抚州市图书馆 肉牛的生物特性
| 内容出处： | 《抚州特色农产品》 图书 |
| 唯一号： | 140220020210000689 |
| 颗粒名称： | 肉牛的生物特性 |
| 分类号： | S823 |
| 页数： | 1 |
| 页码： | 107 |
| 摘要： | 抚州本地黄牛个体虽不大，但体质结实，筋腱明显，骨骼粗大，耐粗饲，适应性强，肉用性能好，是良好的肉用牛的杂交母本。 从20世纪80年代引进国外优良的海福特牛与宜黄县本地黄牛进行杂交，杂交一代显示出良好的肉用价值。杂交一代牛生长快，耐粗饲，耐寒，适应性强，体形外貌与父本近似，毛色红黄、黄色，多数牛头部、颈垂、腹下、尾帚有白色特征。杂交一代初生重大，生长发育快，在以青贮饲料为主、每日补加2千克混合精饲料的肥育条件下，在17～19月龄经90天肥育期后，杂交一代屠宰率为56. 4%，净肉率为47. 4%。肉质细嫩，肌纤维细密，大理石纹明显，味道鲜美。烹饪后肉质柔嫩多汁，香味浓厚，适口性非常好。 |
| 关键词： | 肉牛 特点 周期 |
内容
抚州本地黄牛个体虽不大，但体质结实，筋腱明显，骨骼粗大，耐粗饲，适应性强，肉用性能好，是良好的肉用牛的杂交母本。
从20世纪80年代引进国外优良的海福特牛与宜黄县本地黄牛进行杂交，杂交一代显示出良好的肉用价值。杂交一代牛生长快，耐粗饲，耐寒，适应性强，体形外貌与父本近似，毛色红黄、黄色，多数牛头部、颈垂、腹下、尾帚有白色特征。杂交一代初生重大，生长发育快，在以青贮饲料为主、每日补加2千克混合精饲料的肥育条件下，在17～19月龄经90天肥育期后，杂交一代屠宰率为56. 4%，净肉率为47. 4%。肉质细嫩，肌纤维细密，大理石纹明显，味道鲜美。烹饪后肉质柔嫩多汁，香味浓厚，适口性非常好。
从20世纪80年代引进国外优良的海福特牛与宜黄县本地黄牛进行杂交，杂交一代显示出良好的肉用价值。杂交一代牛生长快，耐粗饲，耐寒，适应性强，体形外貌与父本近似，毛色红黄、黄色，多数牛头部、颈垂、腹下、尾帚有白色特征。杂交一代初生重大，生长发育快，在以青贮饲料为主、每日补加2千克混合精饲料的肥育条件下，在17～19月龄经90天肥育期后，杂交一代屠宰率为56. 4%，净肉率为47. 4%。肉质细嫩，肌纤维细密，大理石纹明显，味道鲜美。烹饪后肉质柔嫩多汁，香味浓厚，适口性非常好。
知识出处
《抚州特色农产品》
出版者：中国农业出版社
正当抚州农业快速发展之际，“互联网+”热潮滚滚袭来，为抚州现代农业发展迎来了难得的历史机遇。在这个历史关口，如何使抚州农业插上腾飞的翅膀，推动抚州从传统农业大市向现代农业强市转变，是有志于抚州“三农”事业的我俩久久思索的问题。我们相识于20世纪90年代初，长期在政府机关共事，后虽在不同岗位却共同服务“三农”大业。相似的经历、共同的志向，特别是满怀对“三农”工作的激情，让我俩产生了思想碰撞，形成了共识共鸣，决心要为抚州农业发展再出份力，做一件虽然十分艰辛但却很有意义的事情。从2012年开始，我们就研典习籍、上下求索，拜访专家、求教农民，最终决定从梳理抚州农业发展史入手，从研究抚州农业对经济、社会、人文发展影响着力，从历史脉络中汲取发展现代农业的精华，编纂一套《抚州农业》丛书，以填补抚州历史上至今没有系统介绍抚州农业发展的典籍资料的缺陷和空白，让有志于研究抚州的学者以资借鉴，让有意于抚州发展的投资者有所遵循，让有为于抚州现代农业的从政者汲取营养，并期许成为宣传抚州的窗口、农民致富的工具、传统美食的展台，以此表达我们对抚州的深深眷恋，对抚州现代农业发展的拳拳之心。
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