抚州市图书馆

腿的裤子，穿时将裤腰收紧叠于肚前，以裤带系紧。裤腿宽便于劳动时卷起。出门则常系腰布把上衣下摆扎紧，腰间可插烟竿或小件工具；解下腰布又可作拂尘、揩汗、垫坐以及代替褡裢等用途。夏时戴斗笠，入冬多戴“絮帽”（用粗棉纱勾织而成的青帽，帽沿多采用“串”字或“卍”字勾边，可翻起或拉下）。妇女喜穿右开大襟的短衣，宽大的便裤。讲究的上衣为圆摆、花边、绣襟、盘扣，花色多样，料子较好。一般妇女家居时，喜欢在襟前挂一围腰。年纪大的用青或蓝色底布，不加装饰；年轻的喜以红、绿色或花布为底子，中间绣花，周围镶边。围腰上角用带子或银链挂在颈上，侧以扁绳系于腰背。
  城镇男子在家常穿对襟短衫便裤，外出则戴礼帽、穿长衫，天寒加长袍或套马褂。公务人员和青年学生多穿4个口袋的“中山装”或左上1、下2个暗口袋的“学生装”。妇女多穿旗袍，分长、短袖两种，也有在右开大襟上衣下配以长短裙子的。或绸或缎，色彩绚丽。
  解放以后，随着生活水平的提高，人们的衣着有了很大的变化。50至60年代，穿中山装、列宁装、学生装的人比较普遍，“文化大革命”时期，军装一度时兴。80年代人们的衣着趋于美观、质地较好的时装，尤其是男女青年竞趋潮流，衣着花样，时见翻新，西装，直筒裤、牛仔裤、各种款式的裙子尤为县城青年所喜爱。
  食品本县群众历来喜吃水粉、粉干，至今未衰，形成一种地方风味小吃。水粉作坊，到处可见。其制作是将米浸在水中，然后带些水磨成湿米浆，榨干水分，再放入有很多细孔的铁筒内，榨成一根根细嫩的粉条煮熟，在冷水中稍微浸湿一下，理成一团团或一捆捆的水粉。吃时，先做好鱼片或肉片汤，用粉勺盛水粉在沸水中泡热后倒入碗内，再添汤加姜末、葱花，味道鲜美，素为人们早点和喜庆节日待客、自食的头一餐。另有将水粉晒或烘成干丝的粉干，大多作家庭常备食品，或煮或炒，均甚爽口，且便于贮藏和携带。为南城传统名特产品之一。
  此外，还有别具风味的年糕，重约2～3斤一大圆块的，叫糕；l～2两一小圆块的，叫糍。农村拜年，多以此互赠亲友。制法是将糯米用硷水浸泡，蒸熟后，放入大石臼内捣烂，掏出做成糕或糍，耐保存。农家在春节前夕均大量制作，普遍爱吃。吃时，糕要切成薄片，煮、蒸、炒、炸皆宜，另加佐料，香软可口。
  解放前与黎川县接壤的部分农村，尚有吃擂茶的习俗，除了自家平时饮用，还以之敬客。制法是把大半浸湿的茶叶拌以少量的炒米，加少许食盐，用木棒捣烂如湿泥状，装瓶备用，吃时冲开水，再加上一些炒熟的黄豆、花生米；讲究的还添熟芝麻或炸猪排骨碎粒。既解渴又填肚，别有风味。