抚州市图书馆 内容
东乡花猪具有耐粗饲，适应性好，肉质优良，生长速度快，相对于其他地方猪种胴体瘦肉率高、繁殖力强等优良种质特性。东乡花猪繁殖性能优良，性成熟早，母猪性情温顺，母性较好，护仔能力强。东乡花猪母猪初情期4月龄左右，6～7月龄体重55千克适配；公猪8月龄体重60千克适配。初产母猪产仔10. 4头，60日龄窝重112.4千克；经产母猪产仔11. 43头，60日龄窝重123. 7千克。据东乡花猪畜牧良种场1995～2002年育肥试验统计（8公8母），在中等营养水平下从20千克开始到75千克结束，平均日增重504. 23克，料重比3.43 ： 1。据东乡欣荣种猪场（东乡花猪保种场）2006年统计（10公10母），在中等营养水平下从20千克开始到75千克结束，平均日增重565. 20克，料重比3.39：1。据多次屠宰测定，体重75千克时屠宰，其屠宰率66. 75%，瘦肉率45. 01%，平均背膘厚度2. 995厘米，眼肌面积17. 2厘米2。
知识出处
《抚州特色农产品》
出版者：中国农业出版社
正当抚州农业快速发展之际，“互联网+”热潮滚滚袭来，为抚州现代农业发展迎来了难得的历史机遇。在这个历史关口，如何使抚州农业插上腾飞的翅膀，推动抚州从传统农业大市向现代农业强市转变，是有志于抚州“三农”事业的我俩久久思索的问题。我们相识于20世纪90年代初，长期在政府机关共事，后虽在不同岗位却共同服务“三农”大业。相似的经历、共同的志向，特别是满怀对“三农”工作的激情，让我俩产生了思想碰撞，形成了共识共鸣，决心要为抚州农业发展再出份力，做一件虽然十分艰辛但却很有意义的事情。从2012年开始，我们就研典习籍、上下求索，拜访专家、求教农民，最终决定从梳理抚州农业发展史入手，从研究抚州农业对经济、社会、人文发展影响着力，从历史脉络中汲取发展现代农业的精华，编纂一套《抚州农业》丛书，以填补抚州历史上至今没有系统介绍抚州农业发展的典籍资料的缺陷和空白，让有志于研究抚州的学者以资借鉴，让有意于抚州发展的投资者有所遵循，让有为于抚州现代农业的从政者汲取营养，并期许成为宣传抚州的窗口、农民致富的工具、传统美食的展台，以此表达我们对抚州的深深眷恋，对抚州现代农业发展的拳拳之心。
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