抚州市图书馆

面食加工业清朝和民国时期均为手工制作。清光绪年间开业的有森和兴、茂和、郭裕发、邓仁昌4家。民国时期开业的有何源和、森和新、利芳福、美芳斋、裕茂、天和祥、吉昌祥、祥和仁、森和胜、裕顺等10家，全部是自产自营。
  解放以后，由县城和浒湾的粮油加工厂经营面条加工业务。各地的制面作坊，多为粮食部门管理。1980年，县城办起粮油综合厂，开展粮油综合利用，以加工机面、油面为主，还加工饴糖、糖饼、藕丝糖、豆腐、机米粉、面包等十余个品种。同年，浒湾加工厂油面车间扩建为浒湾油面厂，两厂全年加工生产能力为机面50万公斤，油面10万公斤，机米粉8万公斤，面包4万公斤，70年代始，机面加工增多。1978年以后，农村开展多种经营，制面作坊遍及全县，到1985年，仅浒湾地区就有油面个体作坊60余家。