抚州市图书馆

临川贡酒系列产品系江西临川酒业有限公司研究开发的具有地方特色的传统中高档白酒产品。主要包括精品系列、普通系列、新品系列。精品系列含20年礼品、20年展示、20年窖藏（珍藏酒3000毫升）、20年单支、精品、珍品；普通系列含婚宴、临川家酒、38。的5年陈酿；新品系列含15年陈酿、一帆风顺、6年陈酿、9年陈酿等。
  （一）历史沿革临川贡酒生产可以追溯到北宋时期以前，距今已有900多年的历史。北宋熙宁八年（1705年），时为北宋宰相的王安石以家乡的酒敬献皇帝宋神宗，宋神宗饮后大悦，将其列为皇宫贡酒，赐饮朝堂众臣。自兹，临川岁岁以酒贡之，宋后历代也缘此为例。此乃“临川贡酒”名之缘由也。
  酒风极甚的临川，酿酒业很是兴旺。据传，宋元年间，临川古镇，酒坊云集，酒旗处处。每至夜幕降临，灯火初上，家家酒肆，饮者满座，猜拳行令，吆三喝四，煞是热闹。三国时期，吴国大将丁奉迁家临川时，每日在家饮此酒。东晋书法家王羲之，南北朝山水诗人陆游，在临川做官或游学临川时，都曾饮过临川酒，并给予高度赞赏。临川乡贤更是酷爱临川酒。宋代宰相晏殊，写下了大量的饮酒词。宰相王安石也常以临川酒待客。明代汤显祖，25岁时在临川承春阁酒楼见人以宝剑换临川酒喝，当即写下了“与君被酒酒莫阑，今日不乐来人难。但愿厨中千万斛，不妨楼上再三弹”的饮酒诗。而在他弃官回临川后，乡人请他饮临川酒，他又写下了“不辞烂醉黄花枕，明日登高也似醒”“岁晏峥嵘一杯酒，恰逢摇落听吹箫”等许多诗句。
  （二）发展现状临川酒业有限公司前身是临川酒厂，始建于1971年。自1994年5月大批量投放市场以来，在市场上一直畅销不衰，发展最高峰时有90多个品种，销售在江西省内独占鳌头，产品远销广东、福建、湖南、浙江、北京、上海等全国10多个省份。2001年临川酒厂改制，更名为临川酒业有限公司。经过内塑品牌外拓市场，临川贡酒品牌通过了ISO 9001质量认证，产品品质得到质的飞跃，企业效益也突飞猛进，最高峰时年生产白酒达5 000吨，实现利税2 000多万元，成为市、区重点骨干企业和省知名企业。2011年10月，与江西四特酒有限责任公司签订投资重组协议，临川酒业有限公司由四特酒有限责任公司全面掌控，主要还是生产“临川贡酒”品牌系列白酒。2011年实现销售收入6000万元，实现利税1 500万元。
  临川贡酒系列产品先后荣获全国食品行业名牌产品、全国质量信得过食品、全国轻工总会优秀新产品、江西省名牌产品、江西省名酒、江西省新产品新技术新发明金奖、马来西亚博览会金虎奖、北京国际精品博览会金奖等。2010年4月，临川贡酒荣获中华老字号称号。2010年5月，临川贡酒入选2010年上海世博会。中共中央原副主席汪东兴1999年9月到抚州视察工作，品尝过临川贡酒后，欣然提笔写下“临川贡酒，香飘九州”的赞语。
  （三）主要价值临川贡酒系以优质的大米为原料，采用传统的酿酒工艺，结合现代酿酒技术，经过精心酿造、勾兑而成。
  临川贡酒之所以声名远播，名扬天下，首先得益于好的水质。临川酒业有限公司地处钟灵毓秀的灵谷峰下、汝水河畔，临川温泉也在附近，地下水资源非常丰富，水质清澈透明，显微酸性，硬度较小，金属离子及有机物含量较低，是白酒酿造的绝佳水质。其次得益于其发酵工艺的独一无二。发酵菌种为窖池菌种，微生物独具一格，使临川贡酒品质一流，个性独特。其酒液纯清，闻香幽雅，口感醇正，甘绵爽净，低度味不淡，多喝不上头。