抚州市图书馆

泽泻主要分布于中国、日本和印度等地，一般生长在海拔800米以下地区沼泽地边缘。清道光年间，泽泻由福建建瓯传入广昌县驿前种植，现已扩展至杨溪、赤水等地。2012年以后，广昌县种植规模大幅度扩大，至2014年，广昌县泽泻种植面积突破2万亩，年产量3 200吨。其中驿前镇种植面积1.3万亩，年产量2 300吨。广昌成为江西省最大的泽泻生产基地，为全国泽泻三大主产区之一。广昌泽泻种植被确定为国家级标准示范区，广昌泽泻获得国家农产品地理标志登记保护。 （一）形态特征泽泻为泽泻科多年生沼生草本植物，高50～100厘米，叶基生，叶柄长达50厘米，基部扩延成中鞘状，宽5～20毫米；叶片宽椭圆形至卵形，长5～18厘米，宽2～10厘米，先端急尖或短尖，基部广楔形、圆形或稍心形，全缘，两面光滑；叶脉5～7条。花茎由叶丛中抽出，长10～100厘米，花序通常有3～5轮分枝，分枝下有披针形或线形苞片，轮生的分枝常再分枝，组成圆锥状复伞形花序，小花梗长短不等；小苞片披针形至线形，尖锐；萼片3枚，广卵形，绿色或稍带紫色，长2～3毫米，宿存；花瓣倒卵形，膜质，较萼片小，白色，脱落；雄蕊6枚；雌蕊多数，离生；子房倒卵形，侧扁，花柱侧生。瘦果多数，扁平，倒卵形，长1.5～2毫米，宽约1毫米，背部有两浅沟，褐色，花柱宿存。地下有块茎，球形，直径可达4. 5厘米，外皮褐色，密生多数须根。干燥的块茎显球状，有圆形或卵圆形，个大独茎、质坚、色黄白、粉性足、断面光滑、无焦枯。
  （二）生物特性泽泻适宜生长在亚热带季风性气候区，要求气候温和、雨量充沛、光照充足。泽泻适宜耕作层在20～50厘米、pH 5.5～7.5的水稻田中种植（传统种植习惯为采莲后或种烤烟后的水田）。泽泻栽培基地空气质量要求达到GB 3095中二级标准以上，土壤环境质量要求达到GB 15618中二级标准，灌溉用水质量要求达到GB 5084中二类（水田）的标准，环境应符合NY 5010的要求。泽泻是秋冬作物，在水田种植，立秋前后育苗，白露前后移栽，翌年春季收获。也可全年栽培。花期6～8月，果期7～9月。具有生长周期短、开花速度快、重复开花的特点。近年来，随着人们饮食习惯的改变，口感甘淡纯爽，同时兼具药理功效的泽泻梗日益受到消费者的青睐，被称为广昌一宝。
  （三）主要价值 1．营养价值广昌泽泻个大质坚、色黄白、粉性足、断面光滑、无焦枯，素有“大天鹅蛋”之称，质量优于其他地方所产。泽泻内含蛋白质23. 1%，淀粉41. 6%，果糖1.67%，钾820毫克∕千克，钙1 490毫克∕千克，镁696毫克∕千克。取其花梗（茎秆）可作日常食用蔬菜，是餐桌上的一道美味佳肴。
  2.药用价值广昌泽泻性味咸、平，无毒，有利尿渗湿之功效，多作中药配方使用。功能主要有利水、渗湿、泄热、降压，主治小便不利、水肿胀满、呕吐、泻痢、痰饮、脚气、尿血等症。主要验方有：①治虚劳。取生泽泻花叶（切）250克，用水3升，煮至1.5升，去滓，下羊肚、葱、豉等于汁中，煮羹香热，任意食之。②治慢性气管炎。取泽泻全草干品50克，每日3次煎服，10天一疗程。据临床观察，总有效率为89%，显效率占30%。止咳、平喘、化痰作用均较明显，但疗效出现多在第四、五天。对单纯型、喘息型及并发肺气肿的病例，疗效无显著差异。