抚州市图书馆 麻姑米的产品概况
| 内容出处： | 《抚州特色农产品》 图书 |
| 唯一号： | 140220020210000899 |
| 颗粒名称： | 麻姑米的产品概况 |
| 分类号： | TS212 |
| 页数： | 1 |
| 摘要： | 麻姑米又名冷水白，因产自南城县麻姑山区域而得名，原为南城县麻姑山乡余家源村种植的水稻加工而成，后水稻种植扩展到整个麻姑山区域。麻姑米是全国名贵大米之一，具有抗病、抗寒的特性。其色白如银，米粒椭圆似珍珠，故又称银珠米。用其做饭，松软而韧；用其煮粥，香甜稠黏，回味无穷；用其制粉，爽滑可口；用其酿酒，香气浓郁，口味甘醇。 麻姑米粉原系南城县农家以麻姑米为原料，用传统工艺加工精制而成。用其泡、煮或炒制而成的麻姑米粉口感滑爽细腻，耐嚼利咽，风味独特，为域内农家喜用的主食之一。近年来江西麻姑集团公司与南昌大学等多所高等院校联姻，开发出“麻姑”牌精制米粉、出口米粉、营养米粉、快食米线四大系列，10多个花色品种，深受市场青睐。 |
| 关键词： | 麻姑米 产品 |
内容
麻姑米又名冷水白，因产自南城县麻姑山区域而得名，原为南城县麻姑山乡余家源村种植的水稻加工而成，后水稻种植扩展到整个麻姑山区域。麻姑米是全国名贵大米之一，具有抗病、抗寒的特性。其色白如银，米粒椭圆似珍珠，故又称银珠米。用其做饭，松软而韧；用其煮粥，香甜稠黏，回味无穷；用其制粉，爽滑可口；用其酿酒，香气浓郁，口味甘醇。
麻姑米粉原系南城县农家以麻姑米为原料，用传统工艺加工精制而成。用其泡、煮或炒制而成的麻姑米粉口感滑爽细腻，耐嚼利咽，风味独特，为域内农家喜用的主食之一。近年来江西麻姑集团公司与南昌大学等多所高等院校联姻，开发出“麻姑”牌精制米粉、出口米粉、营养米粉、快食米线四大系列，10多个花色品种，深受市场青睐。
麻姑米粉原系南城县农家以麻姑米为原料，用传统工艺加工精制而成。用其泡、煮或炒制而成的麻姑米粉口感滑爽细腻，耐嚼利咽，风味独特，为域内农家喜用的主食之一。近年来江西麻姑集团公司与南昌大学等多所高等院校联姻，开发出“麻姑”牌精制米粉、出口米粉、营养米粉、快食米线四大系列，10多个花色品种，深受市场青睐。
知识出处
《抚州特色农产品》
出版者：中国农业出版社
正当抚州农业快速发展之际，“互联网+”热潮滚滚袭来，为抚州现代农业发展迎来了难得的历史机遇。在这个历史关口，如何使抚州农业插上腾飞的翅膀，推动抚州从传统农业大市向现代农业强市转变，是有志于抚州“三农”事业的我俩久久思索的问题。我们相识于20世纪90年代初，长期在政府机关共事，后虽在不同岗位却共同服务“三农”大业。相似的经历、共同的志向，特别是满怀对“三农”工作的激情，让我俩产生了思想碰撞，形成了共识共鸣，决心要为抚州农业发展再出份力，做一件虽然十分艰辛但却很有意义的事情。从2012年开始，我们就研典习籍、上下求索，拜访专家、求教农民，最终决定从梳理抚州农业发展史入手，从研究抚州农业对经济、社会、人文发展影响着力，从历史脉络中汲取发展现代农业的精华，编纂一套《抚州农业》丛书，以填补抚州历史上至今没有系统介绍抚州农业发展的典籍资料的缺陷和空白，让有志于研究抚州的学者以资借鉴，让有意于抚州发展的投资者有所遵循，让有为于抚州现代农业的从政者汲取营养，并期许成为宣传抚州的窗口、农民致富的工具、传统美食的展台，以此表达我们对抚州的深深眷恋，对抚州现代农业发展的拳拳之心。
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