抚州市图书馆

黄栀子，又称栀子、山栀子，原产于中国长江流域以南，主产于江西、湖南、湖北等南方省份。抚州市临川区、金溪县是国家中药资源普查中颁布的黄栀子原产地，自古民间就有栽种、管理、使用的记载。2014年全市黄栀子种植面积达到25万亩，产量5万吨，从业农民达5多万人。
  （一）形态特征黄栀子为茜草科栀子属常绿灌木，生长于海拔10～1 500米处的旷野、红土壤丘陵、山谷、山坡、溪边的灌丛或林中。树高可达2米，茎多分枝，树冠圆球形，叶对生，长椭圆形。花期5～6月，花顶生，六瓣，花径5～6厘米，裂片微后卷，初开白色，后渐变黄，具芳香。花大，白色，有香气，单生于枝端或叶腋，花冠开后呈脚碟状。果期7～11月，果长卵形，具六棱及六刀状宿存萼，熟果变黄再转橘红，种子多为鲜黄色。定植后2～3年结果，6～7年进入盛果期，挂果年限一般为25年左右。
  （二）生物特性黄栀子喜温暖湿润气候，耐寒，耐旱，耐肥，耐修剪，喜光照，适生于肥沃、湿润、排水良好的酸性土壤，忌积水、盐碱地。抚州市属亚热带季风湿润气候，气候温和，日照充足，雨量充沛，无霜期长，境内山地资源丰富，自然条件十分有利于黄栀子生长，黄栀子种植效益高。种植第二年每亩可收50～100千克；第三年每亩可收400～500千克；第四年每亩可收1 000千克，每亩纯收入1 700元；从第五年开始，每亩产量1400～1 500千克，每亩纯收入2 800～3100元。
  （三）主要价值 1．药用价值《本草纲目》载，栀子“治吐血、衄血、血痢、下血、血淋、损伤瘀血及伤寒劳复、热厥头痛、疝气、汤火药”诸症。中医多用栀子治疗伤寒、黄疸、口疮、目赤、丹毒等疾病。黄栀子干果性寒、味苦，具有泻火解毒、清热利湿、凉血散瘀之功效，有护肝、利胆、降压等作用；外用可治扭伤、挫伤肿痛。中医临床用于治疗黄疸型肝炎、高血压、糖尿病、上消化道出血等症；对酒后口干舌燥、咽喉肿痛、上呼吸道感染等症，取1～2粒黄栀子泡水喝，有良好效果。栀子花薰置花茶，幽香浓醇，神静色爽，排毒养颜，别具风味。
  2．工业价值黄栀子可提取栀子苷、栀子油、藏红花素等，是天然生物制药原料。黄栀子干果可以提取天然色素。用黄栀子干果提取的色素，色价高，性能稳定，在常温下可以保存，易溶于水，不溶于油脂，色调不受pH影响，无异味，安全、无毒、无副作用。是最理想的天然着色剂，广泛用于医药、食品和酿造、化工行业。栀子花含有乙酸苄酯、乙酸芳樟脂、乙酸苏合香酯等成分，提炼出来是生产香水、香皂、化妆品最好的主香剂，也可作为食品、酿造工业的香精。
  3．生态价值黄栀子种植更是生态产业。春天栀叶翠绿，夏季栀子花香，秋季栀子果金黄，冬季栀子树常青。一片栀子林就是一个造氧工厂，吸收空气中的二氧化碳，释放清新的氧气，净化空气，美化环境，让地球天空更蓝、山川更秀、环境更好。