抚州市图书馆

(1)负压输送。选用麻姑山优质银珠糯米，糯米经负压吸米装置，通过直径100毫米的玻璃管直接输送至13米高的罐内，输送量为50千克∕分钟，细糠分离器收集袋装回收。
  (2)浸米。主要使用的设备有不锈钢质浸米罐2只，锥形斜底，每只容量2 500千克。根据气候季节不同，用麻姑山泉浸米时间为8～14个小时，而后由底部排出至洗米机。
  (3)洗米与滤干。洗米机2台，分洗米、滤干两部分，头部为洗米部分，上接浸米罐的2个排出管，用水冲洗，米厚度为20～25厘米；尾部为滤干部分，自然滤干，输送带采取10米×0.5米的环形不锈钢筛板。污水通过排水管道送到在外2个存水罐中沉淀，米泔水收集后用于养猪。
  (4)蒸饭。主要使用的设备有立式铝质蒸饭机1台，共有3道汽室。外接温度计1只，气压控机表1个，出饭效率为1 000千克∕小时。用水淋至26℃。
  (5)发酵。将用不锈钢蒸好的饭，加酒药，放置发酵缸内。共有发酵缸2000只，容量为100千克∕只。
  (6)压榨。共有压榨机7台，每台配各竹篾榨包10个，得出的原酿经过滤后通过铝质管道送到酒库计量。
  (7)贮存与过滤。不锈缸泵10台，在贮存的3年期间，驳缸3次，用不锈钢泵打入各缸内，入池，经板框过滤器过滤放至陶瓷缸内（3 000多只）封置保存。容量为350千克∕只。启用时，先将棉饼送过滤机过滤后，送入成品酒灌贮存，再压至灌装机灌装。
  (8)灌装。有12头灌装机2台，效率为700～2000瓶∕小时，其班产能为3～6吨。