抚州市图书馆

泸溪河系列酒由资溪泰伯酒业有限公司生产，产品主要有白酒、野生杨梅酒、黑米酒等。其中，白酒系列有樽品系列（金樽、银樽）、顺系列（5年陈酿、福顺、缘顺、喜顺、福禄寿喜）、纯系列（天之纯、地之纯、山之纯）等产品；野生杨梅酒系列有清纯、心纯、梦纯等产品；黑米酒系列有6顺、7起、8发、9喜系列产品。
  （一）品质特点 1．泸溪河白酒——男人的豪迈彰显六大产品亮点：①纯净生态。酿造地为“纯净资溪，人类绿洲”。②纯净工艺。生态酿酒环境，不添人工合成物。③纯净原料。深山百米清泉，结合原产地稻米。④大师级设计风格与包装完美对接。⑤纯酿原浆活血通脉，补助血液循环系统。⑥浓香舒适、醇甜纯正、诸味谐调、后味爽净。
  2．泸溪河杨梅果酒——女人的情怀彰显五大产品亮点：①纯净生态。酿造地为“纯净资溪，人类绿洲”。②纯净工艺。生态酿酒环境，不添人工合成物。③纯净原料。深山百米清泉，结合纯杨梅汁发酵。④大师级设计风格与包装完美对接。⑤纯净自然香，100%杨梅汁，植物健肠胃，补血养颜。
  3．泸溪河收藏酒——千年的浪漫彰显七大产品亮点：①传承景德镇古代民窑精湛工匠技术。②勾画艺术家最灵动想象的艺术本源。③弘扬景德镇千年制瓷文化底蕴。④中国酒礼、酒藏、酒文化的千年之根。⑤泸溪河纯心纯意酿纯酒的专注品质。⑥收藏艺术本身及酒品的无限升值空间。⑦独具创新数字系列文化与喜庆的相承。
  [此处为插图略过] 资溪泸溪河酒系列产品 （二）发展概况企业的前身为创建于1957年的资溪食品酿造厂。2008年，资溪泰伯酒业有限公司经重组后成立，吸收原酒厂所有技术骨干力量，传承传统的纯粮固态发酵白酒工艺，同时引进新的专家技术力量，在酿酒的工艺上推陈出新，不断推出了代表赣酒特色的“泸溪河”系列白酒、果酒、黑米酒产品。公司所在地江西资溪县属亚热带湿润季风气候区，这里气候温和，四季分明，森林覆盖率达87. 2%，是全国生态示范县、全国绿化模范县。境内空气中负离子含量每立方厘米最高达36万个单位，平均每立方厘米3万个单位，生态环境综合指数列中部500个县区第一位，全国第七位，被誉为“华夏翡翠、人类绿洲”。
  2011年，该公司确立了白酒、黑米酒、有机杨梅种植及精深加工项目，在资溪县生态工业园扩建厂房100亩，建设年白酒生产能力3 000吨、杨梅果酒年生产能力5 000吨和杨梅果汁生产线；自建杨梅林基地1 000亩。至2013年12月已完成一期2 000吨生产能力建设；通过“公司+农户”建成10000亩杨梅林基地。采用纯粮固态发酵的泸溪河系列白酒、液态低温发酵酿造的杨梅果酒等产品已上市销售。
  （三）产品价值用纯粮工艺、不加人工合成物酿造的白酒、杨梅酒、黑米酒从根本上消除了酒精勾兑酒的伤害，适度饮用有开胃消食、预防心血管病、促进新陈代谢、消除疲劳和紧张、驱除寒冷、舒筋活血的功效。其中杨梅酒是以资溪野生杨梅鲜果的果浆为原材料，经过低温发酵酿制而成，这种制作工艺能够使杨梅的营养物质和有益成分融入酒体从而更易被人体所吸收，长期适当的饮用杨梅果酒能够缓解身体疲劳，具有舒肝和胃、生津止渴、美容养颜、延年益寿之功效，尤其对于调节肠胃功能紊乱和消化不良具有显著的效果，符合当今消费者追求生态的消费理念，与众多同类产品相比，特点突出，优势明显。
  （四）杨梅果酒加工技术从选果、榨汁、发酵、冷冻澄清到过滤、灌装的关键控制点均按HACCP标准执行；生产过程从发酵环境、原料选用到酿造用水均保持纯净绿色生态品质（三纯酿造）。 泸溪河杨梅果酒的酿造用水均为地下百米深泉，水源优质；杨梅鲜果由泰伯酒业在资溪当地打造的万亩生态杨梅果园供应，充分保证鲜果品质；100%纯杨梅汁发酵，鲜果净水，辅以纯净工艺酿造纯净果酒，传饮于世。
  加工工艺：杨梅鲜果采集、分选、清洗一预热、破碎、打浆→发酵一榨汁→调配一过滤一陈酿一装瓶一灭菌一成品。