抚州市图书馆

瓜清代至民国，蔬菜有芥菜、白菜、萝卜、、芹菜、菠菜、苋、蕹、葱、姜、蒜、韭、〓头、辣椒、茄子、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、菜瓜、苦瓜、四月豆、豆角、毛豆、蚕豆与豌豆、蹲鸱（水芋、旱芋）、马铃薯、脚板薯、茭白、莲藉、百合等。葛薯（又名土瓜、新罗葛）品种优良，“极脆而鲜”。清县令沈寅作《土瓜记》以述之。果用瓜有梨瓜、金瓜、敞瓜，蔬果兼用。各地蔬菜生产各具优势，新安辣椒、河东藕、上熟源萝卜、白水（今赤水）紫茄，因其质优、上市早而驰名。1950年后，人民政府鼓励农村群众种菜，给农民划定自留地以便种菜。
  广昌县粮食作物产量表单位：亩产—公斤、总产—吨广昌县经济作物产量表单位：亩产—公斤、总产—吨 1956年设立城关镇蔬菜队，有耕地100余市亩。1968年后又在县农场、城郊公社北门大队及清水大队饶家咀生产队建立蔬菜基地，供应城镇居民。同时还引进甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、甜椒等蔬菜良种。果用瓜栽培自60年代始，以抚州西瓜为主，1970年从安远县引进马兰瓜，在塘坊公社种植，3年中普及全县。接着又引进日本西瓜、北京西瓜和无籽西瓜进行重点种植。1985年始至1990年，蔬菜与果用瓜获得较大发展。
  广昌县蔬菜、果用瓜产量表单位：市亩、吨