抚州市图书馆 第四节 畜禽饲养
内容
第四节 畜禽饲养 一、饲养量 金溪是农业县，盛产稻谷、大豆，且无论丘陵山区或平原地带，都有较充足的水草，为发展畜牧业提供了良好的条件。民国26年(1937)以前的各届政府，虽然不重视畜牧业生产，但农民素有养畜习惯，畜牧业仍有一定发展。据《江西年龄》记载，民国24年全县有耕牛20244头，猪41644头，鸡130140只。平均每个农户有牛1头、猪1.8头、鸡5只。民国26年抗日战争全面爆发后，国民党政府加重了对人民的压榨，派捐摊税，拉夫抓兵，搞得农村鸡犬不宁，农业和畜牧业都受到严重破坏，各种畜禽数量大幅度下降。据民国38年调查统计，全，县只有耕牛12694头，比民国24年减少37.3%，猪16267头，减少60.94%，鸡52688只，减少59.52%，耕牛和土地一样，大部分掌握在少数豪绅富户手中，广大贫苦农民只有少量的耕牛，豪绅富户用耕牛进行剥削。秀谷镇豪绅王长保，蓄养耕牛60多头，专门出租，每头牛一年收租谷5至6担。猪禽也大都是豪绅富户所养。国民党政府对畜牧业生产漠不关心，据民国33年江西省政府委员会省务会议议事录载：“是年．双塘辟有官办牧场一所，养约克猪2头。” 解放以后，金溪畜牧业生产，在县人民政府的领导和扶助下，有了较快的发展。特别是1978年后，全面落实农村经济政策，大力开展多种经营，发展家庭副、业，鼓励农民劳动致富，农村中出现了饲养猪，牛、鸡、鸭的重点户和专业户。
耕牛 50年代发展较快，1959年比1949年增长43.7%，此后，由干耕作集体化和农用机械的增加，60年代初，饲养下降，以后有所回升，1969年比1959年仅增长8%，1978年后又逐渐下降，至1984年，随着农业生产责任制的落实与完善，耕牛饲养量又开始回升。1985年，耕牛存栏达20739头，比1949年增长63.4%。
猪从1949年至1985年中，有24年增产，12年减产，猪的增减与粮食作物的增减有较为密切的关系，如1952年粮食比上年增产39.7%．生猪即增长34%；1958年粮食比上年减产21.4%，生猪则下降20.9%。此外，猪的发展也与当时发展养猪的政策有关，如1957年政府号召大力发展养猪，大办养猪场，是年来，猪的存栏数比！：年末增长88.1%，1958年后，大办公共食堂，片面强调集体养猪，农户私人养猪较少，到1961年，猪存栏大幅度下降（比1957年下降35.5%）．1982年建立农村生产责任制后又有较快的发展。1985年末存栏达101046头，比1949年增长5.23倍，每年递增5.4%。
集体养猪则随着养猪政策的变动而有所波动。1061年集体养猪3510头，占存栏数13.5%，以后逐年下降。1970年上升到6903头，占存栏数11．1%，此后又有升有降，至1978年还保持6238头，占存栏数8.11%。以后则连年下降，1985年集体养猪只有307头，占存栏数0.3%。
羊 1985年末，存栏39只，比1949年的6只增长5.5倍，羊的历史最高存栏数是1980年的251只，由于金溪群众没有饲养和食用羊肉的习惯，所以得不到发展。
兔 1985年末，存栏600只，比1949年的6只增长99倍，兔的历史最高存栏数是1960年的947只，以后则大幅度下降，80年代开始后，兔毛销价较好，饲养量又有较大的回升。
家禽 1985年末，存笼371708只，比1949年增长5.6倍，每年递增5.5%。鸡、鹅为农户家庭饲养。鸭，在1980年以前，以集体饲养群鸭为主1980年后，集体群鸭均作价卖给农户，农户家庭饲养量大增。琅琚乡竦口村汪福昌，1984年养鸭180只、向国家提供商品蛋2500多公斤，成为养鸡专业户。
乳牛 1973年由县畜牧水产场开始饲养II头，1978年增至84头，此后有所下降，至1985年仅存栏53头， 蜜蜂解放后，山区匠陵地带有少数群众分敞饲养土蜂。60年代开始后，一些社队开始集体养蜂，1973年全县养蜂3539箱，除发展意蜂外，对本县土蜂进行了改良。此后，饲养量有升有降，至1985年，全县养蜂1416箱，集体养蜂已少见。
表10-14 解放后家禽家畜饲养量 续表 二、饲料 精饲料 主要是稻谷，其次是一些豆类，用于喂母猪和奶猪。1981年全县留饲料粮（稻谷）333.5万公斤。卖猪回供粮（折合稻谷）96.65万公斤。两项合计为430.15万公斤，占全县粮食总产3.62%，其中用于养猪357.05万公斤，占饲料粮83%，按饲养量算每只猪占有稻谷26.5公斤。耕牛用粮，国家规定每头留粮20公斤，据调查，每头牛实用粮44.85公斤，占粮食总产的0.62%，占饲料用粮总数12.97%。社员家庭饲养畜禽，主要从自留地和剩余粮中挤出一些用作饲料。
此外，金溪还有为数不多的粮豆等加工的副产品约74.85万公斤，其中粉渣1.105万公斤，豆渣11.77万公斤，薯粉渣11.73万公斤，酒糟32.15万公斤，大都用于喂猪，按生猪饲养最计算，每只猪占有6公斤多。
青饲料 金溪用于喂猪的青饲料比较丰富，包括红薯、芋、萝}、等根块多汁饲料和各种青菜、藤蔓、水生饲料（水浮莲、水葫芦、革命草等）和野菜、树叶、野草、丝草等野生饲料。据重点调查推算，金溪每年用于喂猪的有根多汁饲料1300万公斤，青菜、藤蔓1500万公斤，水生饲料2500万公斤，野生饲料1000万公斤，据调查平均每只猪实用根块等多汁饲料104.76公斤，实用青菜藤蔓水生饲料281.12公斤，野生饲料75.74公斤，合计461.62公斤。
牛、羊、免的青饲料来自现有草场。草场牧草种类繁多，主要有优等牧草5种（牛筋草、鸡眼草等），良种牧草7种（鸭嘴草、白茅等）、中等牧草6种（刺芝野枯草、四脉金茅等），低等牧草4种（杜鹃、小叶赤楠等）。
粗饲料 牛的粗饲料，主要是稻草和乙谷，金溪全年稻草总产量约1亿公斤，其中早稻草约占59%，一晚约占11%，二晚约占30%；乙谷总产约500万公斤，但实际留量不均，特别是早稻草留量不足，乙谷也由于加工设备不足而大部分浪费掉。
猪的粗饲料主要是统糠。1980年，全县统糠总产2358.5万公斤，按饲养量算，每只猪占有192公斤。这年，金溪开始用鱼骨粉、矿物质等配制饲料添加剂和生产配合饲料。
耕牛 50年代发展较快，1959年比1949年增长43.7%，此后，由干耕作集体化和农用机械的增加，60年代初，饲养下降，以后有所回升，1969年比1959年仅增长8%，1978年后又逐渐下降，至1984年，随着农业生产责任制的落实与完善，耕牛饲养量又开始回升。1985年，耕牛存栏达20739头，比1949年增长63.4%。
猪从1949年至1985年中，有24年增产，12年减产，猪的增减与粮食作物的增减有较为密切的关系，如1952年粮食比上年增产39.7%．生猪即增长34%；1958年粮食比上年减产21.4%，生猪则下降20.9%。此外，猪的发展也与当时发展养猪的政策有关，如1957年政府号召大力发展养猪，大办养猪场，是年来，猪的存栏数比！：年末增长88.1%，1958年后，大办公共食堂，片面强调集体养猪，农户私人养猪较少，到1961年，猪存栏大幅度下降（比1957年下降35.5%）．1982年建立农村生产责任制后又有较快的发展。1985年末存栏达101046头，比1949年增长5.23倍，每年递增5.4%。
集体养猪则随着养猪政策的变动而有所波动。1061年集体养猪3510头，占存栏数13.5%，以后逐年下降。1970年上升到6903头，占存栏数11．1%，此后又有升有降，至1978年还保持6238头，占存栏数8.11%。以后则连年下降，1985年集体养猪只有307头，占存栏数0.3%。
羊 1985年末，存栏39只，比1949年的6只增长5.5倍，羊的历史最高存栏数是1980年的251只，由于金溪群众没有饲养和食用羊肉的习惯，所以得不到发展。
兔 1985年末，存栏600只，比1949年的6只增长99倍，兔的历史最高存栏数是1960年的947只，以后则大幅度下降，80年代开始后，兔毛销价较好，饲养量又有较大的回升。
家禽 1985年末，存笼371708只，比1949年增长5.6倍，每年递增5.5%。鸡、鹅为农户家庭饲养。鸭，在1980年以前，以集体饲养群鸭为主1980年后，集体群鸭均作价卖给农户，农户家庭饲养量大增。琅琚乡竦口村汪福昌，1984年养鸭180只、向国家提供商品蛋2500多公斤，成为养鸡专业户。
乳牛 1973年由县畜牧水产场开始饲养II头，1978年增至84头，此后有所下降，至1985年仅存栏53头， 蜜蜂解放后，山区匠陵地带有少数群众分敞饲养土蜂。60年代开始后，一些社队开始集体养蜂，1973年全县养蜂3539箱，除发展意蜂外，对本县土蜂进行了改良。此后，饲养量有升有降，至1985年，全县养蜂1416箱，集体养蜂已少见。
表10-14 解放后家禽家畜饲养量 续表 二、饲料 精饲料 主要是稻谷，其次是一些豆类，用于喂母猪和奶猪。1981年全县留饲料粮（稻谷）333.5万公斤。卖猪回供粮（折合稻谷）96.65万公斤。两项合计为430.15万公斤，占全县粮食总产3.62%，其中用于养猪357.05万公斤，占饲料粮83%，按饲养量算每只猪占有稻谷26.5公斤。耕牛用粮，国家规定每头留粮20公斤，据调查，每头牛实用粮44.85公斤，占粮食总产的0.62%，占饲料用粮总数12.97%。社员家庭饲养畜禽，主要从自留地和剩余粮中挤出一些用作饲料。
此外，金溪还有为数不多的粮豆等加工的副产品约74.85万公斤，其中粉渣1.105万公斤，豆渣11.77万公斤，薯粉渣11.73万公斤，酒糟32.15万公斤，大都用于喂猪，按生猪饲养最计算，每只猪占有6公斤多。
青饲料 金溪用于喂猪的青饲料比较丰富，包括红薯、芋、萝}、等根块多汁饲料和各种青菜、藤蔓、水生饲料（水浮莲、水葫芦、革命草等）和野菜、树叶、野草、丝草等野生饲料。据重点调查推算，金溪每年用于喂猪的有根多汁饲料1300万公斤，青菜、藤蔓1500万公斤，水生饲料2500万公斤，野生饲料1000万公斤，据调查平均每只猪实用根块等多汁饲料104.76公斤，实用青菜藤蔓水生饲料281.12公斤，野生饲料75.74公斤，合计461.62公斤。
牛、羊、免的青饲料来自现有草场。草场牧草种类繁多，主要有优等牧草5种（牛筋草、鸡眼草等），良种牧草7种（鸭嘴草、白茅等）、中等牧草6种（刺芝野枯草、四脉金茅等），低等牧草4种（杜鹃、小叶赤楠等）。
粗饲料 牛的粗饲料，主要是稻草和乙谷，金溪全年稻草总产量约1亿公斤，其中早稻草约占59%，一晚约占11%，二晚约占30%；乙谷总产约500万公斤，但实际留量不均，特别是早稻草留量不足，乙谷也由于加工设备不足而大部分浪费掉。
猪的粗饲料主要是统糠。1980年，全县统糠总产2358.5万公斤，按饲养量算，每只猪占有192公斤。这年，金溪开始用鱼骨粉、矿物质等配制饲料添加剂和生产配合饲料。
