抚州市图书馆 麻姑米粉的机械生产工艺
| 内容出处： | 《抚州特色农产品》 图书 |
| 唯一号： | 140220020210000903 |
| 颗粒名称： | 麻姑米粉的机械生产工艺 |
| 分类号： | TS212 |
| 页数： | 2 |
| 页码： | 153-154 |
| 摘要： | 机械生产工艺流程需经过洗米、粉碎、搅拌、造粒、蒸粉、挤丝、保湿、烘干、切割、包装、贮存、出库等12道工艺。用水将米润洗20分钟后沥干，冲洗再沥干。用粉好的米粉放在搅拌机内加10%水搅拌。用蒸粒输送带将造好的粒用蒸汽蒸熟，传送到挤丝机上。将蒸熟的粒放进挤丝机内挤丝成型。搓开的粉放进烘房用40℃空气对流。烘干的粉干放到切割机上切割成所需的尺寸。粉干包装好后，用架铺地堆放整齐。出库要用干净、有篷、不能混装的车辆运输。 |
| 关键词： | 麻姑米粉 机械 |
内容
机械生产工艺流程需经过洗米、粉碎、搅拌、造粒、蒸粉、挤丝、保湿、烘干、切割、包装、贮存、出库等12道工艺。
(1)洗米。用水将米润洗20分钟后沥干，冲洗再沥干。
(2)粉碎。把洗好的米用粉碎机粉碎。
(3)搅拌。用粉好的米粉放在搅拌机内加10%水搅拌。
(4)造粒。把粉搅拌后，用出粉机加造粒板造粒。
(5)蒸粉。用蒸粒输送带将造好的粒用蒸汽蒸熟，传送到挤丝机上。
(6)挤丝。将蒸熟的粒放进挤丝机内挤丝成型。
（7)保湿。把成型的粉丝放进保湿房里保湿(12～20小时)再搓开。
(8)烘干。搓开的粉放进烘房用40℃空气对流（7～8小时）。
(9)切割。烘干的粉干放到切割机上切割成所需的尺寸。
(10)包装。根据市场需要，将切割好的粉进行包装。
(11)贮存。粉干包装好后，用架铺地堆放整齐。
(12)出库。出库要用干净、有篷、不能混装的车辆运输。
(1)洗米。用水将米润洗20分钟后沥干，冲洗再沥干。
(2)粉碎。把洗好的米用粉碎机粉碎。
(3)搅拌。用粉好的米粉放在搅拌机内加10%水搅拌。
(4)造粒。把粉搅拌后，用出粉机加造粒板造粒。
(5)蒸粉。用蒸粒输送带将造好的粒用蒸汽蒸熟，传送到挤丝机上。
(6)挤丝。将蒸熟的粒放进挤丝机内挤丝成型。
（7)保湿。把成型的粉丝放进保湿房里保湿(12～20小时)再搓开。
(8)烘干。搓开的粉放进烘房用40℃空气对流（7～8小时）。
(9)切割。烘干的粉干放到切割机上切割成所需的尺寸。
(10)包装。根据市场需要，将切割好的粉进行包装。
(11)贮存。粉干包装好后，用架铺地堆放整齐。
(12)出库。出库要用干净、有篷、不能混装的车辆运输。
知识出处
《抚州特色农产品》
出版者：中国农业出版社
正当抚州农业快速发展之际，“互联网+”热潮滚滚袭来，为抚州现代农业发展迎来了难得的历史机遇。在这个历史关口，如何使抚州农业插上腾飞的翅膀，推动抚州从传统农业大市向现代农业强市转变，是有志于抚州“三农”事业的我俩久久思索的问题。我们相识于20世纪90年代初，长期在政府机关共事，后虽在不同岗位却共同服务“三农”大业。相似的经历、共同的志向，特别是满怀对“三农”工作的激情，让我俩产生了思想碰撞，形成了共识共鸣，决心要为抚州农业发展再出份力，做一件虽然十分艰辛但却很有意义的事情。从2012年开始，我们就研典习籍、上下求索，拜访专家、求教农民，最终决定从梳理抚州农业发展史入手，从研究抚州农业对经济、社会、人文发展影响着力，从历史脉络中汲取发展现代农业的精华，编纂一套《抚州农业》丛书，以填补抚州历史上至今没有系统介绍抚州农业发展的典籍资料的缺陷和空白，让有志于研究抚州的学者以资借鉴，让有意于抚州发展的投资者有所遵循，让有为于抚州现代农业的从政者汲取营养，并期许成为宣传抚州的窗口、农民致富的工具、传统美食的展台，以此表达我们对抚州的深深眷恋，对抚州现代农业发展的拳拳之心。
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