十六、娃娃鱼(大鲵)

知识类型: 析出资源
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内容出处: 《抚州特色农产品》 图书
唯一号: 140220020210000880
颗粒名称: 十六、娃娃鱼(大鲵)
分类号: Q959.5
页数: 2
页码: 147-148
摘要: 娃娃鱼(大鲵) 大鲵俗名娃娃鱼,是生活在淡水中的两栖动物,现为国家二级重点保护水生野生动物。因它的叫声很像幼儿哭声,因此人们又叫它“娃娃鱼”。抚州市宜黄、乐安等山区县均有野生娃娃鱼分布。2007年开始,宜黄县养殖大户邓贵顺从湖南引进娃娃鱼进行人工养殖,并利用促绒毛腺素对大鲵进行催产获得成功。目前年产量100千克左右。
关键词: 娃娃鱼 特征

内容

娃娃鱼(大鲵) 大鲵俗名娃娃鱼,是生活在淡水中的两栖动物,现为国家二级重点保护水生野生动物。因它的叫声很像幼儿哭声,因此人们又叫它“娃娃鱼”。抚州市宜黄、乐安等山区县均有野生娃娃鱼分布。2007年开始,宜黄县养殖大户邓贵顺从湖南引进娃娃鱼进行人工养殖,并利用促绒毛腺素对大鲵进行催产获得成功。目前年产量100千克左右。
  (一)形态特征娃娃鱼属隐鳃鲵科大鲵属,头部扁平、钝圆,口大,眼不发达,无眼睑。身体前部扁平,至尾部逐渐转为侧扁。体两侧有明显的肤褶,四肢短扁,指、趾前5后4,具微蹼。尾圆形,尾上下有鳍状物。体表光滑,布满黏液。身体背面为黑色和棕红色相杂,腹面颜色浅淡。 (二)生物特性娃娃鱼不善于追捕,只是隐蔽在滩口的乱石间,发现猎物经过时,进行突然袭击。因它口中的牙齿又尖又密,猎物进入口内后很难逃掉。它的牙齿不能咀嚼,只是张口将食物 [此处为插图略过] 娃娃鱼囫囵吞下,然后在胃中慢慢消化。娃娃鱼有很强的耐饥本领,甚至两三年不吃也不会饿死。它同时也能暴食,饱餐1顿可增加体重的1/5。食物缺乏时,还会出现同类相残的现象,甚至以卵充饥。喜食鱼、蟹、虾、蛙和蛇等水生动物。娃娃鱼栖息于山区的溪流之中,在水质清澈、含沙量不大、水流湍急,并且有回流水的洞穴中生活。
  (三)主要价值 1.营养保健价值娃娃鱼全身都是宝,营养价值极高,其肉蛋白中含有17种氨基酸,其中有8种是人体必需的氨基酸。总氨基酸含量达91. 92%,其中必需氨基酸含量为39. 69%,高于牛肉和梅花鹿肉。娃娃鱼是一种名贵佳肴,其肉质洁白鲜嫩,肥而不腻,味清淡而鲜美。肉质口感介于鱼肉与蛇肉之间。食用娃娃鱼可促进细胞的DNA生物合成,提高生理活性,增进食欲,改善人体细胞代谢水平,改善血液循环,促进人体蛋白质合成,提高人体免疫力、抗病能力,被誉为水中“活人参”,为高级滋补保健珍品。娃娃鱼皮作为娃娃鱼身上胶原蛋白最丰富的部位,做出的菜肴也具有独特的滋养功能。
  2.药用价值据《本草纲目》记载,娃娃鱼具有增进食欲、补益疗虚、黑发美容、延年益寿等作用,对人体补虚有奇效。其皮是治疗枪伤、刀伤、烧伤、烫伤等各类创伤的上好药物,尤其是对面部烧烫伤的治疗不留疤痕,可谓伤科的灵丹妙药。民间常以娃娃鱼皮肤粉拌桐油治疗烫伤,用皮肤分泌的腺体黏液预防麻风病。其胃能有效增强人体胃的机能,对胃病的治疗有特效。尾部脂肪也具有多种功效。娃娃鱼的肝具有清心明目、清热解毒、补血益气的功效,胆汁可解热明目。根据现代临床医学观察,对贫血、霍乱、疟疾、癫痫等有关疾病均有显著疗效。另据报道,娃娃鱼在抗癌药物实验研究中,可提取超级抗原PRCA,而超级抗原PRCA被国际卫生组织称为诱导癌细胞凋亡反应因子,能杀伤癌细胞,抑制癌细胞生长和转移,激活人体产生抗癌因子,从而达到防癌、抗癌的目的。
  3.美容价值现代生物研究表明,娃娃鱼体内含有丰富的金属硫蛋白(MT),能清除人体内自由基和过量重金属离子,从而起到调节人体微循环、预防重金属中毒、延缓衰老的作用。娃娃鱼皮肤中含有41%~61. 3%的胶原蛋白,这种天然的胶原蛋白具有嫩白、容颜、去皱的美容功效。

知识出处

抚州特色农产品

《抚州特色农产品》

出版者:中国农业出版社

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