抚州市图书馆 内容
地方畜禽品种广昌黑猪，广昌黄牛：是地方优良畜种，曾载入《江西地方畜禽品种志》。广昌黑猪主产区在塘坊、大株、尖峰、水南圩乡和长桥乡。
本品种属脂肪型，突出优点为皮薄、肉嫩，适应性、抗病力强，尤耐粗饲，喂以青菜、野草酌加少许主粮，仍能正常生长。母猪性驯良，乳头多至10～14个，故猪哺育率高达90～100%。
黑猪体型、体重，据1981年畜禽品种资源调查测定：平均体重，公猪49.42公斤，母猪78.52公斤，肥猪12～14月龄88公斤。平均体长，公猪100厘米，母猪105.45厘米，肥猪112厘米；母猪平均每窝产仔11头，仔猪60日龄断奶，窝重184公斤，个体重8～18公斤；肥猪屠宰率为77%。
广昌黄牛，中心产区为甘竹、吁江、赤水、塘坊和尖峰。1976年后，闽、粤部分县相继来县采购种公、母牛。
该品种属赣东南黄牛型，以体型高大、紧凑、结实而负有盛名。其一般形态特征是：公牛个头粗重雄伟，母牛轻而清秀；眼睛明亮有神，耳小而灵活，鼻大而深；公牛角粗大，母牛脚细小，颈粗而短，肩峰发达背腰平直，胸部发达；公牛腹部紧凑、母牛较大，臀部宽阔、乳房发育良好、乳头分布均匀；四肢粗壮有力，行走时后肢超过前脚印；皮毛光滑、毛色多为黄色或黄褐色，一般未阉公牛多为黑色和红棕色，经阉后变为红棕色和黄色，母牛黄褐色较多，还有少量黄色和金丝色。
经1981年畜禽品种资源调查测定：广昌黄牛的体型、体重是：平均体高（以成年牛为例，下同），公牛113.67厘米，母牛104.93厘米，阉牛118厘米，“其体高远远超过吉安黄牛，与上高牛、高安牛、波阳牛不相上下”；平均体斜长，公牛139.3厘米，母牛128.7厘米，阉牛143.35厘米；胸围，公牛156.67厘米，母牛141.9厘米，阉牛165厘米；管围，公牛15.33厘米，母牛15厘米，阉牛17.3厘米；平均体重，公牛283～283.33公斤，母牛238.2～280公斤，阉牛361.8公斤。
由于广昌黄牛体型高大，胸围相对发育良好，“特别是母牛胸围率达110.3%，这不仅在全省内黄牛是最大的，就是在全国范围内也是少有的”。使役能力很强，一头牛每天可耕地3市亩；肉用性能也高。作为肉用牛或肉役两用牛均大有前途。据1984年县食品公司屠宰测定，其屠宰率为45～50％，最高为60～65%。
鸭：主要产区为头陂、甘竹、吁江镇。麻鸭个体重1～2公斤。母鸭4月龄开始产蛋，年均产150～200个，蛋重70克，每只年消耗稻谷25公斤。屠宰率68-70%；菜鸭在100日龄体重可达2公斤，每只消耗饲料谷1.5公斤。
鹅：卵肉兼用，分灰、白两种。3月龄雌鹅体3.5～4公斤，雄鹅在4公斤以上。种母鹅？月龄产蛋，年产70个，蛋重100～180克。鹅以青饲料为主。商品鹅饲至100天出售，仅需谷物饲料1公斤左右，喂以配合饲料，生长尤快。
鸡：卵肉兼用。成年鸡体重3公斤左右。母鸡年产蛋120个，蛋重45克。1983年以来，消费者爱买本地鸡，认为肉嫩味鲜，较外来品种为优。
饲料精饲料以稻谷为主，其次为米糠，饼粉多用作烟叶施肥，直接作饲料的甚少。1953年起每年由粮食部门按饲养家畜头数，确定饲料指标，使用严加控制，不得超过。
1954年畜禽饲料粮每头全年标准（以稻谷计算）：牛为5～25公斤，母衍（包括仔猪）为50～100公斤，肉猪15～25公斤。1977年，饲料粮标准不变，公猪为150公斤，母猪提高至150公斤，肉猪提高至35～40公斤，鸭为4公斤，公社化后由生产队提留饲料粮。
1982年全县提留饲料粮2958.6吨，占全县粮食总产的3.46%;产细糠14530吨；三渣（薯渣、酱渣、豆渣）2455吨。精料偏紧，养分不平均，含碳水化合物多，蛋白质水平低。粗饲料有谷、粗糠和作物稿秆。同年统计有各种粗饲料1.92万吨，利用率仅5%左右。青饲料有蔬下脚料、水生、野生饲料、红花草之类，储量丰富，是当地养猪饲料主要来源。这一年县饲料公司开始供应配合饲料。1983年饲料添加剂、浓缩饲料广泛推广使用。之后由于分田到户，集体不再提留饲料粮。
牧草1982年进行草场资源调查，全县有牧草196种，可利用量草场面积30万市亩，总载畜量为1.57万个牛单位。
本品种属脂肪型，突出优点为皮薄、肉嫩，适应性、抗病力强，尤耐粗饲，喂以青菜、野草酌加少许主粮，仍能正常生长。母猪性驯良，乳头多至10～14个，故猪哺育率高达90～100%。
黑猪体型、体重，据1981年畜禽品种资源调查测定：平均体重，公猪49.42公斤，母猪78.52公斤，肥猪12～14月龄88公斤。平均体长，公猪100厘米，母猪105.45厘米，肥猪112厘米；母猪平均每窝产仔11头，仔猪60日龄断奶，窝重184公斤，个体重8～18公斤；肥猪屠宰率为77%。
广昌黄牛，中心产区为甘竹、吁江、赤水、塘坊和尖峰。1976年后，闽、粤部分县相继来县采购种公、母牛。
该品种属赣东南黄牛型，以体型高大、紧凑、结实而负有盛名。其一般形态特征是：公牛个头粗重雄伟，母牛轻而清秀；眼睛明亮有神，耳小而灵活，鼻大而深；公牛角粗大，母牛脚细小，颈粗而短，肩峰发达背腰平直，胸部发达；公牛腹部紧凑、母牛较大，臀部宽阔、乳房发育良好、乳头分布均匀；四肢粗壮有力，行走时后肢超过前脚印；皮毛光滑、毛色多为黄色或黄褐色，一般未阉公牛多为黑色和红棕色，经阉后变为红棕色和黄色，母牛黄褐色较多，还有少量黄色和金丝色。
经1981年畜禽品种资源调查测定：广昌黄牛的体型、体重是：平均体高（以成年牛为例，下同），公牛113.67厘米，母牛104.93厘米，阉牛118厘米，“其体高远远超过吉安黄牛，与上高牛、高安牛、波阳牛不相上下”；平均体斜长，公牛139.3厘米，母牛128.7厘米，阉牛143.35厘米；胸围，公牛156.67厘米，母牛141.9厘米，阉牛165厘米；管围，公牛15.33厘米，母牛15厘米，阉牛17.3厘米；平均体重，公牛283～283.33公斤，母牛238.2～280公斤，阉牛361.8公斤。
由于广昌黄牛体型高大，胸围相对发育良好，“特别是母牛胸围率达110.3%，这不仅在全省内黄牛是最大的，就是在全国范围内也是少有的”。使役能力很强，一头牛每天可耕地3市亩；肉用性能也高。作为肉用牛或肉役两用牛均大有前途。据1984年县食品公司屠宰测定，其屠宰率为45～50％，最高为60～65%。
鸭：主要产区为头陂、甘竹、吁江镇。麻鸭个体重1～2公斤。母鸭4月龄开始产蛋，年均产150～200个，蛋重70克，每只年消耗稻谷25公斤。屠宰率68-70%；菜鸭在100日龄体重可达2公斤，每只消耗饲料谷1.5公斤。
鹅：卵肉兼用，分灰、白两种。3月龄雌鹅体3.5～4公斤，雄鹅在4公斤以上。种母鹅？月龄产蛋，年产70个，蛋重100～180克。鹅以青饲料为主。商品鹅饲至100天出售，仅需谷物饲料1公斤左右，喂以配合饲料，生长尤快。
鸡：卵肉兼用。成年鸡体重3公斤左右。母鸡年产蛋120个，蛋重45克。1983年以来，消费者爱买本地鸡，认为肉嫩味鲜，较外来品种为优。
饲料精饲料以稻谷为主，其次为米糠，饼粉多用作烟叶施肥，直接作饲料的甚少。1953年起每年由粮食部门按饲养家畜头数，确定饲料指标，使用严加控制，不得超过。
1954年畜禽饲料粮每头全年标准（以稻谷计算）：牛为5～25公斤，母衍（包括仔猪）为50～100公斤，肉猪15～25公斤。1977年，饲料粮标准不变，公猪为150公斤，母猪提高至150公斤，肉猪提高至35～40公斤，鸭为4公斤，公社化后由生产队提留饲料粮。
1982年全县提留饲料粮2958.6吨，占全县粮食总产的3.46%;产细糠14530吨；三渣（薯渣、酱渣、豆渣）2455吨。精料偏紧，养分不平均，含碳水化合物多，蛋白质水平低。粗饲料有谷、粗糠和作物稿秆。同年统计有各种粗饲料1.92万吨，利用率仅5%左右。青饲料有蔬下脚料、水生、野生饲料、红花草之类，储量丰富，是当地养猪饲料主要来源。这一年县饲料公司开始供应配合饲料。1983年饲料添加剂、浓缩饲料广泛推广使用。之后由于分田到户，集体不再提留饲料粮。
牧草1982年进行草场资源调查，全县有牧草196种，可利用量草场面积30万市亩，总载畜量为1.57万个牛单位。
