抚州市图书馆

1.营养价值藤茶营养成分较为齐全。据测定，每100克产品中，含水分9. 4克，热量1 217.5千焦，蛋白质20.4克，脂肪0.8克，胡萝卜素5. 23毫克，维生素E 6.32毫克，铁10. 1毫克，锌1.58毫克，钙411.3毫克，铜0.67毫克，镁121.6毫克，硒10. 62毫克。藤茶富含硒，硒是人体所必需的矿物元素，硒的营养保健作用包括抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗病毒、保护视力、保护心和肝、提高人体免疫力、清除自由基、防止体内产生毒性物质等。人类的克山病、肝病、贫血、冠心病、大骨节病、糖尿病等40多种疾病都与缺硒密切相关。硒在人体内无法合成，所以要满足人体对硒的要求，就需要每天补充硒。经常适当饮用藤茶，是补充硒元素最好的途径。
  2．药用保健价值藤茶含有丰富的黄酮类物质，具有清除自由基及阻断类脂类化合物的过氧化反应，从而维持细胞膜的正常功能，起到美容抗衰作用。它通过降低血管渗透性和脆性来保护血管免受伤害，对高血脂、高血压等病人有良好的保健功效。常饮藤茶可防病、治病，有利于健康长寿。
  根据民间长期饮用实践和现代科学研究证实，藤茶具有清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其对因烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适（如咽喉炎）、消化功能障碍等症，具有独特而灵妙的保健功效。常用于防治高血压、感冒发烧、湿疹、皮炎、咽痛等病。