抚州市图书馆 南丰甜茶的营养价值
| 内容出处： | 《抚州特色农产品》 图书 |
| 唯一号： | 140220020210000506 |
| 颗粒名称： | 南丰甜茶的营养价值 |
| 分类号： | TS272 |
| 页数： | 1 |
| 页码： | 65 |
| 摘要： | 甜茶含丰富的营养物质和人体所必需的矿物元素。据有关部门测试，野生甜茶中富含18种氨基酸，其中富含人体不能合成但必需的8种氨基酸。近年对多穗石柯产品成分检测发现，其甜味来自根皮苷成分，含量达12.6%，归属于黄酮化合物中的二氢查耳酮类。根皮苷可以很好地抑制肌体对糖分的吸收，同时具有修复体内胰岛素的功能。多穗石柯中总黄酮类成分含量达22. 2%，三萜类化合物含量2. 25%，多酚类化合物含量6. 18%，具有很好的降脂、抗肿瘤、抗氧化和抗过敏功效，被誉为“树上的虫草”。 |
| 关键词： | 甜茶 营养价值 |
内容
甜茶含丰富的营养物质和人体所必需的矿物元素。据有关部门测试，野生甜茶中富含18种氨基酸，其中富含人体不能合成但必需的8种氨基酸。每100克干品中，含氨基酸总量331. 54毫克，钙0.84克，锌10. 55毫克，锗0.55微克，硒1. 79微克。还含有钾、镁、磷、铁、钠、铜、铬、锶、锂等多种元素，不含砷、铝等有毒物质，不含咖啡因。其中所含的锗、硒等均优于一般绿茶和苦丁茶。甜茶还富含维生素C、B1、 B2、B3和超氧化物歧化酶，鲜甜茶每100克维生素C的含量高达115毫克。
近年对多穗石柯产品成分检测发现，其甜味来自根皮苷成分，含量达12.6%，归属于黄酮化合物中的二氢查耳酮类。根皮苷可以很好地抑制肌体对糖分的吸收，同时具有修复体内胰岛素的功能。多穗石柯中总黄酮类成分含量达22. 2%，三萜类化合物含量2. 25%，多酚类化合物含量6. 18%，具有很好的降脂、抗肿瘤、抗氧化和抗过敏功效，被誉为“树上的虫草”。
近年对多穗石柯产品成分检测发现，其甜味来自根皮苷成分，含量达12.6%，归属于黄酮化合物中的二氢查耳酮类。根皮苷可以很好地抑制肌体对糖分的吸收，同时具有修复体内胰岛素的功能。多穗石柯中总黄酮类成分含量达22. 2%，三萜类化合物含量2. 25%，多酚类化合物含量6. 18%，具有很好的降脂、抗肿瘤、抗氧化和抗过敏功效，被誉为“树上的虫草”。
知识出处
《抚州特色农产品》
出版者：中国农业出版社
正当抚州农业快速发展之际，“互联网+”热潮滚滚袭来，为抚州现代农业发展迎来了难得的历史机遇。在这个历史关口，如何使抚州农业插上腾飞的翅膀，推动抚州从传统农业大市向现代农业强市转变，是有志于抚州“三农”事业的我俩久久思索的问题。我们相识于20世纪90年代初，长期在政府机关共事，后虽在不同岗位却共同服务“三农”大业。相似的经历、共同的志向，特别是满怀对“三农”工作的激情，让我俩产生了思想碰撞，形成了共识共鸣，决心要为抚州农业发展再出份力，做一件虽然十分艰辛但却很有意义的事情。从2012年开始，我们就研典习籍、上下求索，拜访专家、求教农民，最终决定从梳理抚州农业发展史入手，从研究抚州农业对经济、社会、人文发展影响着力，从历史脉络中汲取发展现代农业的精华，编纂一套《抚州农业》丛书，以填补抚州历史上至今没有系统介绍抚州农业发展的典籍资料的缺陷和空白，让有志于研究抚州的学者以资借鉴，让有意于抚州发展的投资者有所遵循，让有为于抚州现代农业的从政者汲取营养，并期许成为宣传抚州的窗口、农民致富的工具、传统美食的展台，以此表达我们对抚州的深深眷恋，对抚州现代农业发展的拳拳之心。
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