抚州市图书馆

1931年冬，在赤水设有“红色饭店”。1932年在头陂设“红色饭店”，店内工作人员为各4至5人。红军北上后，随之撤销。
  1949年（民国38年），农村5大圩市共有饮食店112家。
  1951年，在甘竹、赤水、驿前、尖峰、苦竹等5个集镇上，私营饮食业有47人，年销售额12.67万元；饭店20个，年收入2.36万元。
  1957年，全县农村有供销社办的饮食店1个，年营业额2.4万元；个体饮食店仅甘竹、大株2地有6个，年销售额0.45万元。
  1962年，全县农村有饮食店17家，年销售额2.08万元，其中供销社办的7个，年销售额1.09万元。
  1978年，全县农村饮食店发展至32个，年营业额44.1万元；饭店18个，年收入额6.6万元。
  1980年后，随着党的政策放宽，社队、集体、个体饮食，逐渐增多。至1990年，全县农村有饮食店130户271人，其中：供销社8家10人，其他集体1家2人，有证个体户121家259人。
  名点、名菜简介： 广昌地方菜肴，形、色、香味俱佳者，主要有： 莲子八宝饭由白莲、糯米、白糖、红枣、桂花、桔饼、冬瓜糖等8种原料制成。1980年，在赣州地区展销会上，深得顾客好评。
  莲子冬菇合以莲子、冬香菇、鱼、肉为主料。1983年10月，在抚州地区烹调技术选送会上，驰名赣东。
  八宝葫芦鸡以全鸡1只，白莲、香菇、瘦猪肉、虾米、火腿丁、冬笋、糯米等8种原料做成葫芦状鸡。1983年在抚州地区展销会上获得好评。
  莲子脚鱼以脚鱼为主料，配以白莲、瘦猪肉、鸡蛋、香菇、猪油、水酒、酱油、葱花、姜子、淀粉等，上蒸1小时，带油勾芡即成。此菜曾经省、地电台，报刊拍照报道。
  此外，农村饮食传统名点有：驿前圩的味香、甜、韧的卷锦和味鲜可口，赛似猪肚的豆腐干（又名赛猪肚）；头陂圩的细腻酥香的肉渣以及赤水圩的鲜脆香酥的肉脯干。