抚州市图书馆 资溪白茶的形态特征
| 内容出处： | 《抚州特色农产品》 图书 |
| 唯一号： | 140220020210000476 |
| 颗粒名称： | 资溪白茶的形态特征 |
| 分类号： | TS272 |
| 页数： | 1 |
| 页码： | 58 |
| 摘要： | 资溪白茶属于绿茶的一种，为在低温状态下叶绿素缺失的一种遗传变异体，是茶树中的特异性品种。每年清明前后，气温在15～19℃时，白茶树叶绿素的合成受到抑制，芽叶的颜色由嫩黄色逐渐变成玉白色，叶脉呈翠绿色，其幼嫩的新梢似朵朵初开玉兰，十分奇特。而当气温升到25℃以上时，白化过程就会停止。茶树产生白化现象这种代谢机能的特异性，会显著提高茶叶中游离氨基酸的生成量，而游离氨基酸中的主要成分是茶氨酸，茶叶的保健功能主要就存在于茶氨酸中。古人有云：“茶色贵白”“茶之佳品色白，若碧绿色者乃常品也”。 |
| 关键词： | 资溪白茶 性状 |
内容
资溪白茶属于绿茶的一种，为在低温状态下叶绿素缺失的一种遗传变异体，是茶树中的特异性品种。每年清明前后，气温在15～19℃时，白茶树叶绿素的合成受到抑制，芽叶的颜色由嫩黄色逐渐变成玉白色，叶脉呈翠绿色，其幼嫩的新梢似朵朵初开玉兰，十分奇特。而当气温升到25℃以上时，白化过程就会停止。茶树产生白化现象这种代谢机能的特异性，会显著提高茶叶中游离氨基酸的生成量，而游离氨基酸中的主要成分是茶氨酸，茶叶的保健功能主要就存在于茶氨酸中。古人有云：“茶色贵白”“茶之佳品色白，若碧绿色者乃常品也”。
知识出处
《抚州特色农产品》
出版者：中国农业出版社
正当抚州农业快速发展之际，“互联网+”热潮滚滚袭来，为抚州现代农业发展迎来了难得的历史机遇。在这个历史关口，如何使抚州农业插上腾飞的翅膀，推动抚州从传统农业大市向现代农业强市转变，是有志于抚州“三农”事业的我俩久久思索的问题。我们相识于20世纪90年代初，长期在政府机关共事，后虽在不同岗位却共同服务“三农”大业。相似的经历、共同的志向，特别是满怀对“三农”工作的激情，让我俩产生了思想碰撞，形成了共识共鸣，决心要为抚州农业发展再出份力，做一件虽然十分艰辛但却很有意义的事情。从2012年开始，我们就研典习籍、上下求索，拜访专家、求教农民，最终决定从梳理抚州农业发展史入手，从研究抚州农业对经济、社会、人文发展影响着力，从历史脉络中汲取发展现代农业的精华，编纂一套《抚州农业》丛书，以填补抚州历史上至今没有系统介绍抚州农业发展的典籍资料的缺陷和空白，让有志于研究抚州的学者以资借鉴，让有意于抚州发展的投资者有所遵循，让有为于抚州现代农业的从政者汲取营养，并期许成为宣传抚州的窗口、农民致富的工具、传统美食的展台，以此表达我们对抚州的深深眷恋，对抚州现代农业发展的拳拳之心。
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