抚州市图书馆 内容
1．营养价值广昌泽泻个大质坚、色黄白、粉性足、断面光滑、无焦枯，素有“大天鹅蛋”之称，质量优于其他地方所产。泽泻内含蛋白质23. 1%，淀粉41. 6%，果糖1.67%，钾820毫克∕千克，钙1 490毫克∕千克，镁696毫克∕千克。取其花梗（茎秆）可作日常食用蔬菜，是餐桌上的一道美味佳肴。
2.药用价值广昌泽泻性味咸、平，无毒，有利尿渗湿之功效，多作中药配方使用。功能主要有利水、渗湿、泄热、降压，主治小便不利、水肿胀满、呕吐、泻痢、痰饮、脚气、尿血等症。主要验方有：①治虚劳。取生泽泻花叶（切）250克，用水3升，煮至1.5升，去滓，下羊肚、葱、豉等于汁中，煮羹香热，任意食之。②治慢性气管炎。取泽泻全草干品50克，每日3次煎服，10天一疗程。据临床观察，总有效率为89%，显效率占30%。止咳、平喘、化痰作用均较明显，但疗效出现多在第四、五天。对单纯型、喘息型及并发肺气肿的病例，疗效无显著差异。
2.药用价值广昌泽泻性味咸、平，无毒，有利尿渗湿之功效，多作中药配方使用。功能主要有利水、渗湿、泄热、降压，主治小便不利、水肿胀满、呕吐、泻痢、痰饮、脚气、尿血等症。主要验方有：①治虚劳。取生泽泻花叶（切）250克，用水3升，煮至1.5升，去滓，下羊肚、葱、豉等于汁中，煮羹香热，任意食之。②治慢性气管炎。取泽泻全草干品50克，每日3次煎服，10天一疗程。据临床观察，总有效率为89%，显效率占30%。止咳、平喘、化痰作用均较明显，但疗效出现多在第四、五天。对单纯型、喘息型及并发肺气肿的病例，疗效无显著差异。
知识出处
《抚州特色农产品》
出版者：中国农业出版社
正当抚州农业快速发展之际，“互联网+”热潮滚滚袭来，为抚州现代农业发展迎来了难得的历史机遇。在这个历史关口，如何使抚州农业插上腾飞的翅膀，推动抚州从传统农业大市向现代农业强市转变，是有志于抚州“三农”事业的我俩久久思索的问题。我们相识于20世纪90年代初，长期在政府机关共事，后虽在不同岗位却共同服务“三农”大业。相似的经历、共同的志向，特别是满怀对“三农”工作的激情，让我俩产生了思想碰撞，形成了共识共鸣，决心要为抚州农业发展再出份力，做一件虽然十分艰辛但却很有意义的事情。从2012年开始，我们就研典习籍、上下求索，拜访专家、求教农民，最终决定从梳理抚州农业发展史入手，从研究抚州农业对经济、社会、人文发展影响着力，从历史脉络中汲取发展现代农业的精华，编纂一套《抚州农业》丛书，以填补抚州历史上至今没有系统介绍抚州农业发展的典籍资料的缺陷和空白，让有志于研究抚州的学者以资借鉴，让有意于抚州发展的投资者有所遵循，让有为于抚州现代农业的从政者汲取营养，并期许成为宣传抚州的窗口、农民致富的工具、传统美食的展台，以此表达我们对抚州的深深眷恋，对抚州现代农业发展的拳拳之心。
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