抚州市图书馆

石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛是石斛中的珍品，又称黑节草，因其表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛主要分布于我国西南和江南各地。野生的铁皮石斛一般生长在海拔100～3 000米，常附生在高海拔悬崖峭壁，或林内树干、岩石上。资溪县野生的铁皮石斛主要生长在马头山原始森林大山深处，历史上年采摘量可达30千克左右。目前，资溪、崇仁等县都有铁皮石斛仿野生栽培。金溪县种植面积达100亩。 （一）形态特征铁皮石斛为兰科多年生草本植物。茎直立，圆柱形，纤细，长9～35厘米，直径2～4毫米，表面黄色，基部稍有光泽，具纵纹，多节，节上有花序柄痕及残存叶鞘。叶鞘带肉质，矩圆状披针形，长3～6.5厘米，宽0.8～2厘米，顶端略钩，短于节间，常与节间上部留下环状间隙，褐色，叶鞘张开，质硬而脆，易折断，断面纤维状。总状花序生于具叶或无叶茎的中部，有花2～4朵，花淡黄绿色，稍有香气；萼片长1.2～2厘米，花瓣短于萼片，唇瓣卵状披针形，长1.3～1.6厘米、宽7～9毫米，先端渐尖或短渐尖，近上部中间有圆形紫色斑块，近下部中间有黄色胼胝体，花期3～6月。
  （二）生物特性铁皮石斛主要分布于大山或原始森林的大山深处，对生长环境要求十分苛刻。喜温暖、湿润和半阴环境，不耐寒。生长适温18～30℃，生长期以16～21℃最为合适，休眠期16～18℃，晚间温度为10～13℃，温差保持在10～15℃最佳，一般能耐—5℃的低温。铁皮石斛属于持续分株增生的植物，1年投资种植，可多年收益。第一年每株可长出5～8根新芽，新芽生长成大苗，第一年就可收回成本并有利可图；第二年开始进入丰产期，每株苗可分出3～5株种植，以这样的速度增长，其后第三年、第四年经济效益就相当可观了。到第五年后石斛根部老化，才需要重新种植。
  （三）产品类型以铁皮石斛为主要原料的产品可分三大类：一是鲜品直接销售，包括茎、花和叶，其中茎为最重要的销售品。二是将铁皮石斛茎制成干品，即铁皮枫斗，它由铁皮石斛剪去部分须根后，边烘边扭成螺旋状或弹簧状干品。三是精深加工产品，主要有3种类型，即胶囊（丸）、口服液和浸膏，其中有铁皮石斛茎粉末纯品，但更多的是添加人参、糖、维生素、灵芝等加工成的复合保健品。 （四）主要价值铁皮石斛属补益药中的补阴药，以其茎入药。《中国药典》称铁皮石斛益胃生津，滋阴清热。《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。清代《药性论》说铁皮石斛能补肾积精，养胃阴、益气力。现代研究证明，铁皮石斛具有“滋阴益精”，补血、精、津的功效，对改善现代人的亚健康状况，提高身体免疫力，效果十分显著。
  1．清虚热石斛用于滋养胃阴、生津止渴，兼能清胃热。主治热病伤津、烦渴、舌干苔黑之症，常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用。
  2.强筋壮骨现代药理研究表明，石斛能提高人体应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧的作用；能滋养阴液，润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。肾阴亏虚，筋骨痿软者，常将石斛与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用。
  3．抑制肿瘤石斛对人体肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床试验表明，石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。
  4.明亮眼目中医认为，五脏六腑的精气都通过脉上注于眼睛，而肝“开窍于目”，眼睛的生理病理于肝的阴精旺盛与否关系密切。石斛具有滋阴养目的功能，适用于肝肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺、骨蒸劳热等症。肾阴亏虚，目暗不明者，常将石斛与枸杞、熟地黄、菟丝子等品同用，如石斛夜光丸。铁皮石斛可以保持眼球晶状体的透明度，促使眼目明亮，是青少年养眼佳品，对防治中老年白内障有显著效果。
  5.滋养肌肤人体进入中年期后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有大量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。
  6．降低血糖中医认为，消渴症（糖尿病）的发生，主要以肾阴虚、肺胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点。石斛功能养阴、清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。
  7．健脾养胃，护肝利胆铁皮石斛具有健脾养胃生津的作用，在《神农本草经》《本草再新》中均有记载。服用铁皮石斛能促进胃液分泌，增强胃的排空能力，帮助消化，修补胃肠吸收功能。久服厚肠胃，有助于预防和治疗萎缩性胃炎和浅表性胃炎。铁皮石斛具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的中药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
  8．延年益寿石斛是一种非常好的养生保健食材，《神农本草经》将石斛列为“轻身延年”的药物。铁皮石斛内含有丰富的多糖类物质和多种矿物元素，能提高机体免疫功能，增强抗病能力；滋阴生津，提高身体各器官的生理功能，有效促进人体对各种营养物质、维生素和矿物质的吸收，改善机体新陈代谢，增强体质；有效提升人体精、气、神，使人精力充沛、精神抖擞，达到提高生命质量、轻身延年的作用。