抚州市图书馆 曹山黄茶的产品特点
内容
黄茶有原生态黄茶和传统黄茶两大类。原生态黄茶（又称特种黄茶），又名黄金叶，是对茶树品种原有特征——茶树的芽叶自然显露的黄色而言的。这种茶叶的泛黄期出现在整个生长周期，出芽即黄是黄茶的一种特殊的生理机制，幼嫩芽四季呈玉黄色，能采摘的嫩芽金黄，是因芽叶自然发黄而得其名。为茶中极品。曹山黄茶即属原生态黄茶（特种黄茶）。传统黄茶是在茶叶加工的过程中由于茶叶杀青、揉捻后干燥不足或不及时，进行闷堆，使其叶色变黄而产生的新的茶叶品类。在沤制黄茶的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃颇有好处。
曹山黄茶属“三高”茶种。一是产量高，生长速度快，三年便可成林，一般亩产可达15～20千克。二是营养价值高，氨基酸、茶多酚含量高，在茶类中属珍稀品种。三是经济价值高。曹山黄茶因其独有的品味，在市场上非常抢手，一般售价每千克1万元以上。
曹山黄茶属“三高”茶种。一是产量高，生长速度快，三年便可成林，一般亩产可达15～20千克。二是营养价值高，氨基酸、茶多酚含量高，在茶类中属珍稀品种。三是经济价值高。曹山黄茶因其独有的品味，在市场上非常抢手，一般售价每千克1万元以上。
知识出处
《抚州特色农产品》
出版者：中国农业出版社
正当抚州农业快速发展之际，“互联网+”热潮滚滚袭来，为抚州现代农业发展迎来了难得的历史机遇。在这个历史关口，如何使抚州农业插上腾飞的翅膀，推动抚州从传统农业大市向现代农业强市转变，是有志于抚州“三农”事业的我俩久久思索的问题。我们相识于20世纪90年代初，长期在政府机关共事，后虽在不同岗位却共同服务“三农”大业。相似的经历、共同的志向，特别是满怀对“三农”工作的激情，让我俩产生了思想碰撞，形成了共识共鸣，决心要为抚州农业发展再出份力，做一件虽然十分艰辛但却很有意义的事情。从2012年开始，我们就研典习籍、上下求索，拜访专家、求教农民，最终决定从梳理抚州农业发展史入手，从研究抚州农业对经济、社会、人文发展影响着力，从历史脉络中汲取发展现代农业的精华，编纂一套《抚州农业》丛书，以填补抚州历史上至今没有系统介绍抚州农业发展的典籍资料的缺陷和空白，让有志于研究抚州的学者以资借鉴，让有意于抚州发展的投资者有所遵循，让有为于抚州现代农业的从政者汲取营养，并期许成为宣传抚州的窗口、农民致富的工具、传统美食的展台，以此表达我们对抚州的深深眷恋，对抚州现代农业发展的拳拳之心。
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