九、南丰朗德鹅

知识类型: 析出资源
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内容出处: 《抚州特色农产品》 图书
唯一号: 140220020210000709
颗粒名称: 九、南丰朗德鹅
分类号: S835
页数: 2
页码: 112
摘要: 朗德鹅原产于法国西南部的朗德地区,羽毛灰褐色,颈部接近黑色,腹部毛色呈银灰色。(一)形态特征朗德鹅顶冠鲜艳,脖子细长,体形优美,羽毛亮丽,憨态可掬。朗德鹅毛灰褐色,颈部、背部接近黑色,胸部毛色较浅,呈银灰色,腹下呈白色,也有部分白羽个体或灰白色个体。通常情况下,灰羽毛较松,白羽毛较紧贴,喙橘黄色,胫蹼肉色,灰羽在喙尖部有一深色部分。 (二)生物特性朗德鹅耐粗饲、饲料报酬高、抗病力强、饲养周期短,是节粮型草食家禽,适宜农村推广养殖,也是江西省“十二五”时期主推畜牧品种。朗德鹅一般1只公鹅配3只母鹅为一组。成年公鹅体重8千克左右,母鹅约6.5千克。商品鹅饲养65天,体重可达4. 5千克,即可上市或挑选健壮者强制填喂谷物类饲料催肥,填饲25天即可屠宰取鹅肥肝。 (三)主要价值朗德鹅是专家推崇的肥肝型专用鹅,以提取鹅肥肝和制取肥肝酱为主体。其用途大体可概括为:肝用、肉用、加工用、药用。其经济价值、食用价值、营养价值远远高于普通的肉鹅。
关键词: 朗德鹅 产值

内容

朗德鹅原产于法国西南部的朗德地区,羽毛灰褐色,颈部接近黑色,腹部毛色呈银灰色。朗德鹅生长速度快,羽绒产量较高,肝用性能好,是世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种。南丰县自20世纪90年代开始养殖,现已成为该县的特色养殖品种。2014年全县种鹅存笼2万羽,商品鹅出笼达100万羽。
  (一)形态特征朗德鹅顶冠鲜艳,脖子细长,体形优美,羽毛亮丽,憨态可掬。朗德鹅毛灰褐色,颈部、背部接近黑色,胸部毛色较浅,呈银灰色,腹下呈白色,也有部分白羽个体或灰白色个体。通常情况下,灰羽毛较松,白羽毛较紧贴,喙橘黄色,胫蹼肉色,灰羽在喙尖部有一深色部分。
  (二)生物特性朗德鹅耐粗饲、饲料报酬高、抗病力强、饲养周期短,是节粮型草食家禽,适宜农村推广养殖,也是江西省“十二五”时期主推畜牧品种。朗德鹅一般1只公鹅配3只母鹅为一组。成年公鹅体重8千克左右,母鹅约6.5千克。商品鹅饲养65天,体重可达4. 5千克,即可上市或挑选健壮者强制填喂谷物类饲料催肥,填饲25天即可屠宰取鹅肥肝。
  一般填饲出来的鹅肥肝1千克左右,由反式脂肪组成,为保健食品。鹅肥肝一般为白色或淡黄色,一副鹅肝重600克以上即为A级肝。南丰县产鹅肝均重在950克以上,1 900克以上的超大鹅肝也经常出现。
  (三)主要价值朗德鹅是专家推崇的肥肝型专用鹅,以提取鹅肥肝和制取肥肝酱为主体。其用途大体可概括为:肝用、肉用、加工用、药用。其经济价值、食用价值、营养价值远远高于普通的肉鹅。
  鹅肉鲜嫩味美,营养丰富,且具有低脂肪、低胆固醇的特点,因此其鹅肉制品均优于其他白鹅。鹅血、鹅胆、鹅掌黄皮、鹅肝经深加工,可制成多种抗癌保健药物、抗生素药物及医用化工原料。鹅羽绒可制成防寒保暖绒衣、绒被。
  朗德鹅肥肝质地鲜嫩,味美独特,营养丰富,肥肝中含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸和多种维生素,最适于儿童和老年人食用。朗德鹅肥肝含脂量高达60%~70%,其脂肪酸组成:软酸21%~22%、硬脂酸11%~12%、亚油酸1%~2%、十六烯酸3%~4%、肉豆蔻酸1%、不饱和脂肪酸65%~68%。每100克肥肝中卵磷脂含量高达4.5~7克,脱氧核糖核酸和核糖核酸9~13.5克。不饱和脂肪酸可降低人体血液中胆固醇的含量。卵磷脂是当今国际市场保健药物和食品中必不可少的重要成分,它具有降低血脂、软化血管、延缓衰老、防治心脑血管疾病发生的功效;亚油酸为人体所必需营养,且在人体内不能合成。由于鹅肥肝含有诸多对人体健康有利的元素,是飞行员每餐必备的食品,被誉为“绿色食品之王”。

知识出处

抚州特色农产品

《抚州特色农产品》

出版者:中国农业出版社

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