抚州市图书馆

金溪耕牛，自1956年实行农业合作化至1980年，绝大多数采取以队为单位集中饲养，群牧群配，近亲繁殖，出现了退化趋势，特别是黄牛，有的小到不能使役。1981年，农村实行生产责任制后，耕牛作价归农民所有，退化趋势有所改善，不能劳役的小个子牛都已淘汰， 金溪耕牛绝大部分是地方品种，分黄牛水牛两种。
  黄牛，主要是赣东北本地种，体型较小，成年役牛平均体高110厘米，体斜长114厘米，胸围158厘米，管围15厘米，日耕田能力，母牛为1.5亩，公牛为2亩，毛色有棕黄、棕黑、全黄或全黑，角短，耐机饲，性温驯。此外，尚有少数广丰牛及其与巴基斯坦辛地红牛杂交的后代。杂交牛体型大，耕作能力强。
  水牛，金溪土种水牛，属滨湖水牛类型，体型中等，成年役牛平均体高122厘米，体斜长124厘米，胸围186厘米，管围19厘米，毛色为浅灰或深灰色，角较长，体质健壮，性温驯，耐粗饲，日耕作能力，母牛为2.2亩，公牛为2.7亩。此外，尚有少数湖滨大水牛及其与印度么拉牛冷冻精液杂交的后代。
  猪金溪猪的品种，解放前有本地种黑猪和花猪。解放后，绝大部分属多代杂交种。以白色为主，少数有黑斑块。杂交种体型大，生长快，耐粗饲，性温驯，抵抗力较强，一般饲养一年毛重可达100至150公斤。母猪繁殖能力，一般年产两窝，每窝产子9至13只，最多的达18只，出窝重约75至125公斤。此外，金溪还保留有少数(不到1%)本地黑猪，这种猪个体小，腹围大，耐粗饲，脂肪多，饲养一年可达75公斤左右。
  一、家禽鸡多属本地种。本地鸡个体小，成年鸡重1.25至1.75公斤，年产蛋60至150个，毛色混杂，黄、黑、白等色均有，耐粗饲，适应性强，肉质鲜美。杂交鸡体形大，一般重2至3公斤，年产蛋100至200个，群众称为洋鸡，甚是喜爱。1983年后引进的白洛克肉用鸡，饲养两个月，体重可达1.5公斤。来航和罗斯蛋鸡年产蛋200个以上。
  鸭卵用种有江南麻鸭，多为群牧。成年鸭体重1.5至2公斤，年产蛋200个以一上，经济价值较高。肉用种有淮鸭和湖鸭，体型中等。
  鹅多为本地草鹅，成年鹅体重2.5至4公斤，年产蛋40至70个。