抚州市图书馆 主食
| 内容出处： | 《金溪县志》 图书 |
| 唯一号： | 140220020210002206 |
| 颗粒名称： | 主食 |
| 分类号： | K89 |
| 页数： | 1 |
| 摘要： | 县人以食大米为主，间或面食、米粉，一日三餐。解放前，贫苦农民多以杂粮、瓜菜掺入作主食，有时还以荞麦糊和红薯充饥。解放后，城乡居民普遍食用大米，早上，农村中大多数是捞饭煮粥，即将大米煮开，捞取饭坯，留下部分饭坯煮粥，然后将捞取的饭坯用甑蒸熟，称之蒸饭。早上食用之后，一般将饭甑放入锅中或用棉絮包好，使中午不吃冷饭，晚上要吃，则再用火蒸热。春插和夏收夏种季节，农事繁忙，上、下午各增加三餐“点心”。城镇居民早餐多吃馒头和稀饭，中午和晚上则吃干饭或面食。 |
| 关键词： | 风俗习惯 |
内容
县人以食大米为主，间或面食、米粉，一日三餐。解放前，贫苦农民多以杂粮、瓜菜掺入作主食，有时还以荞麦糊和红薯充饥。解放后，城乡居民普遍食用大米，早上，农村中大多数是捞饭煮粥，即将大米煮开，捞取饭坯，留下部分饭坯煮粥，然后将捞取的饭坯用甑蒸熟，称之蒸饭。早上食用之后，一般将饭甑放入锅中或用棉絮包好，使中午不吃冷饭，晚上要吃，则再用火蒸热。春插和夏收夏种季节，农事繁忙，上、下午各增加三餐“点心”。城镇居民早餐多吃馒头和稀饭，中午和晚上则吃干饭或面食。
