抚州市图书馆 红皮果蔗的营养价值
| 内容出处： | 《抚州特色农产品》 图书 |
| 唯一号： | 140220020210000380 |
| 颗粒名称： | 红皮果蔗的营养价值 |
| 分类号： | S566.1 |
| 页数： | 1 |
| 页码： | 37 |
| 摘要： | 营养价值崇仁红皮果蔗的营养价值很高，其水分含量占果蔗的84%；含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖含量达12%；此外还含有人体所需的其他物质。每千克茎肉中，含钙80毫克，磷40毫克，铁13毫克，还有蛋白质、脂肪和维生素B1、 B2、B6以及维生素C。其蔗汁含有20多种氨基酸及多种营养成分，每升蔗汁中含有游离氨基酸260毫克，其中含有8种人体必需氨基酸。其含铁量在各种水果中雄踞“冠军”宝座。 红皮果蔗是一种供鲜食的水果甘蔗，皮脆，去皮茎水分含量多，纤维含量低，糖分含量高，汁多清甜，脆嫩爽口，有解渴、充饥、消除疲劳和清凉解毒之功效，是人们秋冬少雨干燥季节非常喜爱的一种水果，被称作果中佳品，有人认为“秋日甘蔗赛过参”。 |
| 关键词： | 红皮果蔗 营养 |
内容
营养价值崇仁红皮果蔗的营养价值很高，其水分含量占果蔗的84%；含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖含量达12%；此外还含有人体所需的其他物质。每千克茎肉中，含钙80毫克，磷40毫克，铁13毫克，还有蛋白质、脂肪和维生素B1、 B2、B6以及维生素C。其蔗汁含有20多种氨基酸及多种营养成分，每升蔗汁中含有游离氨基酸260毫克，其中含有8种人体必需氨基酸。其含铁量在各种水果中雄踞“冠军”宝座。
红皮果蔗是一种供鲜食的水果甘蔗，皮脆，去皮茎水分含量多，纤维含量低，糖分含量高，汁多清甜，脆嫩爽口，有解渴、充饥、消除疲劳和清凉解毒之功效，是人们秋冬少雨干燥季节非常喜爱的一种水果，被称作果中佳品，有人认为“秋日甘蔗赛过参”。
红皮果蔗是一种供鲜食的水果甘蔗，皮脆，去皮茎水分含量多，纤维含量低，糖分含量高，汁多清甜，脆嫩爽口，有解渴、充饥、消除疲劳和清凉解毒之功效，是人们秋冬少雨干燥季节非常喜爱的一种水果，被称作果中佳品，有人认为“秋日甘蔗赛过参”。
知识出处
《抚州特色农产品》
出版者：中国农业出版社
正当抚州农业快速发展之际，“互联网+”热潮滚滚袭来，为抚州现代农业发展迎来了难得的历史机遇。在这个历史关口，如何使抚州农业插上腾飞的翅膀，推动抚州从传统农业大市向现代农业强市转变，是有志于抚州“三农”事业的我俩久久思索的问题。我们相识于20世纪90年代初，长期在政府机关共事，后虽在不同岗位却共同服务“三农”大业。相似的经历、共同的志向，特别是满怀对“三农”工作的激情，让我俩产生了思想碰撞，形成了共识共鸣，决心要为抚州农业发展再出份力，做一件虽然十分艰辛但却很有意义的事情。从2012年开始，我们就研典习籍、上下求索，拜访专家、求教农民，最终决定从梳理抚州农业发展史入手，从研究抚州农业对经济、社会、人文发展影响着力，从历史脉络中汲取发展现代农业的精华，编纂一套《抚州农业》丛书，以填补抚州历史上至今没有系统介绍抚州农业发展的典籍资料的缺陷和空白，让有志于研究抚州的学者以资借鉴，让有意于抚州发展的投资者有所遵循，让有为于抚州现代农业的从政者汲取营养，并期许成为宣传抚州的窗口、农民致富的工具、传统美食的展台，以此表达我们对抚州的深深眷恋，对抚州现代农业发展的拳拳之心。
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