八、灵芝

知识类型: 析出资源
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内容出处: 《抚州特色农产品》 图书
唯一号: 140220020210000454
颗粒名称: 八、灵芝
分类号: S567.3+1
页数: 3
摘要: 灵芝是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株,由菌丝体和子实体组成,一年生真菌;营养成分灵芝营养丰富;灵芝是一种木材腐生菌,需要碳素营养、氮素营养、矿物营养。
关键词: 农产品 灵芝 抚州

内容

灵芝,别称灵芝草、神芝,又名不死药。目前,已知灵芝属真菌100余种,分布最广的为赤芝,其次为紫芝,还有树舌、松杉灵芝和薄树芝等。灵芝原产于亚洲东部,主要分布在中国、朝鲜半岛和日本,中国分布最广的是江西。20世纪90年代末,崇仁县的一些菌农开始涉足灵芝新品种的研发、培植。2006年,终于培育出朵大、柄粗长、产量高、品质好的新品种——罗山峰灵芝,质量可与野生灵芝相媲美。2013年,该县灵芝种植面积达到1 208亩,年产量1. 55吨,并注册了“灵峰牌”商标。
  (一)形态特征灵芝是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株,由菌丝体和子实体组成,一年生真菌。子实体为木栓质,菌盖呈肾形、半圆形或接近圆形,红褐、红紫或紫色,表面有一层漆样光泽,有环状同心棱纹及辐射状皱纹。灵芝的大小及形态变化很大,大型个体的菌盖为20厘米×10厘米,厚约2厘米,一般个体为4厘米×3厘米,厚0.5~1厘米,下面有无数小孔,每毫米内有4~5个,管口圆形,呈白色或淡褐色,内壁为子实层,孢子产生于担子顶端。菌柄侧生,极少偏生,长于菌盖直径,紫褐色至黑色,有漆样光泽,坚硬。灵芝的精华在于它的种子,即灵芝孢子。灵芝生长成熟期释放出灵芝孢子,单个的孢子形体极细小,只有几微米至十几微米大,由无数个担孢子集中起来,呈粉末状。灵芝孢子褐色,卵形,一端平截,大小为(8. 5~11. 2)微米× (5. 2~6. 9)微米,具双层壁。在每个孢子的褐色内层产生许多针状小突起,深深地伸入孢子壁的透明外层,外层孢壁光滑,十分坚韧。
  (二)生物特性灵芝是一种木材腐生菌,需要碳素营养、氮素营养、矿物营养。培养基中含有木质素、纤维素、淀粉、蔗糖等糖类以及蛋白质等氮源物质,培养灵芝时也可以直接加葡萄糖和氨基酸。灵芝属于高温型品种,灵芝菌丝生长的温度范围为20~35℃,最适宜的温度为25~28℃。长期低于20℃表面菌丝和菌蕾会变黄僵化,以后即使提高气温,子实体也难以长好;长期超过37℃,子实体就会死亡。温度低,生长慢,低于6℃和高于35℃时完全停止生长。培养料含水量为55%~60%,只要空气相对湿度保持在85%~90%子实体就能正常生长。灵芝是一种向光性明显的菌类,子实体向光强的一面生长。光线不足,子实体细小,盖薄。室内光线需保持在500勒以上,要求均匀的散射光。子实体对空气中的二氧化碳特别敏感。通风不良,子实体不易开片或畸形。灵芝喜欢在偏酸的环境中生长,培养料的pH在3~7的范围内都能生长,以4~5最为适宜。
  (三)主要价值 1.营养成分灵芝营养丰富,富含蛋白质、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、肌红蛋白、β-胡萝卜素、海胆烯酮、鸡油菌黄质、磷质、甾醇以及葡萄糖苷、香树脂醇类等,还含有麦角固醇、有机酸、氨基酸、葡萄糖、多树脂、甘露醇、生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类。
  2.药用保健价值灵芝药用在我国已有2 000多年的历史,历代医药家视为滋补强壮、扶正固本的神奇珍品。我国第一部药物专著《神农本草经》记载:灵芝有紫、赤、青、黄、白、黑六种,性味甘平。医家李时珍称灵芝为“不老、延年、疗虚劳”之上品。灵芝在整体上双向调节人体机能平衡,调动机体内部细胞活力,调节人体新陈代谢机能,提高自身免疫能力,促使内脏器官机能正常化。现代药理学与临床实践进一步证实,灵芝具有补气安神、止咳平喘、保肝、抗肿瘤、增强人体免疫力、抗衰老、调节血糖、控制血压等多方面药理作用。常服灵芝可大大减轻化学药物、石化气体对人体细胞的损害。对肾虚、高血压、糖尿病、类风湿、妇女生理不调、美容保养等具有一定作用。灵芝的主要功效是: (1)抗癌抗肿瘤。灵芝中的三萜类又称灵芝酸,这种成分有吞噬癌细胞、肿瘤细胞功能。
  (2)延年益寿。灵芝多糖是灵芝中最有效的成分之一,不仅可抑制癌细胞的扩散,稳定血压,降血脂及胆固醇,维持血糖平衡,还能提高机体免疫力、耐缺氧能力,抗辐射,提高肝、骨髓、血液合成DNA、RNA和蛋白质的能力,从而延长寿命。同时,灵芝中的超氧化物歧化酶也具有降低细胞的损坏率、帮助细胞恢复元气、清除体内的自由基、延缓衰老的能力。
  (3)美容养颜。灵芝中的有机锗含量丰富,是人参的4~6倍、枸杞的100倍。灵芝的美容作用主要与其所含的有机锗有关。有机锗能使血液循环畅通,增加红细胞携氧能力,并能与体内污染物、重金属相结合形成锗化合物,排出体外;能有效地透过皮肤表面,促进皮肤血液微循环,增加皮肤营养供给水平,增强皮肤细胞抗氧化酶活力,抑制射线诱发产生的活性氧自由基;能清除血液中胆固醇、脂肪、血栓及代谢废物,使血液不致过稠,保持畅通,增加皮肤光泽;还能有效保护皮肤角质层,防止皮肤细胞因角质化增厚而阻碍新陈代谢机能。因此,灵芝是一种具有抗皱、消炎、清除色斑、使皮肤白嫩并能增加头发光泽的美容佳品。
  (4)防治心脑血管疾病。灵芝中的生物碱类具有改善冠状动脉血流量、降低心肌耗氧量、增强心肌及机体对缺氧的耐受性和降低胆固醇的作用,对心脑血管疾病、高血压、高血脂、肝炎和肌无力有一定的治疗作用。灵芝中的核苷类嘌呤能抑制血小板的过度聚集,降低血液的黏度,从而改善人体血液循环,对年老血稠或有瘀血倾向者具有良好的抗血凝的效果,能防止血栓病如脑血栓、心肌梗死等的发生。

知识出处

抚州特色农产品

《抚州特色农产品》

出版者:中国农业出版社

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