区崇仁中心库转。1985～1990年议价粮外调量大，全省统一货源，外调粮统一编号，专人发放，严禁转让。
一、油脂调运县油脂调运制度与粮食调运大致相同。
调进调出均用53加仓油桶装运，按月度计划确定品名、数量，不准无计划调拨。
油脂装运前，须加垫圈拧紧桶盖。不同品种油脂，不得混装。发方调运员与承运人员都在场共同监装，品质检验单同货物一起发出。
广昌县平价粮油调拨表单位；万公斤四章管理第一节管理机构一、主管局（处） 1933年，广昌属苏区。为粉碎国民党经济“围剿”，设广昌粮食调剂分局，在头陂、甘竹设分局，驿前设支局。其职能，通过购销调存活动，打击不法奸商，平抑粮价。
1942年（民国31年），粮食管理机构改革，县设粮政科。1943年县粮政科与县田赋管理处合并，成立县田赋粮食管理处。下设田赋科、粮食科，共约25人。1944年，增设到4科，第4科分掌粮食。县田赋粮食管理处还下设平西（今旴江）、白水（今赤水）、头陂办事处，负责征收公粮、接收保管和支拨粮食，并筹募和管理义仓积谷。当时全县共约职员100人。1948年1月，因征币，田赋粮食管理处遂裁撤，业务并入县财政科。下设田赋股、粮食股，人员减为10余人。
1949年全县解放，于同年11月成立县人民政府粮食局。其职能是清理仓库，筹借粮食、马料、柴火，供应前方军需及政府供养。1952年9月，粮食局改为政企合一单位，称广昌县粮食局，1969年改称县粮食管理处。1971年5月撤销在县商业局内设粮油组。但原班人员未动，业务工作和经济核算仍保持原状，并继续领导基层粮油单位的业务工作。1972年7月，改称县粮油公司，隶属于县商业局。1972年11月恢复县粮食局。
1990年县粮食局下设有16粮油管理所，3厂（莲苓面厂、饲料加工厂、粮油加工厂）、2公司（工业饲料公司、粮油贸易公司）和粮油储备库、汽车队。全县职工增至414名。县局负责贯彻执行粮油方面的方针、政策、法令，开展粮油经营，稳定市场，平抑物价，保障供需，发展生产。
一、基层单位粮油管理所1954年以建置区为单位设8粮食管理所。1957年因县油脂公司撤销，下设油脂采购站并入粮食管理所，改称粮油管理所。1959年，增设6个粮油管理所。斯时，达到每公社均有1所。1984年，撤销公社，恢复乡镇建置时，除柯树乡外，每乡镇均有粮管所，全县共15所。
粮店1951年8月，中国粮食公司宁都分公司广昌粮店成立，并向各乡镇派驻人员。组织粮食收购和销售，平抑粮价，稳定市场。1952年9月27日粮店撤销，其业务由县粮食局取代。
油脂公司1953年，中国油脂公司广昌县公司成立，并在各区设油脂采购站。1956年撤销公司，业务移交县粮食局。
县粮油贸易公司 1963年设立广昌县粮油货栈。1964年11月改称县粮食服务站。“文化大革命”时期消失。1980年恢复县粮油货栈。1982年9月改称县粮油议购议销公司。1984年又改称县粮油购销公司。1985年2月改为现称。
第二节市场管理 1933年春，苏区发生粮荒。苏区中央内务人民委员会于1933年1月，通令各级苏区政府，立即禁止米谷运往国民党统治区。在保证苏区军需民食的前提下，有计划地组织粮食出口，换回食盐、布匹、药品等必需品。
1942年起，省政府颁布粮食管理暂行办法、建仓积谷实施办法，粮商登记规则、合作社供销粮食办法、县粮食公卖处组织原则、县粮食公卖实施程序、各县粮食平价实施办法等法规，然而却多数未能付诸实施或行之不力，实际上成为一纸空文。加之连年的通货膨涨，物价朝不保夕，市场粮价波动很大。
1951年，广昌县为加强粮油市场管理，成立粮油交易所，统管粮油市场交易。禁止在交易所之外买卖，以平抑物价。1952年，限制私商，只能替粮店代购。1954年禁止私商小贩以物换粮和贩运粮食出口，控制作坊用粮，禁止用粮烧制白酒，但禁而不绝。
1954年7月和1956年10月，县人民政府先后颁发《广昌县粮食管理规定》、《广昌县关于油脂油料市场管理暂行办法》，规定：凡粮食、油脂油料均应通过国家粮油交易市场按规定交易，不准私商和外地商贩进入交易市场套购、抬价、囤积、贩运和私自经营。
1957年粮油关闭自由市场，全部由国家计划收购，收购任务完成后，农民自留剩余部分，也不准进入集市，只能卖给国家粮食部门。
1958～1960年，提高粮价。粮食部门实行“四个统一”，即统一收购、统一销售、统一调拨、统一储存。
1961年开放集市贸易。公社、大队、生产队和社员在完成国家派购任务的前提下，在宣布开放粮油市场后，粮油允许上市。但只准在生产队之间调剂余缺或由合作货栈经营，其他任何单位和个人均不许插手。伙食单位和饮食行业也不得进入市场采购。1966年粮油市场关闭。
1973年4月16日，县工商局、粮食局联合下达《关于认真做好粮食集市贸易的通知》。按照“管而不死、活而不乱”的原则，在圩镇设立粮食交易所，粮食自由市场逐渐开放。上市粮食在场内进行，只限于当地群众余缺调剂、互通有无。对购买量超过10公斤的，需取得大队证明。
同年7月，为贯彻“深挖洞、广积粮、不称霸”的指示，粮油市场即关闭。强调抓紧粮油入库，禁止粮油及其复制品、熟食品上市。对个别社员上市出售的粮油，由粮食部门按统购价收购。
1974年3月始，放宽粮食上市，粮食复制品及熟食品仍不准上市。上市粮食限于当地余缺调剂，对购买量超过15公斤的，需持大队证明。粮食部门参与市场管理。是年起，粮油市场关闭和开放，由县政府出示布告，在青黄不接季节开放，新粮登场关闭。1975年，外流人口进集市购粮需有公社以上单位证明。
1976年10月，县革命委员会下文重申油粮不准上市。粮食部门采取油料油脂兼收、增设网点等方法，做好收购工作。
1977年5月，县制订出加强油料管理的措施，规定大队、生产队油料统一收获、统一整晒、统一加工、统一分配。既纠正了社员偷摘集体油料，又堵塞生产队多留少交、转手贩卖和以油易物获取暴利的现象，提高商品率，加快任务的完成。
1979年，社员上市出售余粮，只能由国家议价收购。国营农、牧、渔场及社队企业，均不准上市出售或采购粮食，也不准长途运销或非法协作，更不准商贩插手经营。外地群众在本县买粮，须经市场管理部门许可，且以30公斤为限。
之后，农村经济体制改革，粮食生产发展较快，1983～1984年出现农民卖粮难的现象。人民政府调整粮油贸易政策，在征购期间，农民可边完成交售任务，边上市出售。粮食允许多渠道经营，贩运出县。
1989年秋～1990年，粮食定购任务未完成之前不能上市。粮食市场开放期间，恢复由粮食部门统一收购，其他单位和个人不得插手经营。粮食管理稽查队，稽查经营粮食的单位和个人以及运粮的机动车辆。外贸出口粮食，由粮食部门提供货源。
第三节票证管理 1958年，县粮食局发行一种代用粮票，限在全县范围内使用，当年内停止使用。
是年，印发了“广昌县内使用现粮兑换供应证”和定点转移供应证，视同粮票使用。1961年1月31日，遵照1961年省地方粮票管理方法，县内发行的“两证”停止使用。
1962年，建立粮食供应转移手续。城镇人口迁入者凭落户后的户口册及粮油供应转移证，办理粮油供应证。迁出者一律凭户口迁移证，办理粮油迁移证。临时外出，有固定地点，每批在3人以上者，由当地粮管所开给《粮食支拨证》，有效期为1个月，凭证向当地粮管所购粮。系零星外出或集体外出、无固定地点者，凭所在单位证明，发给粮票，如数扣除定量。
1982年，为适应改革，粮食财务预算包干到县，控制发放粮票和粮食支拨证购粮。尔后，转入粮票收回。1988年上半年，广昌回收粮票数量超过地区分配包干任务34.05万公斤。其购粮差价，即平价折算议价由县财政负担。下半年起至1990年，粮票购粮每人每月限2.5公斤内，逾者不购。
粮票支拨证的流通，各粮管所均配有专职或兼职票证管理人员负责，有专柜保存，并建立一套制度，收有据、付有凭，日清月结，定期盘点，每月终上报粮票收支存根表。
第四节财务管理 1949～1952年，县粮食局（下简称县局）行政同企业实行帐务分开。县局设粮粖会计，专门管理公粮、军粮收支；企业由粮店建帐，为报帐制。1953年实行粮食统购统销，县粮店购销、调存业务结算和费用开支，仍由宁都地区粮店统一盈亏。费用由地区核准，亏损由地区拨补。1956年，省粮食厅统一颁发了会计制度、财务管理制度。县局开始为统一核算单位，基层粮管所为经营报帐单位。各粮管所收购粮食的资金，由县局统一向银行贷出，然后汇往各粮管所。为保证资金及时供应，后改为县局同银行联合下达贷款指标，由粮管所直接向当地营业所办理贷款手续，采取下贷上转的方式。
1957年，县油脂公司并入粮食局，当年其财务仍分粮油两条线核算。1958年起并入粮食、商业统一核算。基层粮管所仍为报帐单位，按月将单据解缴县局。1958～1963年，全县粮食企业仍实行统收统支。这种制度把财务核算权集中在县局，形成上算下不算。1964年起实行分粮管所单独核算。
1969年，县商业和粮食合并后，粮财务仍为两套帐，资金来源也分为两口子。
1971年，粮食企业财务下放县财政，实行退库（利润）制度，由当地税务部门鉴定。是年省粮食厅核定广昌粮食企业政策性亏损指标82万元，实际亏118.77万元。政策性亏损有掩盖经营性亏损问题。
1972年起，建立岗位责任制，实行定额管理，清仓挖潜和开展议价业务。1973年减少经营性亏损27万元。尔后，粮油工业开展以“优质、高产、低耗、多品种、安全生产”为内容竞赛活动；商业企业开展以优质服务，大搞综合利用为中心增产节约活动。对提高经济效益起了作用。但由于粮油政策调整，政策性亏损左右了企业经营效益。各年亏损为1974年为8.12万元，1977年为35.89万元，1978年为193.2万元，1979年为20.23万元，1980年为19.99万元，1981年为18.37万元。
1982年，粮食购、销、调、存指标和财务指标包干到县。是年，地区粮食局下达广昌财务包干利润为8万元，通过粮食议价经营和勤俭节约措施，加上粮油政策稳定，全县粮食系统盈亏相抵还盈利7.80万元，是新中国建立以来，首次实现扭亏增盈。
1983年，上级分配上交利润20万元，县粮食局采用包额与包率相结合的方法，将利润分解到核算单位包干。当年经营议价粮，因多渠道经营，造成利润大减。是年，全县粮食系统盈亏相抵只盈5.37万元。1984年亏17.6万元。
1985～1987年，粮食企业亏损包干指标由省粮食局承包，亏损指标下达到县，由县分解到各粮管所。上级下达广昌政策性亏损指标是：1985年为24.1万元，1986年为43.77万元，1987年为35.29万元。这一时期，全县粮食企业盈亏相抵，均有盈利：1985年为36.96万元，1986年为61.74万元，1987年为90.63万元。
1988年起粮食财务管理体制下放到县，粮食经营盈亏纳入财政预算。当年全县粮食系统全面实行经营经济责任制。至1990年，全县粮食系统盈利企业盈利230.6万元。其中：议价企业为116.19万元，运输企业为18.4万元，粮油工业企业为73.54万元，饮食企业为22.47万元，平价企业亏损475.65万元（不含政策性亏损）。盈亏相抵还亏245.05万元。
1990年，平价企业亏损268.63万元，主要原因是按省、地、县安排新建粮仓，仅此一项耗资104万元。还有老仓改造耗资12万元，其次议价企业盈利由1989年57.56万元，下降至2.92万元，是因为议价粮价购销倒挂，平均库存为16485吨，年末商品资金达1104万元，比上年多297万元，增加利息. 这一时期，盈利减少的原因，还有外调粮食由按质加等加价改为统购价，取消粮食销售和饲料销售比例价而减少毛利；运费、工资、房产税、印花税、办公费、出差费、房租费、固定资产等受物价上涨影响而扩大费用。
清末民初起，圩镇有粮油交易行。白水（今赤水）有米行2家，油行1家；甘竹米行1家，花生行2家；县城米行2家。
米行不直接做米谷生意，只给买卖双方提供交易场地，量斗过秤，赚取手续费。收费标准不一：城关、甘竹等地米行代客量米1桶米（1桶为18.75公斤），取米1简（0.5公斤）或向买方取铜元1枚；量大豆1桶（16.5公斤）收费0.9元。头陂镇就在6家米店过斗。各地圩日大米上市量：城关圩120～150担（每担76公斤），白水圩200担左右，驿前圩80担左右，水南圩60担左右，千善圩100担左右，高州圩约200担（千善、高州两地是米贩货源地），塘坊圩约80担，大株圩约50担，苦竹圩200担左右（1947年开采钨矿后，上市量多至350担）。
油行专营茶油、菜油的收购、批发，不兼零售。赤水油行在每年产油季节内，收购东坑、杨溪、中寺、大株、尖峰送售的食油。还在春荒时放“油花钱”，即低价预付收购款，到产油时派人下去催收。每年购销量约150担（每担50公斤）。
花生行都是代客买卖，赚手续费；按买方购货金额30%提取；按卖方每100公斤收2角钱。甘竹有两所花生行，秋后两个月，每圩日可收1万公斤，全年可收18万公斤。甘竹花生总产40%强，大部分花生用于榨油。
1930年（民国19年），全县米行未增减。其收取手续费略有提高，量1桶大米，收费0.5～0.6元（银元，下同），1担稻谷收费1元，1桶黄豆0.8～1元。
1933年，广昌苏区粮食供求紧张。1月苏维埃政府禁止米谷运向国民党统治区，以粉碎国民党对苏区的经济“围剿”。
1942年，广昌粮商发展到12家。1949年，城关、白水、甘竹各保留米行1家。
1952年，粮食限在交易所进行，商行只能替粮店到山区代购粮食。是年底无私人米行。
1954年起粮食统购统销，经营粮食的私商消失、转业。
1957年起粮油市场关闭。1961年开放，社员多余的粮食，只能在生产队之间调剂，或由粮油货栈收购。任何单位和个人不能入市购销。
1973年起，粮油市场开放。粮食调剂则不超过10公斤，还需有大队证明，并取得当地工商行政部门的许可。
1983年后，一度出现农民卖粮难的现象，粮食市场全面开放，农民边完成定购任务，边上市出售。乡镇企业、个体户经营粮食，长途运销。1985年始，薯粉、薯干、绿豆、蚕豌豆、花生和小宗油料全部由市场调节。
1988年秋，粮油市场再度关闭。尔后在开放期间除粮食部门外，其他单位和个人不准经营粮食。1990年仍采用这一做法。
一、市场价格明弘治年间，每石大米价为0.35两（银），明嘉靖涨至0.8两，崇祯时更涨至2两。清乾隆降为0.79两，清光绪为1.4两。1938年（民国27年）每担大米涨至5元。1932年为8.15元。1942年，中等米每市石最高、最低价分别为128元、97.40元。1943年米价大涨，每石大米，最高为370元，最低为305元。1947年粮价再次暴涨，是年5月16日，每石大米为12万元（纸币），12月3次涨价，27日涨至60万元。
1951年起，县人民政府为保障军需民食，授权广昌粮店加强粮食管理，对市场粮价，采取购价高于市价，销价低于市价的办法，以平抑物价。1952年下半年规定购价，每100公斤稻谷为7.59元（折新人民币）。9月上旬广昌久旱不雨，粮食上市量大减，市价高于牌价，粮店将收购牌价提高，每100公斤稻谷为8.44元。新谷上市降为6.20元。1953年，粮店保持春荒粮价平衡，1月31日提高2.4%。为防止粮食外流，在第二季三次调整价格。最后调整价格比1952年新粮收购价高于14％。
1954年，大米市价每百公斤为13.00元（折为新币）。1962年，粮食减产，市价高涨，每百公斤大米高达120元。经过国民经济3年调整，粮食稳定增产，其价格日趋稳定。1963年每百公斤大米92元，1964年为60元。之后，随着粮食上市量多少，价格上下浮动。1965年每百公斤大米为44元，1966年为52元，1974年为104元，1975年为111.72元。尔后经过农村经济体制改革，粮食生产发展较快，粮价跌落。1984年每百公斤早米46元，晚米为48元。之后，随着农村产业结构调整，莲、烟种植面积扩大，粮食播种面积相应减少，市场米价日渐上升。农副产品也随之提高。1990年每百公斤早米为128元，晚米130元。
第二节国营议购议销 1951年8月11日，广昌粮店正式开业，收购供应粮食。价格上下浮动。购价高于市价，销价低于市价，以平抑物价。11月，粮食定为二类商品，由国营粮食部门经营，供销社代购。
1952年，实行收购第一，合理供应，限制私商活动，认真管好市场的方针。上半年在全县各乡镇集市设粮食供应点，下半年在赤水、头陂、甘竹设粮食收购点。此时，国营部门控制粮食市场，销价稳定，也未出现谷贱伤农。1953年转入粮食统购统销。
1963年，县粮食局，随着粮油市场开放，设粮油货栈专司议价业务，起到调节市场、平抑物价、调剂余缺的作用。1967年粮油市场关闭，议价业务告一段落。
1979年后，粮食生产发展，议价业务恢复。全县16个粮管所（粮站）兼营此业务，还加工粮食熟食品销售。1981年粮食议购议销，由粮食部门统一经营，有原粮、成品粮、油脂、油料及粮复制品和熟食品供应。更向外地沟通渠道，输出粮食。是年起出省粮食实行“三、七”分成，三成由县自行出省销售，七成上缴省统一经营。出省粮食销售需有省粮食管理部门出口许可证。同时，从外地议价购进葵花籽、花生、绿豆等缺短商品，繁荣市场。
1984年一度农民卖粮难，出现多渠道流通，国营粮食部门仍起主渠道作用。
1988年，卖粮难矛盾得以解决，为防止新粮上市而因多家经营，影响完成定购任务，便恢复国营粮食部门独家经营做法，沿续至今。
广昌县粮油议购议销表单位：万公斤广昌县粮食议购议销价目表单位：元／百公斤广昌县议价油脂销售价目表单位：元／百公斤第二章计划购销第一节粮食一、购进统购1953年12月，广昌下达粮食统购任务，派工作组下农村宣传粮食统购统销政策，动员农民把余粮卖给国家。以乡为单位摸各户存粮底，并出榜公布缺粮户，国家发证供应或粮户自愿调剂，这一年全县收购稻谷8335吨。
1954年广昌粮食局制定“三留粮标准，即：口粮（稻谷，下同）240～255公斤；饲料粮耕牛每头5～7.5公斤，母猪每头为50～100公斤，肉猪每头为15～25公斤；种子每亩3～4公斤。按实际产量，扣除“三留粮”和公粮剩下为余粮。规定累进比率，依率计购余粮。累进率为： 1955年起，农村粮食实行定产定购定销。
定产：根据各农户的土地质量和自然条件，结合经营条件，评定单位面积常年产量。在定产以后新垦荒地，自开始收获之年起，3年不计产量。
定购：从定产数量中扣除种子、口粮、饲料三项用粮后，按征购基数统购余粮，不购过头粮，对富农余粮的购率适当提高。丰收地区增购数不超过增产部分40%。
定销：对农村缺粮户定销，数量一年评一次，群众评议，张榜公布。缺粮户凭粮食供应证，在国家粮食机关指定地点供应，何时缺粮何时供应。
农村合作化后，以社为基本核算单位，按实产单一比例计购计销。超过“定产”部分统购不低于40％。
“大跃进”期间（1958～1960年）出现高征购现象，在三年经济调整时得以纠正。是年提高统购价24％。
1965年10月起，粮食统购基数与征购一定三年不变，并提高统购价17%。1971年起改为5年不变。
1978年中央为减轻农民负担，增加农民收入，调减统购基数，增加超购任务。1985年起粮食退出统购范围，改为合同定购。
超购1957年始有超购，由县政府下达指令性计划。1961年起，对超购粮给予加价奖励，即超购100公斤以上，加价10%；100公斤以下不加价。1962年此种奖励办法停止实行。
1965～1966年，统购粮食（包括购粮和超产超购粮）加价奖励。以农村人民公社生产队为单位，每向国家提供商品粮超过50公斤（公粮不奖励）按统购价给予12%加价奖。其以下不奖励。
1966年12月，超购粮加价奖标准为按统购价加价50%（不含原统购粮加价奖12%）。
1973年，以生产队为单位超购粮食，按照统购价加价30%收购。每超过50公斤贸易粮奖励化肥7.5公斤。
1978年调减征购基数（含统购），适当增加超购任务。超购粮以议价收购，高于统购价50～60％。
1979年在新调整后的统购价基础上，对超购粮加价50%。
1984年，广昌共收购粮3335万公斤，创历史记录。1985年起取消超购粮收购。
定购1985年起，粮食实行合同定购。在当年春耕前通过粮食部门与农民签订合同，将定购任务落实到户，由当地工商管理部门监证。老区特困乡鉴于上年农民卖粮难情况，未分配粮食定购任务，尊重民意，自愿定购。
1986年，全县大旱，地区核减25%定购任务。对尚欠定购任务部分，按议价补差额，每百公斤为7.68元。乡镇完成定购任务者给予奖励。是年起，薯粉、薯干与绿豆、蚕豌豆不搞合同定购。
1987年起，上级安排专项化肥、柴油、预购定金与粮食定购挂钩。每百公斤贸易粮平价供应标准化肥6公斤，柴油3公斤。1988年，改为收购50公斤稻谷，供应平价化肥5公斤，柴油1公斤；发放预购定金，为定购粮价20％。是年粮食面积大减，白莲面积巨增，经地区批准，定购任务比上年核减25.3%。
1988年起粮食购销调存实行三年包干，三年统算。
1989年3月定购粮价提高，1989～1990年，取消粮食议价转平价收购决算。
广昌县粮食征、统、超、定购表单位：万公斤说明：表中数字均以稻谷计。
广昌县粮食统购价格表单位：元／百公斤说明：公粮由粮食部门按粮食统购价折款缴国库。
一、销售口粮城镇口粮：1953年底，粮食统销，先在县城进行计划供应。粮食部门按月需量控制供应，严禁居民转手倒卖粮食。
1954年，全县设粮食供应固定点10个，临时点2个，还委托合作社供应的固定点4个，临时点2个。
1955年开始，城镇居民口粮供应实行以人定量、归户计算、分月供应、超吃不补、存粮自愿、取粮自由、节约归己之后，分别于1957、1962、1969、1973、1982年大面积调整城镇口粮标准定量。小孩定量标准每年调整一次，成人定量标准随着工种变动而改变。
1986年，在编的乡干部定量标准改为每人每月16.5公斤。跨地市县的寄读学生按同类学生标准调整，小集体职工和个体户定量与大集体单位职工同工种标准同。此做法延续至今。
返销农村口粮：1953年实行粮食统购。经济作物区农户口粮，粮食部门定量供应，即定销。粮食作物区农户口粮，以户常年产量为基数，加上当年实际增产部分，减去实缴公粮和种子、饲料，剩下为口粮。每人平均口粮不足225～245公斤为缺粮户。人均缺粮20天以上者，其缺粮数量由粮食部门分月供应。1954年起，每年终县组织干部帮助农村合作社框算“三面粮”帐的同时落实农民口粮。1955年在结合粮食“三定”，对农村缺粮户定销数量，一年评一次，群众评议，张榜公布。缺粮户凭粮食供应证，在国家粮食机关指定地点供应。何时缺粮何时供应。
1957年7月～1958年2月，农村定销粮基本停止供应。灾区农民缺粮，以户分月定量供应。
1958年7月起，社办工业人员口粮国家不供应，由本社筹备粮中解决。
1960年，天灾人祸，农村返销粮剧增。尔后，农村调整经济政策，生产恢复，返销粮下降。1963年起，国家五场（农场、林场、畜牧场、渔业场、垦殖场）和城关蔬菜队粮食供应实行定销。是年始，粮食部门供应农村社员不足口粮，称为返销粮。
“文化大革命”中，一度强令农民向国家交售“忠”字粮，造成农民口粮紧缺，国家返销粮增大。这一错误做法很快得以纠正。从1970年起，国家返销粮供应逐年下降。每年冬，各地粮管所抽调人员，帮助生产队落实种子、饲料、口粮，保证农民口粮每人年均不少于180公斤稻谷，以避免购过头粮。同时坚持“以户计算，按月发粮，不吃过头粮”的制度，并推行仓库两把锁（保管员、贫下中农代表各1把锁）、三在场（队长、贫下中农、保管员）做法。还帮助生产队培训保管员，普及保粮知识。1977年全县966个生产队建立保粮制度，有60个生产队135座仓库67.5万公斤储备粮。这些做法，对减少返销，计划用粮、改善保粮，均起了一定作用。
1979年后，生产发展，农民缺粮状况有改善。1983年起，返销量逐年减少。
1985年，照顾老区特困乡、特困户。每人年口粮不到250公斤稻谷，由粮食部门补足。粮价按统购价加费用计算。
1986年遇灾，农民所缺口粮由国家返销。至1990年，国家每年安排返销粮、借销粮，指标下到乡、镇，乡镇稂管所供应，使农民度过灾年，还安排供应菜农粮食。对灾情严重、经济困难户按比例价借销，每百公斤稻谷为31.18元。一般农户按议购价借销，每百公斤稻谷为38. 86元。
奖售粮1961年8月10日，国家收购经济作物的产品和商品猪奖售大米。收购每担油脂（花生果）奖售标准是：花生果为6公斤，茶油为20公斤，花生油为23.5公斤，芝麻油为21公斤，松油为8. 75公斤，桐油为17.5公斤，皮木油为10公斤。1962年9月21日每收购皮棉1市担，奖售大米17.5公斤。同年10月8日，向国家交售生猪，奖励稻谷。奖励标准为7个标准：交售1头生猪，重量在50.5～59.5公斤，奖励12.5公斤；60～64.5公斤，奖励15公斤；65～74.5公斤，奖励17.5公斤；75～85公斤，奖励20公斤；90～100公斤，奖励25公斤；105公斤以上奖励30公斤。向国家交售猪肉奖励大米，按每斤肉奖励大米250克计算。
“文化大革命”期间，奖励粮食的规定一度取消。1972年起恢复，奖励标准略有调整。1977年，收购1公斤茶油回供大米2公斤。1979年，超购1公斤油脂回供稻谷10公斤。
行业用粮1953年起，粮食部门安排行业用粮（贸易粮，下同）。起初，用粮范围只有酱油。尔后，逐渐增多，有1954年的酿酒、纺织浆纱；1972年的糕点、豆腐；1976年的饮食。至1985年，工业用粮转入议价供应，商业用粮部分安排议价供应。之后，平价粮逐年减少。1989年行业用粮全部转入议价供应，行业用粮平价供应至此结束。1953～1989年，粮食部门平价供应纺织浆纱、酿酒用粮286.185万公斤；副食酿造用粮743.705万公斤；饮食用粮302. 69万公斤；糕点用粮216. 05万公斤。
饲料用粮1976年起，粮食部门平价供应饲料加工用粮，这一做法延续至今。
广昌县粮食统销情况表单位：万公斤说明：1．统销农村种子粮1955～1980年期间为105.84万公斤，统销农村饲料粮1977～1987年期间197.845万公斤。
2．事业用粮1976～1990年为38.85万公斤。
3．城镇定量口粮含补助粮，1976～1984年止补助粮为65.8万公斤。
4．表内数字均以大米计。
广昌县粮食销售价格表单位：元／百公斤第二节油脂一、收购 1953年，油脂油料开始计划收购。1955年实行统购，关闭自由市场。
1956年，以合作社为单位，首次下达年度油脂、油料统购任务。通过合同，直接采购，一般年景3年不变。余油社增产不增购。茶油按一丰一平计算定产，菜油按种植面积定产，芝麻油、花生油以当年实际产量计算。每人年均超过2.5公斤以上为余油社。国家统购其余部分90%。1.5～2.5公斤为自给社，人年均1.5公斤以下为缺油社，由国家补足1.5公斤，限期自给。是年重点产区是尖峰、驿前、大株。
1960年6月，超额完成油脂油料统购任务者有奖励。超额5%之内者，按超额总值奖5%；超额6～10%之内者，按超额总值奖10%。
1961年6月，油脂收购原则是“多产多吃、少产少吃”，确定购留比例，先留后购。从7月1日起，桐油、蓖麻油及油料经营，由粮食部门移交给商业部门。8月，广昌县粮食局收购油脂、油料奖励粮食。收购一担花生油、芝麻油、茶油、菜油分别奖大米23.5、21、20.20公斤；收购一担桐油、松脂油、皮木油分别奖大米8.75、1.75、10公斤；收购一担花生果奖6公斤大米。
“文化大革命”前期停止油脂、油料收购的加价奖励和粮食奖励。
1971年恢复油料超购加价奖励。油料抑在产地加工。是年花生、油菜籽、芝麻、大豆收购价格提高。
1973年油脂、油料超购部份加价30%。1977年交售任务内的茶油，每斤回供大米1公斤。对尚未完成油脂交售任务的社、队，增加征购稻谷任务：每少交1公斤花生果和油脂，分别增购2公斤和3.5公斤稻谷。如遇人力不可抵抗之灾害，写出报告经大队、公社审查核实后，根据灾情轻重给予减购或免购。
1979年，县革委决定：油脂每超购1公斤，奖给稻谷10公斤。凡以花生折抵油脂超购任务的，每超购1公斤花生果供应稻谷3公斤、化肥0.8公斤（标准碳肥），以鼓励农民多种花生。
1983年4月起，调整油脂油料收购方法，油菜籽、芝麻、花生、油菜收购价格采用“倒四六”的结算办法，即40%为统购价，60%为超购价。其他（含棉籽）为“顺四六”。
1985年，油脂买行合同定购。定购任务油脂，每收购2.5公斤，由粮食部门补助稻谷0.4公斤；属老区贫困乡，另补助稻谷1公斤。
1987、1989、1990年3次提高油脂收购价格。1990年还提高油料收购价格。
一、销售城镇定量供应1955年。全县吃商品粮者，实行食油计划供应，凭证购买，不限数量。1962年起，改为限量供应，每人每月定量为125克，由粮食部门供应。是年2月28日，实行粮票带油，驳取30斤粮票，扣除1人全月食油定量，持粮票买粮按此标准供应粮油。1963年，江西粮票停止带油的做法（不含全国粮票）。1969年起，城镇人口定量，提高到每人每月150克。1985年，居民定量每人每月为333克，尼僧每人每月为400克。1987年1月起，每人每月定量250克，此标准一直延续至今。
节日供应起于1969年。在国庆节、春节内县粮食局视库存情况，另增加食油供应，每人标准少则100克，多则200克。
行业用油起于1959年。工业、商业用油由原单位编造计划，县粮食局核准，发证供应。1985年，工业平价油不足部分，由议价油补充。1988年3月起，工商业平价油取消，改为议价油供应。这一期间，供应行业用油35.61万公斤。
会议补助油15人以上会议，经粮食部门核准，每人每天补助5克。大型会议按县领导批准数量供应。1984年，会议补助油取消。1976～1984年供应会议用油0.575万公斤。
广昌县食油统购统销表单位：万公斤广昌县油脂油料统购统销价格表单位：元／百公斤第三章储运第一节仓储一、仓库清乾隆元年（1735年），知县黄允肃在县城建造1座粮仓，名曰：“大有仓”。清咸丰四年（1854年）被大水冲毁。清光绪年间，广昌储谷16475石。客藏于建昌府常平仓内。
1941年（民国30年），《江西粮食管理暂行办法》规定，各地建立简单的仓库。以容量每市担5角钱为准，修理祠堂、庙宇等作仓库。平西田赋粮食办事处有城皇庙、揭家堡祠堂和来山上3座仓库；白水（今赤水）田赋粮食办事处有张家祠堂、老猪子池、姚家坊3座仓库；头陂也有仓库。大多都是借用或改建祠堂庙宇，其他各处少有建仓。1942年全县仓库总容量为1万市石。
1947年底，全县有积谷仓库11座，容量9.8万市石，其中县仓3座，容量1万市石；乡镇仓8座，容量8.8万市石。有集中仓库5座，容量3万市石，其中县城4座，容量2.6万市石；头陂有1座，容量4000市石。
1948年6月，全县收纳仓库容量4.6852万市石。
1949年底，县人民政府接受国民党政府0留仓库16座，总容量为325万公斤，分散在县城、甘竹、长桥、赤水、头陂5地，大都是祠堂庙宇改建和竹筋泥壁的简易仓库。
是年，以此为基础，征用公共建筑物，在城关、甘竹、长桥、尖峰、大株、驿前、赤水、头陂等地建立中心粮库。
1950年，根据“多修少建”的原则，全县粮仓修理13座，改建5座，新建4座。是年，全县增仓容量为85万公斤，总容量达410万公斤。之后，继续改建祠堂庙宇为仓库，修理破烂仓库，租借公房民仓及篾垫围囤粮，还新建简易仓库。
1954年6月，县粮食局已有各类仓库41座，仓容818.5万公斤，临时仓库19座，仓容量148.5万公斤，共计仓容为968万公斤。
50年代，国家投资20.7万元，建新仓19座，容量达1065万公斤。此时粮仓大都是竹泥壁仓，由若干小厂组成，容量小，占地多。
60年代，国家投资21万元，建新仓20座，容量达1015万公斤。逐步建造砖木和红石木结构大型仓，容量均在50～100万公斤。屋架平梁的中央辅设走道，两端设置楼梯便于进库、出库，堆积增高，便于防鼠、防雀、防潮、防火、调节粮温和消毒杀虫。
70年代，国家投资42.2万元，建新仓40座，容量1592.5万公斤。新建仓大都是钢筋水泥结构，竹筋混壁仓库彻底淘汰。还先后在城关、头陂、尖峰、甘竹、苦竹建椭圆仓11个，单容量0.5～1万公斤不等。总容量9.5万公斤（70年代末，除苦竹剩2座，其余皆因实际使用价值不大，被拆除）。1972～1977年，先后在县城、头陂建3座拱顶仓作试验仓，容量为2.75万公斤。但防潮散热不佳，屋面漏水，墙壁返潮霉粮难处理，不适用于储粮，被淘汰。1974～1976年建造地下仓库总容量100万公斤。特点有防雀、防鼠、清洁卫生、杀虫效果好，但散热性能差。
1980～1984年，国家投资53.4万元。新建仓19座，容量1047.5万公斤。
1986年，在甘竹镇廖家山建粮仓5座，容量375万公斤，均为房式粮仓，由省、地粮食部门投资共24.4万元。
1990年，全县粮食系统耗资104万元，建仓15座，容量1400万公斤。其中县直属库2座200万公斤，新安2座200万公斤，头陂4座400万公斤，长桥2座150万公斤，千善2座200万公斤，甘竹2座200万公斤，驿前1座50万公斤。改造仓库3座，容量175万公斤，其中：县直属库100万公斤，赤水75万公斤。缓解了粮食胀库、农民“卖粮难”的矛盾，还建小油罐，容量2万公斤，造价8000元。
是年底，全县粮食系统有粮仓101座，容量达5580万公斤。其分布：县直属库13座835万公斤，旴江1座15万公斤，新安8座425万公斤，头陂17座1165万公斤，柯树1座15万公斤，赤水4座225万公斤，杨溪2座30万公斤，高虎脑3座115万公斤，驿前6座300万公斤，塘坊2座85万公斤，尖峰8座340万公斤，水南100万公斤，长桥11座450万公斤，千善7座415万公斤，甘竹12座975万公斤，苦竹3座90万公斤。油库有：县直属库落地拱1座，321平方米，容量11万公斤；油罐1个，容量2万公斤。尖峰粮管所简易油库1座，112平方米，容量1.5万公斤。
附：民国时期义仓历代建仓储粮是为荒而设。民国时期，更其名曰“积谷”。每年向粮户摊派，粮储于区仓，乡仓代管。
1935年，县储有积谷8878市石，按当时全县人口704458人计算，人均0.084市石。
1936年，县有积谷20511市石。
1937年，县储积谷8940市石；1938年为1.2万市石；1945年为9937市石，是年加之上年结存共有45145市石。1947年，有积谷库11座，容量1.88万市石，其中县仓3座，容量1万市石；乡镇仓库8座，容量为884市石。是年，县应派县仓积谷1594.4市石，应派乡镇仓积谷2321市石，应派费用8．6市石，合计3985市石。
该年实际募集1513.85市石，收回贷谷3093市石。共收积谷460.685万市石。1947年5月19日《新赣报》记载：广昌县贷放积谷，无年不有，每至春荒青黄不接贫民粮食匮乏时，即贷放以资接济。但大部分贷卡实际均落于乡间富农豪绅之手，真正贫农所得不多。为铲除积弊，县政府为贷放积谷提出“手续宜简、积弊宜除、办理宜实、监察宜严”的要求。当年共贷放积谷计3098市石。
1949年。积谷被人民政府接收。
二、检验 1951年始设广昌粮食局防化员，负责粮油品质检验。
50年代和60年代，粮油检验工具主要有：出糙率用手木砻，标量用厘戥，测定水份用油浴式、德林克式和油蒸式水份测定仪。测定粮温，空气温度有米温计和干湿度计。
1955年始检验收购成品油杂质（即油脚）。含水份和酸价符合国家标准才装油入库。
1957年粮食部制定特一、特二和标一、标二、标三5个等级的精度样品，为准用仪器检验，收购外调大米，凭感观鉴定，要求“干、饱、净”。
1966年1月15日，广昌县始行1963年粮食部制定稻谷大米、大豆、玉米、小麦粉质量标准。
1973年，城关粮管所和头陂粮管所各增添了一台电烘箱和1/100、1/1000天平，其他各所购置1/10天平。同年，因缺仪器与技术知识，对玉米、花生及花生油中黄曲霉素B1最大允许含量，未按规定检验。
1978年8月1日，广昌执行国家标准局颁布稻谷、小麦、大豆、玉米、大米、小麦粉国家标准“半等级制”。
1979年7月执行国家“六种”油料油脂标准，即花生果、花生仁、大豆油、花生油、菜油、精炼棉籽油。
1986年，全年平价外调、内销大米，经过检验合格率分别达到96.6%、86.4%，比上年分别提高50%和30.4%。
1987年，经取9个乡镇、27个村民小组162个早谷、晚谷样品和国库81个早谷、晚谷样品检测粮质结果表明：山区好于丘陵区，经济作物区好于粮食作物区。为今后粮食保管、加工、调拨，提供有价值资料。
1988年，县粮油质监站对违反粮质标准和造成粮油事故的责任人进行处罚，计20人，罚款共660元，并以书面通报。1990年，由领导和粮食保管员签订粮食保管责任状。
1990年，县中心化验室初具规模，有化验室房间32平方米，仪器设备有电烤箱2台、分析天平3台、培养箱1台、恒温水浴锅1台、高温电炉3只、比色计1台、磁性金属物检验器1台、高温炉1台、定时电动筛1台、碎米分离器1台、分拌器1架，固定资产约1万元。
1990年检验项目增至原粮出糙率，水份、含杂率、黄变，成品粮加工精度，水份杂质，磁性含蛋物，碎米含量、油脂、水份、色泽等。县中心化验室有专职检验人员2人，各乡（镇）粮管所有1名兼职检验员。
三保管民间储粮、储油，各家自设谷仓、油坛。官府仓廒，在民国期间，积谷义仓谷储于区仓、乡仓代管。设区、乡积谷，保管员（无给职），专司其事。归广昌县田粮处统管，只核对积谷帐面数目，不管帐物是否相符。乡仓保管多有亏空积谷者。粮食的保管，政府作了具体的规定和要求，但只是在条文上修辞的功夫，事实上因设备落后，无法实施。平西粮食管理处（今县城）只有2名保管员。粮食入库之前，仅有石灰、药粉熏一次仓库就算清仓消毒。粮食入库后，仓门用封条封携。非经上级许可不准启封。开仓时虫害、鼠害严重，仓库无任何防虫设备。
1936年（民国25年），广昌储粮发生严重虫害。“蛾虫滋生日甚，长大倍于曩者。积谷一被蛀食，表面即现蚁孔。内实化为粉屑。遂成废物。损失达13%。”（民国26年《江西统计提要》）防火仅有一只大木桶，由勤杂人员按期挑满水而已。
新中国成立后，仓储工作日渐重视，保管制度、设备日趋完善。
1949年，损耗标准统一规定占总额0.1%。每旬一小检，每月一大检。雨时及时翻晒，并向县报告检查情况。
1952年，粮食局配备粮食保管人员60人（包括临时工）。全县公粮入库工作仅需15天即可完成。
1953年5月，粮食局第一粮库发现霉谷2352公斤。此后，广昌县粮食局推广浙江省余杭县的保粮经验和贯彻“防重于制”的方针，是年创造“无虫粮仓”3座；“无鼠粮仓”2座；“无霉粮仓”44座；“标准清洁仓库”14座。同年，国家粮食部号召创“四无”粮仓（无虫、无霉、无鼠雀、无事故），淘汰旧库，修建好库，使用科学仪器测检粮情。是年起，防虫、防霉以物理机械为主，药剂为辅。
1954年6月，粮食局组织5个普查组，配合各粮库防化员全面彻底普查全县各区储粮（包括粮食局自管粮和合作社代管粮），共查出潮湿粮食1235公斤（水份在17.1%以上）。开支3214.9万元（旧人民币）用于翻晒。购置粮食保管设备，其中包括当时较为先进的泡沫灭火机、汽压喷雾器和各种含量不同的DDT、666药粉。6月，广昌发生特大洪水，由于防洪得力，粮库损失仅450.3元（折新币）。
1955年开始，县直属库设油脂专库，各基层粮管所也辟小型油脂仓库。配有专职或兼职保管员。
1958年元月，赣南行署粮食局组织全区19个县、市粮食局仓储股长、保防人员来广昌县参观。经观察鉴定：全县85%以上的粮仓达“四无”标准。同年夏，省厅组织各地、市分管的领导，到广昌开现场会。
1960年，江西省粮食工作现场会在广昌县召开。
是年起，虫鼠预防转为以化学药剂为主，用氯化苦熏蒸为多。70年代一般都用磷化锌、磷化钙、磷化铝片、磷化氢，1978年4月后则采用磷化铝片低剂杀虫和防虫磷低毒高效杀虫。空仓消毒用敌敌畏、防虫磷等取代。50年代至70年代一直采用666、DDT和高丙体烟剂三种药剂。
1981年，全县“四无”粮仓68座，占仓库总数的90%，“四无”容量达29755吨，占容量总数91%；“四无”储粮1743吨，占总储量90%。
1983年，改善“四无”仓库环境，全县用石灰水粉刷仓库71座，油漆仓库12座，铁皮包仓门114扇。90%仓库安上防雀网。
1984年，粮食局制定了《广昌县粮食局仓储工作岗位经济责任制》，强化“四无”仓库的工作。但保粮设备落后，靠人工翻扒粮面，处理高水份粮数量有限。是年3月经地区粮食局普查粮食时，发现全县不安全粮176.5万公斤，内有高水份粮7万公斤。1985年采取翻扒配合药剂杀虫，减少库存等措施，同年10月全县普查粮食与同年3月比，不安全粮由930万公斤减至376.5万公斤，其中高水份粮由550万公斤减至88万公斤。
1986年引进通风机械设备，尔后，还采用低药量，长密闭的薰蒸方法，并推广县粮食局防化员李继刚的《敌敌畏溶解气雾法》（效果优于其他空仓消毒方法，毒量比喷雾减少3～4倍）、《防虫磷和机械通风结合运用法》（效果达到降温杀虫双重效果）。
1990年，全县49座粮仓，容量3505万公斤，有通风机械设备防虫磷储粮，占储粮总数53.8%，全县有“四无”粮仓19个，占总数79%；“四无”仓库占93%，“四无”储粮占87%。
广昌县粮油库存表单位：万公斤第二节调运一、粮食调运民国及其之前，鲜有调运业务。
新中国建立之初，没有公路，农民送粮均用肩挑、独轮车运。粮仓以借用祠堂庙宇、民房为多，收购网点难予合理摆布，使县内粮食集并造成逆送倒流和二次集并。国家调拨粮食，按上级编制计划，靠水路输出，依赖木船竹筏。1953年5月间，广昌用10吨位木船运粮往温家圳，水浅吨位重，造成120艘船在途中搁浅四个月有余。粮食霉变、发芽、虫害严重。洪水季节水运时有沉船、翻筏事故发生。
1959年起，随着公路的发展，集并粮食，渐用汽车、拖拉机、机耕船、运输小车、板车运输。是年，人民解放军，上海运输局及省有关部门相继派车驻县，运粮到鹰坛、临川等地。甘竹、赤水等地部分粮食仍水运至温家圳。
1962年10月，县粮食局认真检验调运粮食，并填写《品质代验单》，不分内调外调，不达标粮食不外调。
70年代起，粮食调拨方向：重点由北朝南，运至于都、赣州、瑞金、金南、定南、龙南等地。其次北运至南城。平价粮也曾调往福建三明出口，议价粮调过广东、福建。这一时期，粮食收购网点得以合理摆布。收购点向加工点、储备点集并，乡镇之间可跨界入库。采取一次性调原粮，减少进出环节，运输里程。
1979年，航运业消失，粮食运输全由陆运取代。
1984年起，粮食调往广东、福建均由抚州地区崇仁中心库转。1985～1990年议价粮外调量大，全省统一货源，外调粮统一编号，专人发放，严禁转让。
一、油脂调运县油脂调运制度与粮食调运大致相同。
调进调出均用53加仓油桶装运，按月度计划确定品名、数量，不准无计划调拨。
油脂装运前，须加垫圈拧紧桶盖。不同品种油脂，不得混装。发方调运员与承运人员都在场共同监装，品质检验单同货物一起发出。
广昌县平价粮油调拨表单位；万公斤四章管理第一节管理机构一、主管局（处） 1933年，广昌属苏区。为粉碎国民党经济“围剿”，设广昌粮食调剂分局，在头陂、甘竹设分局，驿前设支局。其职能，通过购销调存活动，打击不法奸商，平抑粮价。
1942年（民国31年），粮食管理机构改革，县设粮政科。1943年县粮政科与县田赋管理处合并，成立县田赋粮食管理处。下设田赋科、粮食科，共约25人。1944年，增设到4科，第4科分掌粮食。县田赋粮食管理处还下设平西（今旴江）、白水（今赤水）、头陂办事处，负责征收公粮、接收保管和支拨粮食，并筹募和管理义仓积谷。当时全县共约职员100人。1948年1月，因征币，田赋粮食管理处遂裁撤，业务并入县财政科。下设田赋股、粮食股，人员减为10余人。
1949年全县解放，于同年11月成立县人民政府粮食局。其职能是清理仓库，筹借粮食、马料、柴火，供应前方军需及政府供养。1952年9月，粮食局改为政企合一单位，称广昌县粮食局，1969年改称县粮食管理处。1971年5月撤销在县商业局内设粮油组。但原班人员未动，业务工作和经济核算仍保持原状，并继续领导基层粮油单位的业务工作。1972年7月，改称县粮油公司，隶属于县商业局。1972年11月恢复县粮食局。
1990年县粮食局下设有16粮油管理所，3厂（莲苓面厂、饲料加工厂、粮油加工厂）、2公司（工业饲料公司、粮油贸易公司）和粮油储备库、汽车队。全县职工增至414名。县局负责贯彻执行粮油方面的方针、政策、法令，开展粮油经营，稳定市场，平抑物价，保障供需，发展生产。
一、基层单位粮油管理所1954年以建置区为单位设8粮食管理所。1957年因县油脂公司撤销，下设油脂采购站并入粮食管理所，改称粮油管理所。1959年，增设6个粮油管理所。斯时，达到每公社均有1所。1984年，撤销公社，恢复乡镇建置时，除柯树乡外，每乡镇均有粮管所，全县共15所。
粮店1951年8月，中国粮食公司宁都分公司广昌粮店成立，并向各乡镇派驻人员。组织粮食收购和销售，平抑粮价，稳定市场。1952年9月27日粮店撤销，其业务由县粮食局取代。
油脂公司1953年，中国油脂公司广昌县公司成立，并在各区设油脂采购站。1956年撤销公司，业务移交县粮食局。
县粮油贸易公司 1963年设立广昌县粮油货栈。1964年11月改称县粮食服务站。“文化大革命”时期消失。1980年恢复县粮油货栈。1982年9月改称县粮油议购议销公司。1984年又改称县粮油购销公司。1985年2月改为现称。
第二节市场管理 1933年春，苏区发生粮荒。苏区中央内务人民委员会于1933年1月，通令各级苏区政府，立即禁止米谷运往国民党统治区。在保证苏区军需民食的前提下，有计划地组织粮食出口，换回食盐、布匹、药品等必需品。
1942年起，省政府颁布粮食管理暂行办法、建仓积谷实施办法，粮商登记规则、合作社供销粮食办法、县粮食公卖处组织原则、县粮食公卖实施程序、各县粮食平价实施办法等法规，然而却多数未能付诸实施或行之不力，实际上成为一纸空文。加之连年的通货膨涨，物价朝不保夕，市场粮价波动很大。
1951年，广昌县为加强粮油市场管理，成立粮油交易所，统管粮油市场交易。禁止在交易所之外买卖，以平抑物价。1952年，限制私商，只能替粮店代购。1954年禁止私商小贩以物换粮和贩运粮食出口，控制作坊用粮，禁止用粮烧制白酒，但禁而不绝。
1954年7月和1956年10月，县人民政府先后颁发《广昌县粮食管理规定》、《广昌县关于油脂油料市场管理暂行办法》，规定：凡粮食、油脂油料均应通过国家粮油交易市场按规定交易，不准私商和外地商贩进入交易市场套购、抬价、囤积、贩运和私自经营。
1957年粮油关闭自由市场，全部由国家计划收购，收购任务完成后，农民自留剩余部分，也不准进入集市，只能卖给国家粮食部门。
1958～1960年，提高粮价。粮食部门实行“四个统一”，即统一收购、统一销售、统一调拨、统一储存。
1961年开放集市贸易。公社、大队、生产队和社员在完成国家派购任务的前提下，在宣布开放粮油市场后，粮油允许上市。但只准在生产队之间调剂余缺或由合作货栈经营，其他任何单位和个人均不许插手。伙食单位和饮食行业也不得进入市场采购。1966年粮油市场关闭。
1973年4月16日，县工商局、粮食局联合下达《关于认真做好粮食集市贸易的通知》。按照“管而不死、活而不乱”的原则，在圩镇设立粮食交易所，粮食自由市场逐渐开放。上市粮食在场内进行，只限于当地群众余缺调剂、互通有无。对购买量超过10公斤的，需取得大队证明。
同年7月，为贯彻“深挖洞、广积粮、不称霸”的指示，粮油市场即关闭。强调抓紧粮油入库，禁止粮油及其复制品、熟食品上市。对个别社员上市出售的粮油，由粮食部门按统购价收购。
1974年3月始，放宽粮食上市，粮食复制品及熟食品仍不准上市。上市粮食限于当地余缺调剂，对购买量超过15公斤的，需持大队证明。粮食部门参与市场管理。是年起，粮油市场关闭和开放，由县政府出示布告，在青黄不接季节开放，新粮登场关闭。1975年，外流人口进集市购粮需有公社以上单位证明。
1976年10月，县革命委员会下文重申油粮不准上市。粮食部门采取油料油脂兼收、增设网点等方法，做好收购工作。
1977年5月，县制订出加强油料管理的措施，规定大队、生产队油料统一收获、统一整晒、统一加工、统一分配。既纠正了社员偷摘集体油料，又堵塞生产队多留少交、转手贩卖和以油易物获取暴利的现象，提高商品率，加快任务的完成。
1979年，社员上市出售余粮，只能由国家议价收购。国营农、牧、渔场及社队企业，均不准上市出售或采购粮食，也不准长途运销或非法协作，更不准商贩插手经营。外地群众在本县买粮，须经市场管理部门许可，且以30公斤为限。
之后，农村经济体制改革，粮食生产发展较快，1983～1984年出现农民卖粮难的现象。人民政府调整粮油贸易政策，在征购期间，农民可边完成交售任务，边上市出售。粮食允许多渠道经营，贩运出县。
1989年秋～1990年，粮食定购任务未完成之前不能上市。粮食市场开放期间，恢复由粮食部门统一收购，其他单位和个人不得插手经营。粮食管理稽查队，稽查经营粮食的单位和个人以及运粮的机动车辆。外贸出口粮食，由粮食部门提供货源。
第三节票证管理 1958年，县粮食局发行一种代用粮票，限在全县范围内使用，当年内停止使用。
是年，印发了“广昌县内使用现粮兑换供应证”和定点转移供应证，视同粮票使用。1961年1月31日，遵照1961年省地方粮票管理方法，县内发行的“两证”停止使用。
1962年，建立粮食供应转移手续。城镇人口迁入者凭落户后的户口册及粮油供应转移证，办理粮油供应证。迁出者一律凭户口迁移证，办理粮油迁移证。临时外出，有固定地点，每批在3人以上者，由当地粮管所开给《粮食支拨证》，有效期为1个月，凭证向当地粮管所购粮。系零星外出或集体外出、无固定地点者，凭所在单位证明，发给粮票，如数扣除定量。
1982年，为适应改革，粮食财务预算包干到县，控制发放粮票和粮食支拨证购粮。尔后，转入粮票收回。1988年上半年，广昌回收粮票数量超过地区分配包干任务34.05万公斤。其购粮差价，即平价折算议价由县财政负担。下半年起至1990年，粮票购粮每人每月限2.5公斤内，逾者不购。
粮票支拨证的流通，各粮管所均配有专职或兼职票证管理人员负责，有专柜保存，并建立一套制度，收有据、付有凭，日清月结，定期盘点，每月终上报粮票收支存根表。
第四节财务管理 1949～1952年，县粮食局（下简称县局）行政同企业实行帐务分开。县局设粮粖会计，专门管理公粮、军粮收支；企业由粮店建帐，为报帐制。1953年实行粮食统购统销，县粮店购销、调存业务结算和费用开支，仍由宁都地区粮店统一盈亏。费用由地区核准，亏损由地区拨补。1956年，省粮食厅统一颁发了会计制度、财务管理制度。县局开始为统一核算单位，基层粮管所为经营报帐单位。各粮管所收购粮食的资金，由县局统一向银行贷出，然后汇往各粮管所。为保证资金及时供应，后改为县局同银行联合下达贷款指标，由粮管所直接向当地营业所办理贷款手续，采取下贷上转的方式。
1957年，县油脂公司并入粮食局，当年其财务仍分粮油两条线核算。1958年起并入粮食、商业统一核算。基层粮管所仍为报帐单位，按月将单据解缴县局。1958～1963年，全县粮食企业仍实行统收统支。这种制度把财务核算权集中在县局，形成上算下不算。1964年起实行分粮管所单独核算。
1969年，县商业和粮食合并后，粮财务仍为两套帐，资金来源也分为两口子。
1971年，粮食企业财务下放县财政，实行退库（利润）制度，由当地税务部门鉴定。是年省粮食厅核定广昌粮食企业政策性亏损指标82万元，实际亏118.77万元。政策性亏损有掩盖经营性亏损问题。
1972年起，建立岗位责任制，实行定额管理，清仓挖潜和开展议价业务。1973年减少经营性亏损27万元。尔后，粮油工业开展以“优质、高产、低耗、多品种、安全生产”为内容竞赛活动；商业企业开展以优质服务，大搞综合利用为中心增产节约活动。对提高经济效益起了作用。但由于粮油政策调整，政策性亏损左右了企业经营效益。各年亏损为1974年为8.12万元，1977年为35.89万元，1978年为193.2万元，1979年为20.23万元，1980年为19.99万元，1981年为18.37万元。
1982年，粮食购、销、调、存指标和财务指标包干到县。是年，地区粮食局下达广昌财务包干利润为8万元，通过粮食议价经营和勤俭节约措施，加上粮油政策稳定，全县粮食系统盈亏相抵还盈利7.80万元，是新中国建立以来，首次实现扭亏增盈。
1983年，上级分配上交利润20万元，县粮食局采用包额与包率相结合的方法，将利润分解到核算单位包干。当年经营议价粮，因多渠道经营，造成利润大减。是年，全县粮食系统盈亏相抵只盈5.37万元。1984年亏17.6万元。
1985～1987年，粮食企业亏损包干指标由省粮食局承包，亏损指标下达到县，由县分解到各粮管所。上级下达广昌政策性亏损指标是：1985年为24.1万元，1986年为43.77万元，1987年为35.29万元。这一时期，全县粮食企业盈亏相抵，均有盈利：1985年为36.96万元，1986年为61.74万元，1987年为90.63万元。
1988年起粮食财务管理体制下放到县，粮食经营盈亏纳入财政预算。当年全县粮食系统全面实行经营经济责任制。至1990年，全县粮食系统盈利企业盈利230.6万元。其中：议价企业为116.19万元，运输企业为18.4万元，粮油工业企业为73.54万元，饮食企业为22.47万元，平价企业亏损475.65万元（不含政策性亏损）。盈亏相抵还亏245.05万元。
1990年，平价企业亏损268.63万元，主要原因是按省、地、县安排新建粮仓，仅此一项耗资104万元。还有老仓改造耗资12万元，其次议价企业盈利由1989年57.56万元，下降至2.92万元，是因为议价粮价购销倒挂，平均库存为16485吨，年末商品资金达1104万元，比上年多297万元，增加利息. 这一时期，盈利减少的原因，还有外调粮食由按质加等加价改为统购价，取消粮食销售和饲料销售比例价而减少毛利；运费、工资、房产税、印花税、办公费、出差费、房租费、固定资产等受物价上涨影响而扩大费用。
