抚州市图书馆 内容
一、服装衣服民国时期，平民百姓多穿手工做的便衣，有对襟和大襟两种，春秋穿长衫、短褂、白头肥腰长裤（俗称便裤），冬穿棉袄（俗称绑身）棉袍，家境富裕的老年人穿皮袄皮袍。夏季，男穿短衫、短裤，女穿旗袍、套裙。官吏多穿西装、中山装，学生多穿学生装、童子军服。衣色以青、白、蓝为主。男子在外劳动，喜围围布，围布长5尺，多为青、兰色，收割季节，围腰当裤，寒冬腊月则用来紧身御寒，推车挑担又用于披肩擦汗。妇女操持家务，一般腰束围裙，围裙多为青、兰色。
解放后，县人穿着式样增多。初期穿列宁装、解放装；尔后发展穿青年装、学生装、中山装、解放军服、工作服；80年代开始后，猎装、运动装、西装、裙服、夹克衫、羽绒衫、滑雪衫流行。青年男女衣着款式较多，仅女裙就有四块式、六块式、八块式、喇叭裙、西装裙、旗袍裙、学生裙、直身连衣裙、连袖连衣裙等。中老年则比较单调。衣色，50年代以青、白、蓝为主。“文化大革命”期间，青年男女喜穿黄色和草绿色军服。80年代开始后，各种色彩流行，尤其是女服，色彩华丽、鲜艳。各式衣服，多为缝纫机缝制，手工制做的极少。
帽子民国时期，平民百姓先是戴布制束帽，后多戴毡帽、猴头帽；富人商贾先盛行西瓜帽，后多戴大礼帽。解放后，老人多戴风雪帽，中年人多戴鸭舌帽、军帽，青年人戴帽的很少。
鞋袜清末民初，城乡居民，春夏秋三季多穿青色、圆头、低帮的布夹鞋，冬季多穿蚌壳形棉鞋，下雨天则为牛皮钉鞋或木屐，野外劳动多为草鞋。袜子多用白布缝制，男女皆同。民国中期，城镇居民始穿胶鞋、皮鞋、线袜、纱袜；农民穿鞋依旧，线袜、纱袜也开始盛行。解放后，牛皮钉鞋、木屐逐渐被胶鞋所替代。春夏秋三季多穿胶鞋、塑料凉鞋和皮鞋、布鞋，冬天多穿棉胶鞋、布棉鞋、皮棉鞋、旅游鞋，下雨天穿套鞋，农民劳动时多穿塑料鞋、胶鞋，草鞋已不多见。袜子，解放初多为线袜、纱袜，后逐渐被尼龙、锦纶袜所替代，男女皆同，城乡无甚差别。
一、容装发型民国初，政府令男子剪辫，城乡男子初为光头，继为平顶；年轻姑娘前留刘海，后编辫子；女子出嫁时，发辫挽成发髻，用线绞去面部汗毛，俗称“开面”；男孩多为“瓦片”头，俗称“囟门搭”；女孩多编辫子。民国后期出现火烫发，西发开始在城镇居民中流行。解放后，电烫和化学烫相继传入，男子发型一般为平顶、游泳式、西发，青年男子爱留长鬓发，城镇女子多烫发，式样有“波浪”式、“流云”式、“菊花”式等。乡村女子有的编辫子，有的留短发，辫子式样有双、单长辫，双短辫。男孩多为游泳式、平顶。女孩多为编辫，式样有朝天辫、双短辫等。
首饰民国时期，男子多不戴首饰，妇女戴首饰的较多，且较讲究，主要有钗、耳环、戒指、手镯、项链等。儿童有项圈、手镯、百家锁等。解放初期，妇女、儿童戴首饰较多，尔后，逐渐减少。“文化大革命”期间绝迹。80年代后，男子戴戒指，女子戴戒指、耳环、项链者渐多。
三、饮食主食县人以食大米为主，间或面食、米粉，一日三餐。解放前，贫苦农民多以杂粮、瓜菜掺入作主食，有时还以荞麦糊和红薯充饥。解放后，城乡居民普遍食用大米，早上，农村中大多数是捞饭煮粥，即将大米煮开，捞取饭坯，留下部分饭坯煮粥，然后将捞取的饭坯用甑蒸熟，称之蒸饭。早上食用之后，一般将饭甑放入锅中或用棉絮包好，使中午不吃冷饭，晚上要吃，则再用火蒸热。春插和夏收夏种季节，农事繁忙，上、下午各增加三餐“点心”。城镇居民早餐多吃馒头和稀饭，中午和晚上则吃干饭或面食。
菜城乡居民均以蔬菜为主，多喜煎炒，菜味以成为主，兼食酸甜，辣椒四季不离，尤以夏秋之时的炒辣椒（有的加豆豉）和冬春之时的盐窖辣椒最为普遍，霉豆腐、腊肉、腌菜为本县传统菜肴。城镇居民多现买现吃，荤素搭配。农家吃的蔬菜多为自产，夏秋季节，童男少女，各显本领，捉鱼、挖黄鳅、拾田螺、捉黄鳝，户户不离鱼鲜。
迎送新亲、稀客的菜肴，城乡都很讲究，杀鸡宰鸭，制作点心，上桌至少十大碗。
嫁娶宴请菜肴，旧时每桌以十碗为标准，现今遍行冷盘、热炒，每桌一般在十四盘以上。
丧事菜肴，一般不得少于十大碗。
春节菜肴，传统的有红烧肉、红烧鱼、香菇烹鸡、肉丸、蛋菇、萝卜芋头（即年菜）等。
点心传统的点心有米花、糯米团子、麻糍、油条、包子、年糕等，尤其是米花，遍及四乡。农民在冬季用糯米为原料，蒸、晒、碾后做成米花坯，再将米花坯炒成米花。晒干碾扁后的米花坯不易坏，一直可留到次年夏天。80年代后，鸡蛋糕、饼干等点心，颇为风行。
酒茶城乡居民喜欢饮烧酒（谷酒），春节和端午节期间，还喜欢饮自酿糯米酒。80年代以后，城乡对啤酒、汽酒和各种瓶装白酒的需求量大增。
金溪男人多喜喝红茶（农村多为自制）。接待亲友，先泡红茶一杯，以示热情，酒饭之后，多喝浓茶，以利消腻。
四、居住民国时期，金溪民间房舍多数座北朝南。农村以泥壁居多，城镇则多为砖木结构。以“一字四拼三间”式最为普遍，厅堂部分多以木板壁分隔，前为正厅，俗称“堂前”，中间放置香橱（俗称“角机”）和八仙桌。为一般人家的基本摆设；后为后堂，俗称“拖铺”。正厅之上有一梁，叫“栋梁”，梁中间安一只铁钩，俗称“凤钩”。正厅两侧各为两间住房，但房与厅堂用板壁分隔。房上多铺楼板，用来储存物品。房高多为1丈5尺6寸，1丈6尺6寸，也有1丈7尺6寸。房外观为前后下水、缸瓦、白粉墙，两侧为人字或山字墙。厨房或在正屋后，或在正屋侧。
金溪还有少数“半边翘”屋，即一堂一室；“印式”屋，前屋设反厅，形成三坡倒水，中设天井，四壁墙合围，形似方印；“直进”屋，即几幢“一脊四拼三间”，前后贯穿有两幢直进，三幢或四幢直进之分，前后栋之间分别有厢房、楼巷、天井衔接。以上式样房屋的窗户狭小，室内多阴暗。
解放以后，农村新建房一般为砖木结构“一字四拼三间”格式平房。70年代以后，开始出现“一字四拼三间”式的两层楼房，机关企业的宿舍都是成套单元建筑，一般是三室一厅，且有厨房和卫生间。这些成套单元建筑既有平房，也有两层以上的楼房。
五、用具民国时期，城乡殷商富户的生活用具数量多，质量好，且配套，房中有花板床，梳妆台、大衣橱、樟木箱等；厅堂有自鸣钟、八仙桌、木交椅、古瓷瓶、小屏风等；筵席用的餐具多是高级薄胎的细瓷碗（盘）和精工细制的象牙筷。一般市民和贫苦农民家具少质量也差，多为竹木制品及简单金属手工制品，如竹椅、木盆、铺板床、生铁锅、锡壶、陶碗、竹筷等。
解放后，城乡居民生活用品不断更新。50年代，闹钟、热水瓶、铝锅、搪瓷盆等进入了城乡一般家庭；60年代，宁波床、宜黄橱、床头柜、大衣橱、五斗橱、写字台开始流行；70年代后期，三机（收音机、缝纫机、电视机）、三转（自行车、电风扇、手表）已在多数职工和部分农民家庭普及；80年代开始，家具进一步更新，式样有捷克式、上海式、宁波式等，用料有钢、木、塑料、人造革等，油漆有清漆、腊克、树脂漆，结构由单一式向组合式发展，双人和单人沙发及与之配套的家具开始进入居民住宅。
解放后，县人穿着式样增多。初期穿列宁装、解放装；尔后发展穿青年装、学生装、中山装、解放军服、工作服；80年代开始后，猎装、运动装、西装、裙服、夹克衫、羽绒衫、滑雪衫流行。青年男女衣着款式较多，仅女裙就有四块式、六块式、八块式、喇叭裙、西装裙、旗袍裙、学生裙、直身连衣裙、连袖连衣裙等。中老年则比较单调。衣色，50年代以青、白、蓝为主。“文化大革命”期间，青年男女喜穿黄色和草绿色军服。80年代开始后，各种色彩流行，尤其是女服，色彩华丽、鲜艳。各式衣服，多为缝纫机缝制，手工制做的极少。
帽子民国时期，平民百姓先是戴布制束帽，后多戴毡帽、猴头帽；富人商贾先盛行西瓜帽，后多戴大礼帽。解放后，老人多戴风雪帽，中年人多戴鸭舌帽、军帽，青年人戴帽的很少。
鞋袜清末民初，城乡居民，春夏秋三季多穿青色、圆头、低帮的布夹鞋，冬季多穿蚌壳形棉鞋，下雨天则为牛皮钉鞋或木屐，野外劳动多为草鞋。袜子多用白布缝制，男女皆同。民国中期，城镇居民始穿胶鞋、皮鞋、线袜、纱袜；农民穿鞋依旧，线袜、纱袜也开始盛行。解放后，牛皮钉鞋、木屐逐渐被胶鞋所替代。春夏秋三季多穿胶鞋、塑料凉鞋和皮鞋、布鞋，冬天多穿棉胶鞋、布棉鞋、皮棉鞋、旅游鞋，下雨天穿套鞋，农民劳动时多穿塑料鞋、胶鞋，草鞋已不多见。袜子，解放初多为线袜、纱袜，后逐渐被尼龙、锦纶袜所替代，男女皆同，城乡无甚差别。
一、容装发型民国初，政府令男子剪辫，城乡男子初为光头，继为平顶；年轻姑娘前留刘海，后编辫子；女子出嫁时，发辫挽成发髻，用线绞去面部汗毛，俗称“开面”；男孩多为“瓦片”头，俗称“囟门搭”；女孩多编辫子。民国后期出现火烫发，西发开始在城镇居民中流行。解放后，电烫和化学烫相继传入，男子发型一般为平顶、游泳式、西发，青年男子爱留长鬓发，城镇女子多烫发，式样有“波浪”式、“流云”式、“菊花”式等。乡村女子有的编辫子，有的留短发，辫子式样有双、单长辫，双短辫。男孩多为游泳式、平顶。女孩多为编辫，式样有朝天辫、双短辫等。
首饰民国时期，男子多不戴首饰，妇女戴首饰的较多，且较讲究，主要有钗、耳环、戒指、手镯、项链等。儿童有项圈、手镯、百家锁等。解放初期，妇女、儿童戴首饰较多，尔后，逐渐减少。“文化大革命”期间绝迹。80年代后，男子戴戒指，女子戴戒指、耳环、项链者渐多。
三、饮食主食县人以食大米为主，间或面食、米粉，一日三餐。解放前，贫苦农民多以杂粮、瓜菜掺入作主食，有时还以荞麦糊和红薯充饥。解放后，城乡居民普遍食用大米，早上，农村中大多数是捞饭煮粥，即将大米煮开，捞取饭坯，留下部分饭坯煮粥，然后将捞取的饭坯用甑蒸熟，称之蒸饭。早上食用之后，一般将饭甑放入锅中或用棉絮包好，使中午不吃冷饭，晚上要吃，则再用火蒸热。春插和夏收夏种季节，农事繁忙，上、下午各增加三餐“点心”。城镇居民早餐多吃馒头和稀饭，中午和晚上则吃干饭或面食。
菜城乡居民均以蔬菜为主，多喜煎炒，菜味以成为主，兼食酸甜，辣椒四季不离，尤以夏秋之时的炒辣椒（有的加豆豉）和冬春之时的盐窖辣椒最为普遍，霉豆腐、腊肉、腌菜为本县传统菜肴。城镇居民多现买现吃，荤素搭配。农家吃的蔬菜多为自产，夏秋季节，童男少女，各显本领，捉鱼、挖黄鳅、拾田螺、捉黄鳝，户户不离鱼鲜。
迎送新亲、稀客的菜肴，城乡都很讲究，杀鸡宰鸭，制作点心，上桌至少十大碗。
嫁娶宴请菜肴，旧时每桌以十碗为标准，现今遍行冷盘、热炒，每桌一般在十四盘以上。
丧事菜肴，一般不得少于十大碗。
春节菜肴，传统的有红烧肉、红烧鱼、香菇烹鸡、肉丸、蛋菇、萝卜芋头（即年菜）等。
点心传统的点心有米花、糯米团子、麻糍、油条、包子、年糕等，尤其是米花，遍及四乡。农民在冬季用糯米为原料，蒸、晒、碾后做成米花坯，再将米花坯炒成米花。晒干碾扁后的米花坯不易坏，一直可留到次年夏天。80年代后，鸡蛋糕、饼干等点心，颇为风行。
酒茶城乡居民喜欢饮烧酒（谷酒），春节和端午节期间，还喜欢饮自酿糯米酒。80年代以后，城乡对啤酒、汽酒和各种瓶装白酒的需求量大增。
金溪男人多喜喝红茶（农村多为自制）。接待亲友，先泡红茶一杯，以示热情，酒饭之后，多喝浓茶，以利消腻。
四、居住民国时期，金溪民间房舍多数座北朝南。农村以泥壁居多，城镇则多为砖木结构。以“一字四拼三间”式最为普遍，厅堂部分多以木板壁分隔，前为正厅，俗称“堂前”，中间放置香橱（俗称“角机”）和八仙桌。为一般人家的基本摆设；后为后堂，俗称“拖铺”。正厅之上有一梁，叫“栋梁”，梁中间安一只铁钩，俗称“凤钩”。正厅两侧各为两间住房，但房与厅堂用板壁分隔。房上多铺楼板，用来储存物品。房高多为1丈5尺6寸，1丈6尺6寸，也有1丈7尺6寸。房外观为前后下水、缸瓦、白粉墙，两侧为人字或山字墙。厨房或在正屋后，或在正屋侧。
金溪还有少数“半边翘”屋，即一堂一室；“印式”屋，前屋设反厅，形成三坡倒水，中设天井，四壁墙合围，形似方印；“直进”屋，即几幢“一脊四拼三间”，前后贯穿有两幢直进，三幢或四幢直进之分，前后栋之间分别有厢房、楼巷、天井衔接。以上式样房屋的窗户狭小，室内多阴暗。
解放以后，农村新建房一般为砖木结构“一字四拼三间”格式平房。70年代以后，开始出现“一字四拼三间”式的两层楼房，机关企业的宿舍都是成套单元建筑，一般是三室一厅，且有厨房和卫生间。这些成套单元建筑既有平房，也有两层以上的楼房。
五、用具民国时期，城乡殷商富户的生活用具数量多，质量好，且配套，房中有花板床，梳妆台、大衣橱、樟木箱等；厅堂有自鸣钟、八仙桌、木交椅、古瓷瓶、小屏风等；筵席用的餐具多是高级薄胎的细瓷碗（盘）和精工细制的象牙筷。一般市民和贫苦农民家具少质量也差，多为竹木制品及简单金属手工制品，如竹椅、木盆、铺板床、生铁锅、锡壶、陶碗、竹筷等。
解放后，城乡居民生活用品不断更新。50年代，闹钟、热水瓶、铝锅、搪瓷盆等进入了城乡一般家庭；60年代，宁波床、宜黄橱、床头柜、大衣橱、五斗橱、写字台开始流行；70年代后期，三机（收音机、缝纫机、电视机）、三转（自行车、电风扇、手表）已在多数职工和部分农民家庭普及；80年代开始，家具进一步更新，式样有捷克式、上海式、宁波式等，用料有钢、木、塑料、人造革等，油漆有清漆、腊克、树脂漆，结构由单一式向组合式发展，双人和单人沙发及与之配套的家具开始进入居民住宅。
