抚州市图书馆 杨梅果酒加工技术
| 内容出处： | 《抚州特色农产品》 图书 |
| 唯一号： | 140220020210001040 |
| 颗粒名称： | 杨梅果酒加工技术 |
| 分类号： | TS262.7 |
| 页数： | 2 |
| 摘要： | 从选果、榨汁、发酵、冷冻澄清到过滤、灌装的关键控制点均按HACCP标准执行；生产过程从发酵环境、原料选用到酿造用水均保持纯净绿色生态品质（三纯酿造）。泸溪河杨梅果酒的酿造用水均为地下百米深泉，水源优质；杨梅鲜果由泰伯酒业在资溪当地打造的万亩生态杨梅果园供应，充分保证鲜果品质；100%纯杨梅汁发酵，鲜果净水，辅以纯净工艺酿造纯净果酒，传饮于世。 加工工艺：杨梅鲜果采集、分选、清洗一预热、破碎、打浆→发酵一榨汁→调配一过滤一陈酿一装瓶一灭菌一成品。 |
| 关键词： | 杨梅果酒 加工 |
内容
从选果、榨汁、发酵、冷冻澄清到过滤、灌装的关键控制点均按HACCP标准执行；生产过程从发酵环境、原料选用到酿造用水均保持纯净绿色生态品质（三纯酿造）。泸溪河杨梅果酒的酿造用水均为地下百米深泉，水源优质；杨梅鲜果由泰伯酒业在资溪当地打造的万亩生态杨梅果园供应，充分保证鲜果品质；100%纯杨梅汁发酵，鲜果净水，辅以纯净工艺酿造纯净果酒，传饮于世。
加工工艺：杨梅鲜果采集、分选、清洗一预热、破碎、打浆→发酵一榨汁→调配一过滤一陈酿一装瓶一灭菌一成品。
加工工艺：杨梅鲜果采集、分选、清洗一预热、破碎、打浆→发酵一榨汁→调配一过滤一陈酿一装瓶一灭菌一成品。
知识出处
《抚州特色农产品》
出版者：中国农业出版社
正当抚州农业快速发展之际，“互联网+”热潮滚滚袭来，为抚州现代农业发展迎来了难得的历史机遇。在这个历史关口，如何使抚州农业插上腾飞的翅膀，推动抚州从传统农业大市向现代农业强市转变，是有志于抚州“三农”事业的我俩久久思索的问题。我们相识于20世纪90年代初，长期在政府机关共事，后虽在不同岗位却共同服务“三农”大业。相似的经历、共同的志向，特别是满怀对“三农”工作的激情，让我俩产生了思想碰撞，形成了共识共鸣，决心要为抚州农业发展再出份力，做一件虽然十分艰辛但却很有意义的事情。从2012年开始，我们就研典习籍、上下求索，拜访专家、求教农民，最终决定从梳理抚州农业发展史入手，从研究抚州农业对经济、社会、人文发展影响着力，从历史脉络中汲取发展现代农业的精华，编纂一套《抚州农业》丛书，以填补抚州历史上至今没有系统介绍抚州农业发展的典籍资料的缺陷和空白，让有志于研究抚州的学者以资借鉴，让有意于抚州发展的投资者有所遵循，让有为于抚州现代农业的从政者汲取营养，并期许成为宣传抚州的窗口、农民致富的工具、传统美食的展台，以此表达我们对抚州的深深眷恋，对抚州现代农业发展的拳拳之心。
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