抚州市图书馆

一、麻姑米麻姑米，又称“银珠米”、“冷水白”、相传宋代曾作贡米。米色如银，粒如珍珠，其饭松软而带胶质韧性，味雅清香，煮粥香而浓稠，人们喜欢食用，被列为全国名贵大米之一，1959年被选为印度世界农业博览会展品。用麻姑米酿制的“麻姑酒“，驰名全国。
  来历：为历代农家良种。分布于姑山、麻源、磁圭等山区。
  特征：株高4.8尺，荃杆淡黄色，叶宽硬，穗长5-6寸，穗平均结实80-90粒，多达300粒不等，千粒重27.63克，出米率高，糙米率78%。
  特性：为感高温强光照短日性，对低温弱光照敏感品种，属“冷水白“中一个品系。具有耐肥耐寒、分蘖力强、不易倒伏、不易生虫等优点。抽穗不整齐，且时间长，生产期140天左右，5月上旬播种，5月底移栽，9月底成熟。
  栽培要求：适时早播早插，选择光照良好而肥沃乌泥田栽培。需施足基肥，适施氮、磷钾肥。
  产量；一般亩产200公斤左右。
  因经济效益不高，未能大面积推广。
  二、麻．姑茶麻姑茶系江西四大名茶之一，原产于海拔800-1000公尺的麻姑云雾山中。叶嫩色翠，清香味甘，含有氨基酸、茶素、维生素等多种有益于人体之元素，有消渴解暑、利尿排毒、杀菌防病、开胃益脾、减肥延寿之功。已有1700余年历史，历朝皆为“贡品”。畅销国内外，运销美国市场。建国后，麻姑茶迅速发展，麻姑茶产地一麻姑山乡在原有野生茶树的基础上，逐年扩栽，1985年姑山茶叶面积增至3536亩，产量由1957年的5.2担增加至441担。并扩展到共大南城分校、上唐、龙湖、沙洲、新丰街和其他国营农林场所。1985年全县年末茶园面积3981亩，茶叶总产483担。
  南城茶叶制作工艺较差，仍靠手工操作，影响了市场竞争，价格普遍较低。
  三、南城黑猪属肉脂兼用型，皮毛黑色，以体壮耐粗饲、肉质细嫩闻名全省。原产于本县麻姑山、万坊、建昌镇等地，后经县畜牧繁殖场品种提纯，保存其遗传特征。南城黑猪体质结实，头大小适中，母猪乳房发达，乳头平均12-14个，排列均匀，产仔年限一般为8-1O年，公猪4-5个月开始利用，3-5年后淘汰。
  南城黑猪对粗料适应性强，用“先吊架子后追肥”的饲养方法，在一瓢泔水一把糠的饲养条件下，一年重量一般可达140-180斤。现多作母猪饲养。
  四、五黑鸡五黑鸡，毛、冠、皮、骨、肉俱为黑色，体型轻巧。五黑鸡对环境适应性强，耐粗料，性情温驯，抗病力强，容易饲养。成年公鸡平均体重1.25公斤，成年母鸡平均体重1．06公斤，母鸡年产蛋平均110-130个，蛋平均重量46.9克。
  五黑鸡属药用型鸡种。南城旧志载：“乌骨鸡可入药”，对慢性营养不良、水肿、肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等多种疾病均有辅助治疗作用。五黑鸡产于浔溪、沙洲两乡，中心产区在大竺许家源村。