抚州市图书馆 内容
银杏生长较慢，自然条件下从栽种到结果要20多年，40年后才能大量结果，因此别名“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义。但若采用嫁接培育技术，2～3年可开花结实。银杏树一般寿命很长，有“千年银杏”之称。银杏适应能力强，为农田防护林、护路林、护岸林、护滩林、护村林、林粮间作及“四旁”绿化的理想树种。每年9～11月是银杏收获的季节。当银杏外种皮呈橙黄色时，或自然成熟脱落后，采集果实，堆放在阴湿处加盖，或浸泡在缸里，促使果肉腐烂，再将果核于清水中洗去肉质外种皮，晒干，贮存备用。其果肉有腐蚀性，操作时最好戴胶皮手套。果核取出后，打碎外壳，剥出的种仁，称为生白果仁。以蒸、炒等方法加工，打碎外壳，取出的种仁，称为熟白果仁。银杏叶应于10～11月收集，经秋霜打后的叶片，晾干，去净杂质，可为药用。8月叶子发黄之前采集的银杏叶黄酮及内酯含量高，生产上多采集霜前的青色叶子作为提炼的原料。
知识出处
《抚州特色农产品》
出版者：中国农业出版社
正当抚州农业快速发展之际，“互联网+”热潮滚滚袭来，为抚州现代农业发展迎来了难得的历史机遇。在这个历史关口，如何使抚州农业插上腾飞的翅膀，推动抚州从传统农业大市向现代农业强市转变，是有志于抚州“三农”事业的我俩久久思索的问题。我们相识于20世纪90年代初，长期在政府机关共事，后虽在不同岗位却共同服务“三农”大业。相似的经历、共同的志向，特别是满怀对“三农”工作的激情，让我俩产生了思想碰撞，形成了共识共鸣，决心要为抚州农业发展再出份力，做一件虽然十分艰辛但却很有意义的事情。从2012年开始，我们就研典习籍、上下求索，拜访专家、求教农民，最终决定从梳理抚州农业发展史入手，从研究抚州农业对经济、社会、人文发展影响着力，从历史脉络中汲取发展现代农业的精华，编纂一套《抚州农业》丛书，以填补抚州历史上至今没有系统介绍抚州农业发展的典籍资料的缺陷和空白，让有志于研究抚州的学者以资借鉴，让有意于抚州发展的投资者有所遵循，让有为于抚州现代农业的从政者汲取营养，并期许成为宣传抚州的窗口、农民致富的工具、传统美食的展台，以此表达我们对抚州的深深眷恋，对抚州现代农业发展的拳拳之心。
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