抚州市图书馆 芦笋的主要价值
内容
芦笋嫩茎质地细腻、顶尖紧密、气味芳香、纤维少、质脆，可鲜食或制罐头。
芦笋鲜食质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，能增进食欲，帮助消化，被欧美国家誉为蔬菜之王，是世界名菜之一。
芦笋营养丰富，含有多种氨基酸、多种维生素及矿物元素，含量比一般蔬菜高得多，有些成分对人体有特殊的生理作用，有一定药用效能。据医学报道，芦笋对高血压、癌症、心脑疾病、肾炎、白血病等均有显著的预防和治疗作用，因此成为国际市场畅销产品。
芦笋鲜食质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，能增进食欲，帮助消化，被欧美国家誉为蔬菜之王，是世界名菜之一。
芦笋营养丰富，含有多种氨基酸、多种维生素及矿物元素，含量比一般蔬菜高得多，有些成分对人体有特殊的生理作用，有一定药用效能。据医学报道，芦笋对高血压、癌症、心脑疾病、肾炎、白血病等均有显著的预防和治疗作用，因此成为国际市场畅销产品。
知识出处
《抚州特色农产品》
出版者：中国农业出版社
正当抚州农业快速发展之际，“互联网+”热潮滚滚袭来，为抚州现代农业发展迎来了难得的历史机遇。在这个历史关口，如何使抚州农业插上腾飞的翅膀，推动抚州从传统农业大市向现代农业强市转变，是有志于抚州“三农”事业的我俩久久思索的问题。我们相识于20世纪90年代初，长期在政府机关共事，后虽在不同岗位却共同服务“三农”大业。相似的经历、共同的志向，特别是满怀对“三农”工作的激情，让我俩产生了思想碰撞，形成了共识共鸣，决心要为抚州农业发展再出份力，做一件虽然十分艰辛但却很有意义的事情。从2012年开始，我们就研典习籍、上下求索，拜访专家、求教农民，最终决定从梳理抚州农业发展史入手，从研究抚州农业对经济、社会、人文发展影响着力，从历史脉络中汲取发展现代农业的精华，编纂一套《抚州农业》丛书，以填补抚州历史上至今没有系统介绍抚州农业发展的典籍资料的缺陷和空白，让有志于研究抚州的学者以资借鉴，让有意于抚州发展的投资者有所遵循，让有为于抚州现代农业的从政者汲取营养，并期许成为宣传抚州的窗口、农民致富的工具、传统美食的展台，以此表达我们对抚州的深深眷恋，对抚州现代农业发展的拳拳之心。
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